不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？小编花时间专门编辑了#第四届烘培大赛暨是爱吃节#新奥尔良烤鸡腿，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：鸡小腿800克，
辅料：：新奥尔良腌料适量，蜂蜜适量，水适量，芝麻适量，
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#新奥尔良烤鸡腿的做法步骤：
1.1.先把鸡腿清洗干净，用叉子在鸡腿上扎孔；更容易入味。
2.加入新奥尔良烤料和水，用手抓匀，一定要保证鸡腿的每个部位都抹上腌料。
3.然后盖上保鲜膜或盖子入冰箱冷藏过夜，这样特别入味。
4.取出腌制好的鸡腿，空气炸锅200度预热，把鸡腿放入炸篮里进行炸烤。200度25分钟。不要重叠哟。
5.烤制10分钟后，取出刷上腌制后剩下的烤料汁。并且把鸡腿翻面，这个步骤不能省略！
6.继续烤15分钟，整个鸡腿都刷上蜂蜜水，最后5分钟再刷一次蜂蜜水，刷上蜂蜜可以让口味能多元化些，并且烤起来成品色泽也更诱人些。（蜂蜜内加入一点点水调和即可）。
7.炸制好后摆鸡腿入盘，撒上些许熟芝麻，喷香诱人的色泽。来吃吧！
小贴士：
1、腌制的时间尽量要长些，尽可能隔夜腌制冷藏，并且在食材上扎小洞或划刀口，也是为了能够入味的。
2、刷上蜂蜜可以让口味能多元化些，并且烤起来成品色泽也更诱人些。
3、烤料本身的咸度足够，我没另外放盐。
4、各家工具温度不一样，仅供参考哦。
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#第四届烘培大赛暨是爱吃节#烤鸡腿堡
食材明细：
主料：：鸡腿1个，炸鸡粉两勺，番茄酱适量，汉堡坯1个，
辅料：：生菜1片，
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#烤鸡腿堡的做法步骤：
1.鸡腿一个去皮去骨
2.鸡腿肉加炸鸡粉揉均匀腌制十分钟以上
3.准备好生菜和番茄酱
4.烤盘铺油，鸡腿放到烤盘
5.180度10分钟左右即可
6.汉堡坯拦腰切开
7.汉堡坯入烤箱160度5分钟左右
8.取出汉堡，一层生菜一层番茄酱
9.加上烤好的鸡腿肉再铺一层生菜和适量番茄酱合起来即可
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#沙茶烤鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿2根，
辅料：：料酒8g，沙茶王2勺子，蜜汁料15g，姜粉5g，生抽6g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#沙茶烤鸡腿的做法步骤：
1.鸡大腿准备好
2.用牙签轧几下
3.然后加入生抽
4.加入料 酒
5.加入烤肉料
6.在加入姜粉
7.加入一点盐
8.最后加入沙茶王酱
9.抓匀腌一个晚上
10.腌好的拿出来
11.包上锡纸
12.烤箱上下火210度烤25分钟
13.看烤好的
14.相当美味
15.两个鸡腿一会就吃完了
小贴士：
鸡腿用牙签轧一轧很容易入味，
烤的时候用锡纸包想来，温度高点不怕糊
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 奥尔良鸡腿包饭
食材明细：
主料：：鸡腿肉380克，新奥尔良腌料20克，熟米饭150克，
辅料：：玉米粒20克，豌豆粒30克，胡萝卜少许少许，蒜3瓣，料酒1汤匙，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 奥尔良鸡腿包饭的做法步骤：
1.鸡腿去骨在肉厚的地方用刀轻轻拉几刀（不要拉透）
2.然后用刀背轻轻捶打
3.这样可以使肉质变嫩
4.大蒜拍扁（我喜欢蒜香味大的，不喜欢的可以省略）
5..鸡腿肉入盆倒入奥尔良腌料和1汤匙料酒
6.用手慢慢抓匀（如果干的话再加入少许水），加入蒜瓣抓匀，让鸡肉充分吸收腌料，放冰箱腌制24小时
7.胡萝卜切小丁，玉米粒和豌豆粒煮熟备用
8.取出腌好的鸡肉，鸡皮向下铺在盘子里
9.熟大米饭里加入胡萝卜丁、玉米粒、豌豆粒和腌鸡肉多出来的腌汁拌匀
10.将鸡肉整理均匀，在中间放入米饭压实（米饭可以根据情况，多放或少放）
11.将鸡肉整理成长条状，先用棉线缝好，再用线扎紧定型，（这样可以使米饭完全被鸡肉包裹）
12.烤箱220度预热，鸡肉入烤盘，在鸡肉表面刷上一点蜂蜜水
13.入烤箱上层，烤25-30分钟，颜色合适即可
14.中途可再刷鸡腿外皮两次，取出，剪去绳子切块即可食用
小贴士：
1：烤制时，烤箱要提前预热，温度不要过低，瞬间锁住鸡肉水份，可使鸡肉更嫩。
2：先缝住豁口，再用线缠绕可以使鸡肉和米饭更紧实。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤鸡
食材明细：
主料：：三黄鸡1只，
辅料：：桂皮适量，八角2个，小茴香适量，香叶3片，陈皮适量，白果适量，盐适量，花椒适量，蜂蜜适量，黑胡椒烧烤酱1包，香辣烧烤酱1包，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤鸡的做法步骤：
1.三黄鸡摘净绒毛洗净，摘除腹中所有脏器，开水烫一下去腥味
2.准备好除了烧烤酱以外所有调料过水洗净浸泡一下更好
3.将葱姜及所有调料放入鸡的腹中
4.冷水入锅，大火烧开，小火慢煮
5.煮至熟，约40分钟左右
6.烧烤酱根据自己喜欢的口味选择
7.鸡体全部刷上一层黑胡椒酱
8.烤盘放上锡纸码入鸡
9.烤箱上火230度下火220度预热，烤20分钟中间取出再刷一层黑胡椒酱
10.取出鸡整体再刷一层香辣酱
11.继续上火230度下火220度烤20分钟中间取出再刷一层香辣酱或者刷一层蜂蜜水
12.出炉。
小贴士：
1、调料可能比我列的要多，买来散装的调料，有些我也叫不出名字。
2、煮和烘烤时间因鸡的大小而有区别，注意别煮过了就好。
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃电烤鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿2只，葱适量，姜适量，
辅料：：味极鲜2汤匙，蚝油2汤匙，料酒1汤匙，蜂蜜水适量，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃电烤鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿洗净用牙签扎几个孔，腌制的时候更容易入味，烤的时候不容易爆皮。
2.加入葱、姜丝、1汤匙料酒、2汤匙蚝油、2汤匙味极鲜，搅拌均匀，放入冰箱腌制一晚，第二天再烤制，这样比较入味。
3.烤制第一步先放入微波炉高火打7分钟，这样做为了让鸡腿内部先成熟一些，可以缩短烤箱烤制时间，防止鸡腿外部烤糊，而内部不熟的情况。
4.烤箱预热后放入鸡腿210°烤10分钟。
5.抹蜂蜜水再烤5分钟
6.拿出翻面抹蜂蜜水再烤5分钟，两面金黄即可。
7.上桌了
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