食材明细:
主料::茄子6个,
辅料::大蒜5个,辣椒适量,新鲜大蒜3根,
配料::猪油2汤匙,老抽1汤匙,生抽1汤匙,盐3小勺,
砂锅茄子煲的做法步骤:
1.先将茄子切大条,浸在水里几分钟,然后捞出水沥干备用。这过程中,将大蒜切片,辣椒和新鲜大蒜切小段。
2.锅里倒入2汤匙猪油,烧热后倒入茄子。
3.当茄子皮开始变色了后加入辣椒翻炒。
4.翻炒到茄子开始变软时,倒入老抽,生抽和盐翻炒。
5.炒到茄子上色后,倒入一小碗水,盖上锅盖。
6.等到茄子的汤汁沸腾了后,加入大蒜片,翻炒一下就关火。
7.把炒锅里的茄子倒在砂锅里,这时候茄子还没有完全软化,盖上锅盖,开大火。
8.大火焖到锅里的茄子汤汁沸腾后转小火。
9.小火焖10到15分钟即可,在关火前两分钟把新鲜大蒜段撒在面上盖上锅盖就行了。
食材明细:
主料::茄子干500克,五花肉300克,食用油2勺,食用盐半勺,葱适量,小米椒2个,料酒1勺,生抽1勺,郫县豆瓣酱1勺1,姜适量,蒜末适量,
辅料::清水适量,
砂锅茄子煲五花肉的做法步骤:
1.茄子干泡软(我是早晨上班前用水泡茄干的,用时十几个小时)。
2.准备五花肉 葱姜蒜末和小米椒圈 ,郫县豆瓣酱
3.五花肉切片。
4.锅中烧油,倒入五花肉煎制。
5.最大限度地逼出五花肉内的油脂(这样,可以让五花肉变得油而不腻)。
6.当五花肉两面剪的金黄之时,倒入葱姜蒜末、小米椒圈,以及郫县豆瓣酱进行翻炒。
7.倒入泡软的茄子干翻炒。
8.将茄子和五花肉转入砂锅进行炖煮(这样,可以让泡软的茄干更好地吸收五花肉的油脂,变得富有油脂而好吃),倒入料酒,生抽和清水,用筷子搅拌均匀。
9.砂锅坐在电灶上,开中火炖煮20分钟。
10.关火上桌后撒入葱花,即可以开动。
食材明细:
主料::茄子150g,粉丝50g,肉末120g,
辅料::盐8g,生抽5g,沙茶酱6g,
砂锅肉末茄子煲的做法步骤:
1.茄子切长条,加入盐腌15分钟。
2.粉丝提前泡好。
3.锅里加入油加入肉末炒。
4.炒匀后加入豆酱。
5.在加入沙茶酱。
6.炒匀后加入生抽。
7.腌好的茄子挤点水份。
8.肉末炒匀加入一碗清水。
9.加入茄子。
10.不停的翻炒。
11.在加入泡好的粉条。
12.炒匀。
13.然后转砂锅里炖5分钟。
14.成品。
15.成品。
16.成品。
食材明细:
主料::茄子适量,猪肉适量,
辅料::姜适量,葱适量,蒜适量,辣椒适量,
配料::油适量,黄豆酱适量,
肉碎茄子煲的做法步骤:
1.切条
2.油炸到变软
3.要想茄子好吃,有不能省
4.姜葱蒜辣椒用油爆香锅
5.肉末炒前放入油生粉酱油盐腌制,再倒入锅中炒熟
6.倒入茄子翻炒
7.倒入砂锅中,放入黄豆酱搅拌(黄豆酱有喂,根据自己口味调味)炆几分钟就完成了
感谢您阅读“97美食网”的《砂锅肉茄子煲》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了茄子煲的做法专题,希望您能喜欢!