食材在我们生活中随处可见，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基，你平时对食材了解比较多吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“炸鸡排vs爆浆鸡排”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：鸡排一块，
辅料：：面粉适量，面包糠适量，鸡蛋适量，芝士片适量，腌制料适量，
炸鸡排vs爆浆鸡排的做法步骤：
1.准备鸡胸肉一块，芝士一片。
2.鸡胸肉切成3片。
3.把芝士片用鸡胸肉包住。
4.用腌制料腌制一会，超市都有卖。
5.裹蛋液。
6.裹面粉。
7.再裹蛋液。
8.裹面包糠。
9.都裹成这样。
10.下锅炸。
11.成品～撒上喜欢吃的料。
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虾仁爆浆鸡排
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，虾仁适量，马苏里拉奶酪适量，
辅料：：盐适量，黑胡椒粉适量，番茄沙司适量，
虾仁爆浆鸡排的做法步骤：
1.鸡胸肉洗净从中间切开（注意不要切断）用肉锤敲打。
2.加入盐、料酒、黑胡椒粉腌制。
3.虾仁去虾线洗净备用。
4.鸡蛋2个打散。
5.放入腌制好的鸡肉。
6.将沾上蛋液的鸡肉取出裹上面包糠。
7.在一边放入马苏里拉奶酪。
8.放入适量虾仁。
9.在虾仁上放入马苏里拉奶酪。
10.将没有放入奶酪的另一半盖上包住。
11.空气炸锅放入铝箔纸将鸡排放入160度15分钟后翻面继续烤熟。
12.切块装盘淋上番茄沙司。
小贴士：
关于温度根据自己家的炸锅调节，也可用烤箱或油炸的，虾仁、奶酪可以根据自己喜好选择，我家只有马苏里拉奶酪就用了，虾仁也可不放。
无油版爆浆鸡排
食材明细：
主料：：鸡胸肉一跨，鸡蛋一个，马苏里拉奶酪40克，
辅料：：面包糠适量，黑椒酱适量，
无油版爆浆鸡排的做法步骤：
1.鸡胸肉去掉筋膜洗净，从中间片开，不要切段，变成一大片，用松肉锤或刀背敲打松弛一下
2.2面抹上黑椒酱腌渍30分钟入味
3.在鸡胸肉上放上适量的奶酪，放在鸡胸肉一半的位置，鸡胸肉对折包住奶酪
4.准备2个平盘，一盘放打散的蛋液，一盘放面包屑，对折后的鸡胸肉先放入蛋液中，2面沾满蛋液
5.再放入面包糠中，2面沾满面包糠
6.炸蓝铺锡纸，放入鸡排
7.空气炸锅先以200度预热4分钟，再放鸡排，继续200度烤10分钟
8.10分钟后鸡排翻面，继续200度烤10分钟，20分钟后，烤好的鸡排，取出趁热吃
小贴士：
鸡肉的味道可以根据的口味调配，里面夹心的奶酪可以搭配芝士片
芝士爆浆鸡排的做法
芝士就是力量芝士就是力量芝士就是力量，重说三哦～这本是为了参加20分钟鲜煮为快特意做的菜谱，主要是我太需要那个高压锅了恩！这个鸡排也特别特别好吃，我用了老爸新买的空气炸锅，无油版本不腻口～
材料：
鸡胸肉（或者剃骨的鸡腿肉）2块，盐两勺，糖一勺，辣椒粉一勺，黑胡椒一勺，奶酪片2～4片，面粉or淀粉适量，蛋液1个鸡蛋，面包糠适量，，
芝士爆浆鸡排的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉，鸡腿肉也可以，会更嫩哦
步骤2，从中片开，用刀背剁剁，让它们变得又扁又大
步骤3，一勺盐，一勺黑胡椒，一勺辣椒粉，腌制一会儿，按摩入味～
步骤4，奶酪片对折方在一边，如果你是鸡排够大，或者一片满足不了你，那就放两片～
步骤5，鸡排对折，把芝士包进去
步骤6，面粉里（或者淀粉）放一勺糖一勺盐
步骤7，鸡排蘸匀～
步骤8，打一个鸡蛋
步骤9，再准备好面包糠，把裹好面的鸡肉裹一层鸡蛋液，再裹一层面包糠
步骤10，这样就准备好啦，然后准备好油锅或者空气炸锅
