食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 罗勒风味烤肠披萨”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：披萨皮1个，罗勒风味烤肠3根，马苏里拉奶酪125克，
辅料：：番茄酱适量，食用油适量，罗勒香草适量，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 罗勒风味烤肠披萨的做法步骤：
1.准备食材：披萨皮、罗勒风味烤肠、马苏里拉奶酪、番茄酱。其中披萨皮的制作请参考我的食谱“自制披萨皮”。
2.在罗勒风味烤肠表面分别插些小孔，然后放入预热好的烤箱中层，上下火200度烤15分钟，将其烤熟。
3.在烤火腿肠的过程中，将披萨皮切成6份，放入模具。
4.披萨皮表层先刷上一层薄油，然后刷上适量的番茄酱。
5.将其中3根烤好的火腿肠切片。
6.先铺上一层马苏里拉奶酪，然后摆入罗勒风味烤肠，再将剩余的马苏里拉奶酪铺面，最后在表面撒上少许罗勒香草。
7.烤箱上下火180度预热5分钟后，将其放入中层，烤15-20分钟，奶酪融化，披萨香气四溢即可出炉。
小贴士：
1、本次食材中的罗勒风味烤肠是生鲜食品，制作披萨前需先烤熟或煎熟后再切片制作。香煎一般10分钟左右，烧烤15分钟左右。
2、本次用到的披萨皮是我自制的，详细做法可以参考我之前发布的食谱“自制披萨皮”，它属于半成品，之前已经经过180度烤制8分钟。制作出来后冷冻保存，随用随解冷即可。
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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 花式烤肠
食材明细：
主料：：香肠6根（珍妮珍馐），甜玉米一根，
辅料：：黑胡椒少许，迷迭香少许，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 花式烤肠的做法步骤：
1.备好香肠
2.备好迷迭香和甜玉米
3.把甜玉米切段，香肠改成花刀
4.先把甜玉米，迷迭香放入烤盘再把香肠放到甜玉米上，这样能把香肠出的汁水流到玉米上
5.送入烤箱200度烤10分钟
6.5分钟后取出把香肠翻面，磨入黑胡椒，再送入烤箱，时间到出炉
7.超好吃
小贴士：
烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱而定，也可以直接用明火煎熟
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西米露
食材明细：
主料：：西米露100g，红心火龙果半个，牛奶250ml，
辅料：：炼乳两勺，白砂糖适量，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西米露的做法步骤：
1.锅内放适量水，烧开后下入西米露煮至半透明关火焖3分钟（西米露也有差异，我焖了后还是白点很多）
2.凉水泡洗两遍，因为很黏
3.凉水和西米露一起下锅煮五分钟焖至没有白点透明即可
4.西米露晾冷备用
5.火龙果适量加入炼乳两勺牛奶一盒也就是250ml和白砂糖
6.用ACA手持多功能料理机打成果汁
7.将果汁过滤一遍
8.果汁中加适量西米露和自己喜好的水果即可（冷藏后口味更佳）
9.整个西米露都红粉粉的，好好看好好吃
10.成品
小贴士：
西米露品牌不同煮的时候就有差异，用煮焖的方法直到没有白点透明为止。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 仰望
食材明细：
主料：：鸡蛋8个，黄油60g，低筋面粉120g，糖粉12g，纯牛奶180g，奶油霜适量，淡奶油60g，芋头500g，玉米油80g，细砂糖120g，紫薯500g，
辅料：：可可粉少量，抹茶粉少量，红曲粉少量，竹炭粉少量，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 仰望的做法步骤：
1.玉米油与纯牛奶混合
2.放入微波炉高火加热2分钟
3.手摸温度约65度左右，筛入低筋面粉
4.Z形抽拌手法，让面粉更好地混合到油奶混合物里
5.分次加入蛋黄，并Z形抽拌均匀
6.直到所有蛋黄混合均匀
7.细砂糖分3次加入蛋清中打发
8.打发至湿性状态，即提起打蛋器出现大弯钩
9.先将1/3的蛋白混合到蛋黄糊中，用切拌和翻拌手法
10.再把蛋黄糊倒进剩下的2/3蛋清里，翻拌和切拌手法混合均匀
11.倒进垫好油纸的方盘的，并轻震2、3下
12.烤箱165度提前预热，165度烘烤20分钟，出炉再震2、3下，倒扣并撕掉后面的油纸放凉
13.芋头和紫薯削皮放锅里蒸熟（20分钟）
14.用擀面杖擀成泥（这里最好用料理机打成泥，刚好我的料理机坏了，只好用最原始的方法）
15.芋头泥和紫薯泥混合，加入糖粉，用打蛋器搅打均匀
16.淡奶油分次加入到紫薯芋头泥中
