食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间专门编辑了#第四届烘培大赛暨是爱吃节#烤鸡腿堡，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：鸡腿1个，炸鸡粉两勺，番茄酱适量，汉堡坯1个，
辅料：：生菜1片，
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#烤鸡腿堡的做法步骤：
1.鸡腿一个去皮去骨
2.鸡腿肉加炸鸡粉揉均匀腌制十分钟以上
3.准备好生菜和番茄酱
4.烤盘铺油，鸡腿放到烤盘
5.180度10分钟左右即可
6.汉堡坯拦腰切开
7.汉堡坯入烤箱160度5分钟左右
8.取出汉堡，一层生菜一层番茄酱
9.加上烤好的鸡腿肉再铺一层生菜和适量番茄酱合起来即可
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#新奥尔良烤鸡腿堡
食材明细：
主料：：去骨鸡腿509克（6个），面包粉250克，水110克，
辅料：：面包辅料适量，鸡蛋3个，糖30克，酵母3克，盐2克，黄油15克，腌鸡腿配料适量，新奥尔良烤肉料30克，水30克，孜然2克，亨氏烤肉酱5克，玉米淀粉适量，黄金面包糠200克左右，生菜适量，西红柿1个，原味沙拉酱适量，芝士6片，
表面：：蛋液适量（表面刷），芝麻适量（表面粘），
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#新奥尔良烤鸡腿堡的做法步骤：
1.先来腌鸡腿，琵琶腿去骨洗净。
2.放入奥尔良烤肉料，孜然，亨氏烤酱，水30克。
3.带手套把鸡腿和调料抓匀，这样更入味。
4.装入保鲜袋扎紧，放冰箱冷藏一晚上。
5.腌好的鸡腿取出，准备好玉米淀粉，面包糠和鸡蛋液。
6.鸡腿肉依次蘸淀粉，鸡蛋，面包糠。
7.把鸡腿都裹好外衣，放入烤盘中，一次烤不完，分两次烤的。
8.放入预热好的烤箱中200度25分钟左右，烤好的鸡腿取出即可。
9.面包桶里依次放入，水，鸡蛋，白糖，盐（盐和糖要对角放），面包粉，酵母，选择一个和面程序。
10.一个程序结束后放入软化好的黄油，再次选择一个和面程序，一共用了一个半程序直到出膜。
11.和好后取出揉圆（选择的一次发酵法）。
12.平均分成6份。
13.取一个面团滚圆。
14.把所有面团滚圆后放入烤盘中，放入烤箱中发酵，里面放一碗热水，增加湿度。
15.发酵好后取出，发酵大概35分钟，汉堡坯明显变大，此时预热烤箱180度5分钟。
16.汉堡坯刷鸡蛋液撒芝麻。
17.放入烤箱中层180度20分钟，烤好后取出晾凉。
18.准备好夹汉堡的配料，生菜提前洗净控干水分，西红柿洗净切片。
19.汉堡坯晾凉后，从中间剖开。
20.开始组合汉堡包，依次是汉堡片，一沙拉酱，生菜，烤鸡腿肉，芝士片，西红柿片，沙拉酱，顶层的汉堡片，一份奥尔良烤鸡腿堡就好了，开吃吧！
21.成品图
22.成品图
23.成品图
24.成品图
25.成品图
26.成品图
27.成品图
28.成品图
小贴士：
液体预留10克，看面团的吸水率在决定添加，烘烤温度请根据自家烤箱设定，不可照搬；鸡腿的味道根据自己喜欢选择腌料，腌好的鸡肉可以入锅中煎熟，或者裹好面包糠后入油锅中炸熟也行。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#沙茶烤鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿2根，
辅料：：料酒8g，沙茶王2勺子，蜜汁料15g，姜粉5g，生抽6g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#沙茶烤鸡腿的做法步骤：
1.鸡大腿准备好
2.用牙签轧几下
3.然后加入生抽
4.加入料 酒
5.加入烤肉料
6.在加入姜粉
7.加入一点盐
8.最后加入沙茶王酱
9.抓匀腌一个晚上
10.腌好的拿出来
11.包上锡纸
12.烤箱上下火210度烤25分钟
13.看烤好的
14.相当美味
15.两个鸡腿一会就吃完了
小贴士：
鸡腿用牙签轧一轧很容易入味，
烤的时候用锡纸包想来，温度高点不怕糊
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤鸡
食材明细：
主料：：三黄鸡1只，
辅料：：桂皮适量，八角2个，小茴香适量，香叶3片，陈皮适量，白果适量，盐适量，花椒适量，蜂蜜适量，黑胡椒烧烤酱1包，香辣烧烤酱1包，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤鸡的做法步骤：
1.三黄鸡摘净绒毛洗净，摘除腹中所有脏器，开水烫一下去腥味
2.准备好除了烧烤酱以外所有调料过水洗净浸泡一下更好
