食材明细:
主料::鸡排一块,
辅料::面粉适量,面包糠适量,鸡蛋适量,芝士片适量,腌制料适量,
炸鸡排vs爆浆鸡排的做法步骤:
1.准备鸡胸肉一块,芝士一片。
2.鸡胸肉切成3片。
3.把芝士片用鸡胸肉包住。
4.用腌制料腌制一会,超市都有卖。
5.裹蛋液。
6.裹面粉。
7.再裹蛋液。
8.裹面包糠。
9.都裹成这样。
10.下锅炸。
11.成品~撒上喜欢吃的料。
食材明细:
主料::鸡胸肉一跨,鸡蛋一个,马苏里拉奶酪40克,
辅料::面包糠适量,黑椒酱适量,
无油版爆浆鸡排的做法步骤:
1.鸡胸肉去掉筋膜洗净,从中间片开,不要切段,变成一大片,用松肉锤或刀背敲打松弛一下
2.2面抹上黑椒酱腌渍30分钟入味
3.在鸡胸肉上放上适量的奶酪,放在鸡胸肉一半的位置,鸡胸肉对折包住奶酪
4.准备2个平盘,一盘放打散的蛋液,一盘放面包屑,对折后的鸡胸肉先放入蛋液中,2面沾满蛋液
5.再放入面包糠中,2面沾满面包糠
6.炸蓝铺锡纸,放入鸡排
7.空气炸锅先以200度预热4分钟,再放鸡排,继续200度烤10分钟
8.10分钟后鸡排翻面,继续200度烤10分钟,20分钟后,烤好的鸡排,取出趁热吃
小贴士:
鸡肉的味道可以根据的口味调配,里面夹心的奶酪可以搭配芝士片
不油炸!一样的皮酥肉嫩,完美爆浆!小心别烫着嘴,呵呵~参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鸡胸肉一块,面包糠适量,盐适量,蛋黄一个,料酒适量,黑胡椒粉适量,奶酪片两片,,
爆浆鸡排♥烤箱版的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉洗净剔除筋膜,侧面中间横切,不要切断
步骤2,切好的鸡肉,一个大片
步骤3,用肉锤或者刀背剁,反正面都都要剁,反正别剁成肉糜就成
步骤4,用牙签或叉子扎眼
步骤5,腌制:少许盐,黑胡椒粉,料酒,抓匀,腌制二十分钟
步骤6,奶酪片,两片,放在鸡胸肉的一侧
步骤7,把鸡胸肉合上,奶酪片在里面中间哈,一个蛋黄均匀抹在上下四周
步骤8,撒上面包糠,这是我之前用面包做的,放在瓶子里冰箱冷冻,随用随取
步骤9,上下四周都粘上面包糠了,进烤箱,180度20分钟
步骤10,热热的,切开来,爆浆啦~滚滚的,要趁热吃哦!
芝士就是力量芝士就是力量芝士就是力量,重说三哦~这本是为了参加20分钟鲜煮为快特意做的菜谱,主要是我太需要那个高压锅了恩!这个鸡排也特别特别好吃,我用了老爸新买的空气炸锅,无油版本不腻口~
材料:
鸡胸肉(或者剃骨的鸡腿肉)2块,盐两勺,糖一勺,辣椒粉一勺,黑胡椒一勺,奶酪片2~4片,面粉or淀粉适量,蛋液1个鸡蛋,面包糠适量,,
芝士爆浆鸡排的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉,鸡腿肉也可以,会更嫩哦
步骤2,从中片开,用刀背剁剁,让它们变得又扁又大
步骤3,一勺盐,一勺黑胡椒,一勺辣椒粉,腌制一会儿,按摩入味~
步骤4,奶酪片对折方在一边,如果你是鸡排够大,或者一片满足不了你,那就放两片~
步骤5,鸡排对折,把芝士包进去
步骤6,面粉里(或者淀粉)放一勺糖一勺盐
步骤7,鸡排蘸匀~
步骤8,打一个鸡蛋
步骤9,再准备好面包糠,把裹好面的鸡肉裹一层鸡蛋液,再裹一层面包糠
步骤10,这样就准备好啦,然后准备好油锅或者空气炸锅
步骤11,我用的空气炸锅,低胆固醇还省油,使用空气炸锅的亲爱的们,根据自家炸锅脾气设定时间和温度,记得中途翻一次面。使用油锅的,就炸到金黄吧~
步骤12,出锅咯!可以蘸番茄沙斯,更好吃!