17.直至全部淡奶油混合到紫薯芋头泥中
18.蛋糕卷切去四边，然后切成4片，最好切成一条比一条略宽点……
19.取450g的紫薯芋头泥涂抹在蛋糕片上
20.一卷接一卷的，从最窄的到最宽的，紧贴着卷在一起
21.卷好后，用慕斯围边把蛋糕固定位置，并冷藏1小时以上
22.用400g的紫薯芋头泥，再加点淡奶油打至顺滑……这淡奶油是配方歪外的，让紫薯芋头泥顺滑以致更好地抹面（蛋糕中间是凹一点点的）
23.剩下的紫薯芋头泥，用竹炭粉和可可粉进行调色，要调3种近似的颜色，所以慢慢来
24.调好的3钟颜色，分别装进裱花袋里
25.不规则地在蛋糕侧面画线，制造树枝木桩效果，并放冰箱冷藏备用
26.用一个小4寸蛋糕坯，切拼成小兔子原形
27.用奶油霜一点点涂抹小兔的全身（奶油霜比例写在上面了，直接混合搅打均匀，出现渣渣状态，直接坐温水再打打就顺滑了）
28.用勾线笔把小兔身上的奶油霜，描一描，把兔子的毛线纹路表现出来
29.眼睛用刚刚深色的紫薯芋头泥点一下，再用红曲粉弄鼻子和腮红
30.奶油霜裱几朵小花做装饰，兔子的耳朵可以用白巧克力做，也可以直接用杏仁片装饰
31.蛋糕表面筛入抹茶粉，侧面的线条上也点缀一些抹茶粉和小花……
32.成品美美哒！而且里面还有大内涵呢……赞！
小贴士：
1、这里是2份蛋糕卷的配方，这木桩蛋糕用了2卷蛋糕卷哦！
2、由于小兔怕是运输当真倒了，所以我用了3根牙签在兔子脚的部分，直接插进蛋糕里，以固定位置。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 紫薯面条披萨
食材明细：
主料：：面条适量，紫薯1个，
辅料：：马苏里拉芝士适量，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 紫薯面条披萨的做法步骤：
1.一小把面条煮熟加入适量色拉油搅拌均匀防粘
2.加少许牛奶用ACA手持料理机打成紫薯泥，或者直接捣成泥状
3.紫薯泥加入面条中翻拌均匀
4.加入马苏里拉芝士翻拌均匀
5.放入八寸披萨盘中在放一层芝士
6.放入预热烤箱150度芝士融化了就好了
7.成品
8.成品
小贴士：
紫薯中带有甜味，所以什么调料都没加，真的是原汁原味。
如果想味道更丰富可以根据自己的喜好添加调料。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香辣牛排披萨
食材明细：
主料：：高筋面粉150g，牛奶100ml，白糖10g，黄油12g，酵母3g，盐1g，
辅料：：奶酪适量，牛排1块，豌豆适量，洋葱适量，辣椒酱适量，黄油少许（煎牛排用），辣椒圈适量，辣椒粉适量，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香辣牛排披萨的做法步骤：
1.把牛奶、盐、面粉、酵母，依次放入面包机的搅拌桶中
2.面包机进行揉面，15分钟的时候加入黄油，再揉15分钟，得到光滑的面团
3.面团放在面案上擀成饼
4.面饼放入披萨盘中把边缘整理好，中间用叉子扎出小孔
5.面饼上刷一层辣椒酱
6.撒上芝士
7.牛排锅放适量黄油
8.煎制牛排
9.牛排煎制5分熟，稍凉切块
10.洋葱碎，豌豆，牛排块、奶酪片放入铺了一层奶酪的饼皮上，
11.烤箱200度预热烤制25分钟左右
12.边缘上色时再放几个洋葱圈增香
13.烤好的披萨边缘上色，奶酪完全融化，喜欢辣的可以在表面撒一些辣椒面
小贴士：
1、面团无需等发酵，可以直接使用
2、饼底尽量薄一些
3、披萨内食材可以根据喜好自行搭配
4、烤制时间和温度依个人烤箱自行调节
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 烤全鸡
食材明细：
主料：：嫩鸡一只，
辅料：：烤肉料适量，蜂蜜适量，盐适量，黑胡椒适量，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 烤全鸡的做法步骤：
1.主料备用。
2.辅料备用。（腌肉料我用的现成的，也可以按个人喜好选择其它的料自己搭配。）
3.选小嫩鸡（三黄鸡比较好），但不要太瘦，切掉鸡爪、脖子、屁股和翅尖。
4.鸡全身抹盐，揉搓按摩后清洗干净。然后用牙签在全身戳洞，特别是鸡腿和鸡胸肉厚不方便入味的地方。
5.烤肉料加适量的水搅拌均匀，然后在鸡身全里里外外抹均匀。
6.处理好的鸡装在保鲜袋里，密封放冰箱过夜。
7.腌好的鸡串在烤架是，固定好。然后用锡纸包住腿和翅膀尖。
8.把串好的鸡安装在烤箱内，接渣盘内铺上锡纸。（因为会有油流下来，方便清理烤箱。）烤箱预热180度，烤40分钟左右。（根据鸡的大小适当调整时间。）鸡肉上色，可以刷一层蜂蜜。
9.温度调到200度，继续烤到自己喜欢的上色。（可以用竹签戳鸡烤，但看鸡肉有没有熟。）烤熟后取出，可以撒上适量的黑胡椒，或则椒盐等。
小贴士：
可以用竹签戳鸡烤，但看鸡肉有没有熟。根据鸡的大小适当调整时间。
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