食材明细:
主料::猪肉末适量,春卷皮适量,
辅料::青椒粒适量,红椒粒适量,洋葱粒适量,菠萝适量,葱适量,蒜适量,姜未适量,
配料::盐适量,番茄沙司适量,白醋适量,糖适量,味精适量,鸡粉适量,
脆皮猪肉卷糖醋的做法步骤:
1.1.把猪肉未炒散盛出,放油放入葱、姜、蒜末,煸香下入菠萝,下入肉末,加入清汤稍煮一下,再放入番茄沙司、白醋、白糖、盐巴、鸡粉、味精,再下入青红椒、洋葱末稍微勾点芡。
2.2。春卷皮铺平,放上馅,卷好
3.3、炒锅放入油烧热,下入包好的春卷,炸至金黄即可。
食材明细:
主料::虾仁适量,鸡蛋适量,
辅料::淀粉适量,番茄酱适量,盐适量,胡椒适量,糖适量,醋适量,
茄汁脆皮虾仁的做法步骤:
1.虾仁在背上划一道并去虾线。
2.虾仁用干净的布挤干水份,加盐、胡椒腌制,并打入一个鸡蛋加淀粉挂糊。
3.油烧至温热,将挂糊的虾仁炸熟。
4.将炸好的虾仁沥干油,并盛盘备用。也可以用厨房用纸吸干表面的油,这样更健康些。
5.锅里留少许底油,放入番茄酱、盐、糖、醋做成酱汁。
6.待酱汁浓稠后放入虾仁炒匀即可。
小贴士:
在虾背上划一道可划的深一些,这样不但容易去除虾线,更会使炸出的虾球更圆润。
虾仁在腌制挂糊前一定要用干净的布擦干水份,不然糊里水份过多,会使糊不容易挂住。
材料:
豆腐2大块,番茄酱5勺,白糖2勺,生抽1勺,香油半勺,香醋3勺半,食盐适量,胡椒粉适量,蒜末适量,淀粉水适量,
糖醋脆皮豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐切厚片晾干。
步骤2,锅中油热后把豆腐煎制。
步骤3,炸成两面金黄后控油。
步骤4,拿一小碗放入番茄酱,糖,酱油,香油,香醋,食盐,胡椒粉搅拌均匀。一定要根据豆腐的量做汁。锅中放少许油,把汁倒入翻炒,放入蒜末。放入少许水,烧开后放入少许淀粉水。待汤汁浓浓时关火。
步骤5,把豆腐摆入盘中,把汁倒入即可。
材料:
茄子,蒜薹,胡萝卜,鸡蛋,葱,番茄酱适量,蚝油适量,糖适量,醋适量,低筋面粉适量,油适量,,
糖醋脆皮茄子的做法的做法步骤:
步骤1,茄子洗净刮去表皮,切成条状,撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟
步骤2,低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调成稀稠适中的面糊
步骤3,腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊
步骤4,锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸,炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油
步骤5,一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁(这里的勺是指5毫升)胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用
步骤6,锅中少许油烧热,油热后,下蒜薹和胡萝卜煸炒,放入葱花爆香,倒入料汁,小火加热,料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁即可
食材明细:
主料::大虾仁20个,
辅料::小根蒜50克,食用油适量,白胡椒粉适量,料酒10克,盐适量,番茄酱15克,糖10克,干湿淀粉适量,
蒜香糖醋虾仁的做法步骤:
1.去虾线,不用开背,加入胡椒粉、盐和料酒腌制10分钟,去腥味,小根蒜洗净,切成小段备用,
2.调一碗酱汁,番茄酱一大勺,糖10克,盐5克,淀粉8克,加入适量的清水搅拌成稍稠一些的糊状
3.把腌好的虾仁在干淀粉里沾一下,平底锅里放稍多一些的食用油,油热后把蘸了干淀粉的虾仁放进去煎,小火慢煎
4.煎至两面金黄捞出备用
5.锅内再次放入食用油,油热后把小根蒜放入其中翻炒,留少许出锅时用
6.炒出蒜香味后把虾仁放进去
7.再倒入调好的酱汁,翻炒均匀就可以关火了,把剩余的小根标撒在表面,盛盘出锅
8.蒜香糖醋虾仁成品图
小贴士:
1. 虾仁的处理一是要去虾线,二是可以通过加胡椒粉和料酒来去腥,另外这样也能增加虾仁的鲜味。
2. 虾仁外表裹一层干淀粉,这样煎出来的虾仁外表会有一层硬壳保护里面虾仁的鲜味不流失,而且也不会因为再次加工而变得发柴不好吃。
食材明细:
主料::嫩豆腐适量,菠萝适量,
辅料::生粉适量,番茄酱适量,白醋适量,白糖适量,盐适量,葱适量,姜适量,
#信任之美#糖醋脆皮豆腐的做法步骤:
1.嫩豆腐切厚片放盐水中浸泡15分钟。
2.菠萝切小丁,葱姜切小粒。
3.平底锅上火,把沾满生粉的豆腐片用小火煎至两面金黄。
4.盛入盘中备用。
5.另起锅,油温三四成热时下入葱姜粒炒出香味。
6.下蕃茄酱用小火炒出红油。
7.加入少许盐、白糖和白醋和热水定好味。白糖和白醋的比例为1:1.