步骤11，我用的空气炸锅，低胆固醇还省油，使用空气炸锅的亲爱的们，根据自家炸锅脾气设定时间和温度，记得中途翻一次面。使用油锅的，就炸到金黄吧～
步骤12，出锅咯！可以蘸番茄沙斯，更好吃！
爆浆鸡排♥烤箱版的做法
不油炸！一样的皮酥肉嫩，完美爆浆！小心别烫着嘴，呵呵～参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸡胸肉一块，面包糠适量，盐适量，蛋黄一个，料酒适量，黑胡椒粉适量，奶酪片两片，，
爆浆鸡排♥烤箱版的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉洗净剔除筋膜，侧面中间横切，不要切断
步骤2，切好的鸡肉，一个大片
步骤3，用肉锤或者刀背剁，反正面都都要剁，反正别剁成肉糜就成
步骤4，用牙签或叉子扎眼
步骤5，腌制:少许盐，黑胡椒粉，料酒，抓匀，腌制二十分钟
步骤6，奶酪片，两片，放在鸡胸肉的一侧
步骤7，把鸡胸肉合上，奶酪片在里面中间哈，一个蛋黄均匀抹在上下四周
步骤8，撒上面包糠，这是我之前用面包做的，放在瓶子里冰箱冷冻，随用随取
步骤9，上下四周都粘上面包糠了，进烤箱，180度20分钟
步骤10，热热的，切开来，爆浆啦～滚滚的，要趁热吃哦！
爆浆奶酪香酥鸡排的做法
香酥的外皮，嫩嫩的鸡排，裹着融化流淌的热芝士~~再来听冰镇可乐~吼吼~~参与活动:#蔡澜的花花世界菜谱征集活动#
材料：
鸡胸肉80，切达奶酪一片，马苏里拉奶酪少许，料酒少许，鸡粉1，面包糠适量，胡椒粉2，鸡蛋30，姜粉1，植物油适量，生抽少许，玉米淀粉少许，
爆浆奶酪香酥鸡排的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉洗净，擦干。最好稍微冻一下，稍硬的时候容易切片。
步骤2，切成横向连刀片
步骤3，用刀背把肉的纤维捶散捶薄一些，更容易入味，口感也嫩。如果有捶牛排用的橡胶锤就更好啦
步骤4，加料酒、生抽、姜粉、胡椒粉和玉米淀粉，抓匀后入冰箱冷藏腌制一会儿
步骤5，腌好后取出，铺上芝士片和马苏里拉奶酪碎。不要像我这次这么贪心，鸡肉边缘要多留出一点儿空隙，不然加热后容易淌出来
步骤6，把另一半翻过来盖住芝士片和奶酪后，入蛋液滚一下
步骤7，撒上面包糠，四周用手轻压一下。我直接用装玉米淀粉的盘子装的面包糠，所以有些白色沫沫~呵呵
步骤8，表面均匀地蘸点儿油，入预热好的烤箱，190度，中层，上下火，20分钟左右
步骤9，捶鸡肉时，用刀背轻敲，不要太用力，别把鸡胸肉的薄片敲破了。如果有捶牛排用的橡胶锤更好。
步骤10，烤的时间可以根据鸡排的厚薄适当增减时间。用空气炸锅和烤箱都一样的原理。
九阳空炸——爆浆鸡排
食材明细：
主料：：鸡胸肉2片，芝士2片，面包糠适量，干淀粉适量，鸡蛋1个，
辅料：：生抽2大勺，料酒2大勺，盐1勺，黑胡椒碎2勺，葱半棵，苦菊1棵，
九阳空炸——爆浆鸡排的做法步骤：
1.鸡胸洗干净，从最厚处下刀，平刀把鸡排切成两半。用肉锤或者刀背敲打一下鸡胸肉，这样更入味。
2.加料酒、盐、葱、黑胡椒，把鸡胸腌一下。
3.盖上保鲜膜，放入冰箱约1小时即可。
4.芝士切片备用。
5.备好淀粉和面包糠。
6.切好的芝士片放到鸡胸肉里，盖上。
7.鸡蛋打散。
8.鸡胸肉在蛋液里滚一下，粘上干淀粉，再在蛋液里滚一下，沾满面包糠。
9.处理好的鸡肉放入空气炸锅的炸篮里。
10.温度选择180度、
11.烤25分钟即可。
12.不但不用油，还会烤出鸡肉里含的多余的油。
13.切一刀，满满的芝士。
14.根据个人口味撒上黑胡椒或者孜然粒，嗯，美！
小贴士：
小贴士：
1、 腌料可以选择自己喜欢的口味。
2、 鸡胸较难入味，可以适当的多腌制一会儿。
3、 吃的时候根据个人喜好调味，比如可以蘸番茄酱或者撒黑胡椒碎、孜然粒等等
感谢您阅读“97美食网”的《炸鸡排vs爆浆鸡排》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了爆浆玉子烧专题，希望您能喜欢！