食材明细:
主料::鸡蛋1个,鸡腿肉5个,面包糠适量,
辅料::淀粉适量,胡椒粉适量,蒜头适量,油适量,盐适量,芝士适量,
爆浆鸡扒的做法步骤:
1.洗干净鸡腿后用刀背拍松。
2.加入油、盐、蒜泥、淀粉、胡椒粉抓匀。
3.鸡蛋打散、面包糠倒出备用。
4.把鸡腿肉平铺,放入芝士,用3根牙签串起固定以防芝士漏出。
5.将固定好的鸡肉蘸一下打好的鸡蛋液,裹上面包糠中火炸至金黄。
6.香喷喷的爆浆鸡扒就这么诞生了~一口咬下去汁都爆出来了。
小贴士:
根据火候炸至金黄即可。
食材明细:
主料::鸡胸肉2片,芝士2片,面包糠适量,干淀粉适量,鸡蛋1个,
辅料::生抽2大勺,料酒2大勺,盐1勺,黑胡椒碎2勺,葱半棵,苦菊1棵,
九阳空炸——爆浆鸡排的做法步骤:
1.鸡胸洗干净,从最厚处下刀,平刀把鸡排切成两半。用肉锤或者刀背敲打一下鸡胸肉,这样更入味。
2.加料酒、盐、葱、黑胡椒,把鸡胸腌一下。
3.盖上保鲜膜,放入冰箱约1小时即可。
4.芝士切片备用。
5.备好淀粉和面包糠。
6.切好的芝士片放到鸡胸肉里,盖上。
7.鸡蛋打散。
8.鸡胸肉在蛋液里滚一下,粘上干淀粉,再在蛋液里滚一下,沾满面包糠。
9.处理好的鸡肉放入空气炸锅的炸篮里。
10.温度选择180度、
11.烤25分钟即可。
12.不但不用油,还会烤出鸡肉里含的多余的油。
13.切一刀,满满的芝士。
14.根据个人口味撒上黑胡椒或者孜然粒,嗯,美!
小贴士:
小贴士:
1、 腌料可以选择自己喜欢的口味。
2、 鸡胸较难入味,可以适当的多腌制一会儿。
3、 吃的时候根据个人喜好调味,比如可以蘸番茄酱或者撒黑胡椒碎、孜然粒等等
准备炸鸡排的时候突然发现家里面包糠用完了,所以就用燕麦片来代替,炸出来一样好吃。
材料:
鸡胸肉1块,马苏里拉适量,即食燕麦片适量,淀粉适量,鸡蛋1个,,
燕麦片爆浆鸡排的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉片薄一点,容易煎炸,口感也好。我一块鸡胸肉做了两块鸡排。
步骤2,用刀背砍砍肉片,把肉砍松会很嫩。
步骤3,放入罗勒、葱蒜粉、味极鲜生抽腌制半小时。
步骤4,取一片鸡肉,放上马苏里拉。
步骤5,再盖上一片,用牙签封口
步骤6,沾些淀粉。
步骤7,裹蛋液。
步骤8,裹燕麦片
步骤9,裹满燕麦片的鸡块。
步骤10,小火,油炸至两面黄即可捞出
步骤11,垫上吸油纸,吸去多余的油。
步骤12,趁热食用。美味极了
步骤13,撕开的鸡块,奶酪流出来,图片很诱人吧,好吃到爆。
香酥的外皮,嫩嫩的鸡排,裹着融化流淌的热芝士~~再来听冰镇可乐~吼吼~~参与活动:#蔡澜的花花世界菜谱征集活动#
材料:
鸡胸肉80,切达奶酪一片,马苏里拉奶酪少许,料酒少许,鸡粉1,面包糠适量,胡椒粉2,鸡蛋30,姜粉1,植物油适量,生抽少许,玉米淀粉少许,
爆浆奶酪香酥鸡排的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉洗净,擦干。最好稍微冻一下,稍硬的时候容易切片。
步骤2,切成横向连刀片
步骤3,用刀背把肉的纤维捶散捶薄一些,更容易入味,口感也嫩。如果有捶牛排用的橡胶锤就更好啦
步骤4,加料酒、生抽、姜粉、胡椒粉和玉米淀粉,抓匀后入冰箱冷藏腌制一会儿
步骤5,腌好后取出,铺上芝士片和马苏里拉奶酪碎。不要像我这次这么贪心,鸡肉边缘要多留出一点儿空隙,不然加热后容易淌出来
步骤6,把另一半翻过来盖住芝士片和奶酪后,入蛋液滚一下
步骤7,撒上面包糠,四周用手轻压一下。我直接用装玉米淀粉的盘子装的面包糠,所以有些白色沫沫~呵呵
步骤8,表面均匀地蘸点儿油,入预热好的烤箱,190度,中层,上下火,20分钟左右
步骤9,捶鸡肉时,用刀背轻敲,不要太用力,别把鸡胸肉的薄片敲破了。如果有捶牛排用的橡胶锤更好。
步骤10,烤的时间可以根据鸡排的厚薄适当增减时间。用空气炸锅和烤箱都一样的原理。
感谢您阅读“97美食网”的《爆浆鸡排(2)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了爆浆玉子烧专题,希望您能喜欢!