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食材构成了美食最基本的部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材了解很多吧?由此,有请你读一下以下的“#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤鲜虾堡”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!

食材明细:

主料::大青虾数只,土豆1只,生菜适量,热狗肠1根,汉堡坯适量,

辅料::盐适量,料酒适量,白胡椒适量,番茄酱适量,淀粉适量,糖适量,

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤鲜虾堡的做法步骤:

1.大青虾解冻

2.剥出虾仁

3.剁碎

4.加入一点点料酒和糖,盐,然后加入一小勺胡椒粉和一大勺生粉

5.搅拌均匀成虾肉泥

6.土豆削皮洗净切成薯角加入盐白胡椒分和少许油搅拌均匀

7.烤盘刷油,热狗肠切花刀,虾肉泥用手按成虾饼铺在烤盘上,薯角也一起放上面(薯角尽量切小一点,因为虾饼和热狗肠很容易熟)

8.180度2015分钟左右

9.观察一下虾饼的烤制情况

10.感觉虾饼快熟的时候取一个圆的汉堡坯一个长面包

11.汉堡坯拦腰切开,长面包从中间切开不切断

12.另外一个烤箱不预热直接选择面包片

13.七分多钟包括预热烤汉堡坯

14.烤吧

15.烤好啦,外皮酥脆里面柔软

16.虾饼也烤好啦

17.面包抹上番茄酱

18.一层生菜一层番茄酱一层虾饼一层生菜

19.最后盖上面包就可以啦

20.长面包中加入生菜和热狗肠即可

小贴士:

1、如果只有一个烤箱可以等虾饼烤好了再烤汉堡坯

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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#辣鸡胸堡


食材明细:

主料::鸡脯肉适量,麻辣炸鸡粉适量,烧烤酱适量,脆皮炸鸡粉适量,

辅料::生菜适量,番茄酱适量,汉堡坯适量,白糖适量,

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#辣鸡胸堡的做法步骤:

1.鸡脯肉一块

2.把两端切掉,切成接近圆形的,然后用刀背把肉拍松

3.肉里面加入少许白糖,烧烤酱

4.加入脆皮炸鸡粉和香辣炸鸡粉(这些炸鸡粉都是味好美牌子的,超市调料区应该都有售)

5.给肉按摩一下腌制十五分钟左右

6.烤盘刷油,放鸡肉

7.180度15分钟左右即可(烤箱提前预热5分钟)

8.汉堡坯

9.拦腰切开如烤箱稍微烤一下即可

10.取出一层生菜一层番茄酱

11.然后放上鸡肉,再放生菜和番茄酱盖上面包即可(不喜欢番茄酱可放沙拉酱,其实什么都不放也很好吃)

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤年糕


食材明细:

主料::糯米粉150克,牛奶135ml,

辅料::香草小半勺,油50ml,鸡蛋1颗,糖30ml,泡打粉半勺,

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤年糕的做法步骤:

1.把鸡蛋打散,往蛋液中加入油,牛奶和糖,搅拌均匀

2.加入糯米粉和泡打粉,不能筛的就分次加,搅成糊状。面糊是稠稠的可以流动状的,这个时候如果太干的话就加点牛奶吧

3.用不粘的烤派的盘子,深度两三厘米的样子。盘底刷一层油,侧面也不要放过,抓一把面粉撒入烤盘,抖动烤盘让面粉均匀覆盖在油上(这一步是为了脱模方便)。再倒入面糊至烤盘深度1/2左右

4.把烤盘放入已预热到190C的烤箱中,烤50分钟。

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 烤栗子


食材明细:

主料::栗子适量,

辅料::油适量,糖适量,

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 烤栗子的做法步骤:

1.板栗洗净晾干,用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿)

2.切好的栗子放入碗里,倒入1大勺植物油,搅拌栗子,使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油

3.烤盘铺上锡纸,把栗子平铺进烤盘,放进预热好200度的烤箱

4.白砂糖完全溶解在水里,成为糖水。栗子放入烤箱烤25分钟左右后,把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水,刷在栗子表面(边刷边翻动栗子,尤其注意要刷在栗子的裂口处)

5.刷好糖水以后,继续放进烤箱,烤5分钟即可

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤杏鲍菇


食材明细:

主料::杏鲍菇一个(大),

辅料::食用油适量,盐适量,椒盐适量,

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤杏鲍菇的做法步骤:

1.把杏鲍菇洗干净纵向切成片状。

2.用刀在杏鲍菇上纵横交错的划几道。

3.把杏鲍菇摆进烤盘内,在杏鲍菇表面刷一层油。

4.在杏鲍菇表面撒一层盐。

5.在杏鲍菇表面撒一层黑胡椒末。

6.把杏鲍菇送进预热好的烤箱。

7.上下火180度烤半小时。(我切的片比较厚,需要烤得时间长些。)

8.出炉稍微晾一下。

9.装盘就可以吃啦。

小贴士:

切片时切的稍微厚一些,因为烤的时候杏鲍菇会严重缩水,切的过薄一烤就没了。

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤茄子


食材明细:

主料::茄子1个,

辅料::葱花适量,蚝油一匙,烧烤干料适量,辣椒末适量,蒜末适量,

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤茄子的做法步骤:

1.将葱花,辣椒末,蒜末加耗油,蒸鱼豉油适量水浸泡五分钟备用。

2.将茄子对半切开,划刀口以便入味。

3.烤盘铺锡纸,放茄子,用刷子将酱料刷在茄子上。

4.烤箱预热220度,入烤箱烤10到15分钟,茄子软了出炉,再撒点葱花,辣椒末,蒜末,最后撒点烧烤干料。

感谢您阅读“97美食网”的《#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤鲜虾堡》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烘焙菜谱专题,希望您能喜欢!