食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？经过收集并整理，小编为你呈上茄汁杏鲍菇炖土豆，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：土豆2个，杏鲍菇4个，
辅料：：番茄1个，
茄汁杏鲍菇炖土豆的做法步骤：
1.土豆削皮洗尽切块，放入清水中浸泡。
2.杏鲍菇洗尽切块。
3.番茄入开水片刻，取出剥皮后切块。
4.锅中油烧热，入番茄炒至出汁。
5.加入土豆和杏鲍菇，水，番茄酱，糖，盐调味，炖至土豆绵软，汤汁粘稠（杏鲍菇会出水，只需要加一点水）。
6.出锅了！很喜欢番茄酸甜的味道呢。
97msw.Com扩展阅读
茄汁杏鲍菇条
食材明细：
主料：：杏鲍菇1根，
辅料：：葱姜末适量，
配料：：油适量，享氏番茄酱2大勺，生抽少许，盐适量，蚝油少许，
茄汁杏鲍菇条的做法步骤：
1.将杏鲍菇洗净表面，切条状，备用。
2.享氏番茄酱准备好。
3.热锅上油，爆香葱姜末
4.倒入切好的杏鲍菇条，大火炒匀
5.加享氏番茄酱增鲜调味，翻炒均匀
6.加蚝油。
7.加生抽。
小贴士：
1、没有享氏番茄酱，可以将西红柿切碎，入油锅炒出茄汁代替。
2、蚝油、生抽、番茄酱都咸度，因此，加盐要适量，口淡者可以不加。
茄汁杏鲍菇的做法
材料：
杏鲍菇250克，蕃茄沙司2汤勺，淀粉少许，生抽1/2汤勺，糖1茶勺，盐1茶勺，黑胡椒粉少许，，
茄汁杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇洗净，切小块，
步骤2，用盐、黑胡椒粉腌10分钟；
步骤3，用少许干淀粉抓匀，入油锅中火炸5分钟后捞出；
步骤4，将番茄沙司倒入锅里，加少许的盐、糖调好味道，倒入炸好的杏鲍菇翻炒匀即可起锅。
茄汁乱炖
食材明细：
主料：：猪肉适量，土豆适量，香菇适量，
辅料：：蒜适量，
配料：：番茄酱适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，
茄汁乱炖的做法步骤：
1.准备好食材，猪肉，土豆，蒜切块，香菇泡发待用；
2.锅中入油，爆香蒜，加入猪肉，小火轻轻翻炒；
3.猪油爆出较多时，倒入土豆块，大火翻炒约2分钟；
4.挤入亨氏番茄酱（如此便酸甜可口，夏季食用而不觉腻味）
5.倒入香菇，翻炒一小会儿，关火，将整锅食材倒入隔水炖盅；
6.再挤入一些番茄酱，拌匀，炖1小时。
7.美味的“茄汁乱炖”便好啦~~~
小贴士：
亲们，倘若做红烧肉、鱼香肉丝等时加一些番茄酱，便会使肉酸甜鲜香，在炎炎的夏日，也不觉得肉油腻腻啦~~~
推荐亨氏番茄酱，注意，是番茄酱哦！超市很多瓶子装的都是沙司，颜色呈褐色，我个人觉得口味有些微微苦。所以推荐“酱”哦！
茄汁炖蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，牛奶120克，亨氏蕃茄酱30克，
辅料：：黄瓜适量，彩椒适量，西红柿适量，火腿适量，
配料：：橄榄油适量，生抽适量，
茄汁炖蛋的做法步骤：
1.主料图。
2.将鸡蛋加奶打散后，倒入蕃茄酱，
3. 充分搅拌均匀
4.建议过筛一次或者两次。
5.水开后上笼，中火蒸五到八分钟（时间要根据碗和锅的不同而定，试着调整，中间开盖基本不会影响成品，但需要延长时间，所以可以开盖检视是不是蒸好了）蒸好的蛋看起来还是不错的，忍不住用勺子全部挖开看了看。
6.将配菜全部切成小粒。
7.根据喜欢加入蒸好的蛋中，淋橄榄油。
8. 淋生抽，如果喜欢可以加一些辣椒油或者是其它。
9.边吃边拌，这个口味儿我也是第一次做，尝着尝着就没有了。
小贴士：
配方中的牛奶不建议换成水，牛奶可以让蒸蛋更细更滑。
茄汁虾仁土豆
食材明细：
主料：：虾仁适量，土豆适量，
辅料：：番茄沙司适量，油适量，盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量，生粉适量，
茄汁虾仁土豆的做法步骤：
1.虾仁去虾线洗净沥干水分
2.放入料酒、盐、白胡椒粉
3.拌匀腌制
4.加入一个鸡蛋
5.加入淀粉
6.拌匀
7.锅中放入油烧热
8.放入虾仁煎炸
9.全部炸好后捞出沥干油
10.土豆切块放入油中炸熟捞出备用