3.将葱姜及所有调料放入鸡的腹中
4.冷水入锅，大火烧开，小火慢煮
5.煮至熟，约40分钟左右
6.烧烤酱根据自己喜欢的口味选择
7.鸡体全部刷上一层黑胡椒酱
8.烤盘放上锡纸码入鸡
9.烤箱上火230度下火220度预热，烤20分钟中间取出再刷一层黑胡椒酱
10.取出鸡整体再刷一层香辣酱
11.继续上火230度下火220度烤20分钟中间取出再刷一层香辣酱或者刷一层蜂蜜水
12.出炉。
小贴士：
1、调料可能比我列的要多，买来散装的调料，有些我也叫不出名字。
2、煮和烘烤时间因鸡的大小而有区别，注意别煮过了就好。
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃电烤鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿2只，葱适量，姜适量，
辅料：：味极鲜2汤匙，蚝油2汤匙，料酒1汤匙，蜂蜜水适量，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃电烤鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿洗净用牙签扎几个孔，腌制的时候更容易入味，烤的时候不容易爆皮。
2.加入葱、姜丝、1汤匙料酒、2汤匙蚝油、2汤匙味极鲜，搅拌均匀，放入冰箱腌制一晚，第二天再烤制，这样比较入味。
3.烤制第一步先放入微波炉高火打7分钟，这样做为了让鸡腿内部先成熟一些，可以缩短烤箱烤制时间，防止鸡腿外部烤糊，而内部不熟的情况。
4.烤箱预热后放入鸡腿210°烤10分钟。
5.抹蜂蜜水再烤5分钟
6.拿出翻面抹蜂蜜水再烤5分钟，两面金黄即可。
7.上桌了
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#红薯面包
食材明细：
主料：：红薯300g，高筋面粉500g，鸡蛋1个，
辅料：：白糖50g，黄油30g，酵母6g，
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#红薯面包的做法步骤：
1.红薯泥
2.加入面粉加入白糖
3.然后加入里酵母
4.面包机柔面
5.柔好加入黄油
6.二次柔出膜，然后发至两倍大
7.发好的面团排气醒半小时，分成小块
8.分好柔好
9.发至两部大
10.100克红薯泥加入牛奶搅拌均匀
11.然后挤在发好的面包上
12.全部挤好
13.撒上一层面粉
14.然后上烤箱180度20分钟
15.烤好的
16.漂亮吧
17.好吃美味
小贴士：
红薯泥柔面的需要200克在加入面粉及鸡蛋
余下100克加入50克牛奶搅拌成泥
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#南瓜烤鸡胸肉
食材明细：
主料：：洋葱半个，鸡胸肉1块，日本南瓜半个，小番茄6个，
辅料：：胡椒粉少许，生抽少许，生粉适量，肉桂粉少许，盐适量，料酒少许，
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#南瓜烤鸡胸肉的做法步骤：
1.准备好食材
2.鸡胸肉洗净沥水切大小一致的小块，放入料酒、盐、黑胡椒、生抽和生粉，抓捏均匀腌制一小时以上
3.洋葱洗净切丝
4.南瓜去皮
5.去皮南瓜三分之二切成小块，三分之一切成片
6.烤碗先抹油，南瓜片铺底
7.再铺上洋葱丝
8.然后均匀的铺上鸡肉粒和南瓜粒
9.最后放入小番茄表面刷上一层橄榄油，再撒上一层肉桂粉
10.烤箱预热好后中层上下火180度烤45分钟，烤至鸡肉南瓜熟透即可
11.出炉～香喷喷
12.南瓜的软糯掺着鸡肉的鲜美太好吃了，营养价值爆表
13.成品图
小贴士：
1 尽量选日本南瓜，日本南瓜比较粉糯没有什么水份
2 南瓜和鸡肉尽量切小块容易熟透
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#迷迭香盐烤鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿3只，
辅料：：细盐适量，迷迭香适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#迷迭香盐烤鸡腿的做法步骤：
1.备好鸡腿及迷迭香。
2.将鸡腿表面改刀。
3.锅里加水，将鸡腿先焯洗一下。
4.将焯好的鸡腿控水摆盘，并加入适量细盐。
5.再洒上适量的迷迭香。
6.在尾部用锡纸包好。
7.入烤箱230度烤制30分钟。
8.这样子就可以吃到咸鲜味十足的烤鸡腿了。
小贴士：
烤制的时间及温度，按实际情况来调整，每一款烤箱它的性能都是不一样得。
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