8.烧开后加入水淀粉。
9.然后下入菠萝丁翻炒均匀。
10.淋在煎好的豆腐上即可。
11.成品图
食材明细:
主料::老豆腐500g,
辅料::生抽2勺,醋2勺,糖1勺,淀粉水适量,
快手小炒菜——糖醋脆皮豆腐的做法步骤:
1.把2勺生抽 2勺醋 1勺糖 少许盐 适量淀粉水,搅拌均匀,形成芡汁。
2.取500克老豆腐,切成3CM大小的快,吸去表面水分。
3.热锅热油,放入豆腐,煎至两面金黄。
4.将调好的糖醋芡汁倒入锅中。
5.转大火,等豆腐均匀裹上芡汁后,撒上葱花和白芝麻,关火。
6.出锅,超下饭
小贴士:
炸豆腐时,水分要吸干,避免溅油。
风完美的一天,帆只需要扬起,爱开始启动,今天正是这样的一天……
材料:
老豆腐250克,番茄沙司30克,黑醋2小勺,白糖1小勺,淀粉1小勺,清水3-4小勺,白芝麻适量,,
素食记~糖醋脆皮豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:老豆腐切成1厘米厚的小方块,番茄沙司的用量多一点成品会比较红亮,糖醋汁请按照个人口味调制,我的是糖,黑醋,淀粉,清水按照1:2:1:3的比例调制而成。
步骤2,煎豆腐块,开中火,最好用不沾锅。如果是普通铁锅,容易粘锅,首先锅一定要清洗干净,用油量要稍微大一点,等油烧热后再放豆腐块,注意千万不要急着翻面,容易碎,要煎几分钟等豆腐烙上焦黄的脆底再翻动。小窍门:动锅不动铲。晃动锅的时候感觉豆腐也跟着轻松晃动了,那就可以翻面了。反之,如果底部连在锅上,就不要再动,继续煎一会儿。
步骤3,煎好一面翻过来再煎另一面,火候要掌握好,既能使豆腐表层迅速焦脆,又能封住豆腐中的水分保持内部的嫩滑。
步骤4,煎好的豆腐块盛出备用,表面焦黄香脆,内部饱满多汁是最理想的状态,这样子直接吃也不错啊!
步骤5,锅里留底油,倒入番茄沙司,炒至冒泡泡。
步骤6,倒入先前调好的糖醋汁,再次炒至冒泡
步骤7,最后倒入煎好的豆腐块翻炒,可以加一点点盐,待所有豆腐块裹满汤汁即可出锅,本来还想着要撒一点炒熟的白芝麻,忘记了。
步骤8,酸酸甜甜。
步骤9,米饭的好拍档。
每次有什么开心不开心,最好的方法是吃顿火锅和麻辣烫发泄一下。但吃的时候又总是带着一丝不健康的罪恶感。这时点一份豆腐,内心的罪恶感就会少一些。豆腐上桌,洁净健康,可以预见的美味,热热的碾碎在口中,咽下,温柔宽慰我的胃,好像这个世界的坚硬也都被化解了。今天又做了一道好吃的豆腐,特开心:)
材料:
老豆腐500g,生抽2勺,醋2勺,糖1勺,盐少许,淀粉适量,白芝麻少许,葱花少许,
日食记 | 糖醋脆皮豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,取一小碗,放入2勺生抽、2勺醋、1勺糖和少许盐,再倒入少许淀粉水调开,搅拌均匀成糖醋芡汁,备用。
步骤2500,g老豆腐洗净,切3cm左右的块,用厨房纸吸干表面水份。
步骤3,热锅热油,放入豆腐,煎至两面金黄即可。
步骤4,将调好的糖醋芡汁倒入锅内,中火煮沸,之后转大火收汁,将豆腐均匀裹上糖醋芡汁。
步骤5,关火装盘,撒上少许熟白芝麻和葱花,糖醋脆皮豆腐完成!
外脆里嫩的豆腐,裹着浓浓的糖醋汁儿,一块接着一块儿,好吃得完全停不下来啊。
材料:
老豆腐一块,番茄酱一勺,料酒一勺,生抽两勺,醋三勺,糖四勺,清水五勺,,
糖醋脆皮豆腐~0失败快手菜的做法的做法步骤:
步骤1,老豆腐切小块儿
步骤2,下锅油煎
步骤3,煎至两面金黄。
步骤4,盛出把油吸一吸,备用。
步骤5,把配料表里除豆腐外的所有调料倒进锅里,烧开,让糖融化。
步骤6,再放入豆腐。
步骤7,不断掂锅,让糖醋汁裹满豆腐。这个步骤大家小心操作。不要烫伤了。
步骤8,直到汤汁基本收干即可。
步骤9,成品来一张,还没到饭点就被萌萌当零食次了三分之一。
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