11.锅中放入适量油烧热后放入番茄沙司
12.放入虾仁和土豆
13.翻炒均匀即可
14.成品。
茄汁烧土豆
食材明细：
主料：：瘦猪肉200g，土豆300g，
辅料：：淀粉10g，番茄酱50g，食用油500g，白糖10g，葱适量，姜适量，蒜适量，
茄汁烧土豆的做法步骤：
1.瘦肉切成1毫米的薄片
2.土豆切成竖条状
3.准备淀粉
4.猪肉把土豆卷起
5.把卷好的土豆放在油锅炸制两次
6.把番茄酱放入锅内，加入白糖、水翻炒后倒入炸好的土豆卷翻炒
7.出锅，摆盘~
茄汁土豆浓汤
食材明细：
主料：：土豆一颗，西红柿两颗，鸡蛋两个，野藿香叶少许，
辅料：：盐少许，
配料：：亨氏茄计酱适量，
茄汁土豆浓汤的做法步骤：
1.先上原料，当季的蔬菜还是最好的。
2.把原料分别切成适合的大小。土豆切丝、西红柿切块
3.热锅凉油
4.先放入西红柿炒出香味，让西红柿和油充分接触。
5.西红柿炒好后，加入足量的清水
6.加入清水后，就放入土豆丝。这样是为了让土豆丝在冷水中先吐吐欠。
7.待土豆丝熟后，再倒入鸡蛋。
8.起锅前加入亨氏茄汁酱及盐调味
9.关火后放入藿香叶就可以出锅了。
小贴士：
没有藿香叶放荆芥或罗勒叶也可以，根据个人的喜欢了。若是感觉汤不够浓，也可以出锅前再勾点流水欠。
#家常下饭菜#茄汁杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇3个，
辅料：：油适量，盐适量，番茄沙司适量，味精适量，
#家常下饭菜#茄汁杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净切片。
2.起油锅加热，放入杏鲍菇煸炒炒透。
3.放入适量的盐煸炒。
4.然后倒入番茄沙司煸炒炒透。
5.最后放入适量的味精炒匀即可。
6.成品图。
亨氏茄汁主义--------【番茄土豆炖牛腩】
食材明细：
主料：：熟牛腩半碗，小土豆3个，番茄2个，
辅料：：青椒1个，
配料：：亨氏番茄酱适量，玉米油适量，生抽少许，盐少许，姜片适量，水适量，
亨氏茄汁主义--------【番茄土豆炖牛腩】的做法步骤：
1.准备好原料，买来卤好的牛腩切小块
2.番茄洗净切小块，土豆去皮洗净切小块，青椒洗净去蒂去籽且小块，生姜切片；
3.炒锅烧热放油，油热后放入姜片
4.放入牛腩煸炒；
5.放入番茄块煸炒
6.炒至番茄出水后放入土豆块炒匀；
7.放入适量番茄酱炒匀；
8.放入少许生抽炒匀后加入没过食材的水，大火烧开，小火炖30分钟左右；
9.炖至土豆和牛腩软烂入味，汤汁浓稠；
10.炖至土豆和牛腩软烂入味，汤汁浓稠，放入少许盐调味，最后放入青椒块炒匀；
11.关火后盛入碗中就可以享用了！
茄汁排骨炖山药
食材明细：
主料：：山药适量，西红柿适量，排骨适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量，香叶适量，桂皮适量，盐适量，糖适量，醋适量，番茄酱适量，
茄汁排骨炖山药的做法步骤：
1.排骨剁成小块浸泡半个小时去除血水，控干血水。
2.山药
3.山药去皮切滚刀块用水泡上防止变黑。
4.西红柿去皮切成小丁
5.葱切段，姜切片，大料，蒜，香叶，桂皮都洗净放到盘子准备好。
6.锅内放平时炒菜一样多的油把排骨煸一下。
7.变成这样微微焦黄就可以捞出来了。（我的油烟机灯光是黄色的，拍出来照片比较鲜艳，其实排骨没有那么红。）
8.用锅底的油煸香所有的香料。
9.放入番茄粒炒烂。
10.加入番茄酱炒匀。
11.依据个人口味加糖，醋，盐适量，尝尝汤汁酸甜适口就行啦。
12.加入煸好的排骨炒匀，转入电压力锅炖20-30分钟，放气后加入山药块再炖5分钟左右就能开吃啦。
13.盛出来开吃啦~ ~（来张特写，因为光线关系和在锅里的颜色不大一样。）
小贴士：
电压力锅不会蒸发水分，因此炒番茄出的汤汁和排骨本身的水分就足够了，如果喜欢汁多些的可以适当少加些水，水太多，汤汁变稀就裹不住排骨和山药啦！我喜欢汁多些用来拌米饭吃就加了半碗水。
请教一下大家，为什么我的照片传上来总是倒的呢？怎么调整照片角度啊？（我从相册里调整过，不管事的）
喜欢《茄汁杏鲍菇炖土豆》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆炖豆角专题，希望您能喜欢！
