食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特意为大家收集整理了“酸甜的茄汁炒年糕”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：火锅年糕一码，
辅料：：大白菜帮2片，南瓜少许，
配料：：植物油一勺，番茄酱适量，食盐适量，小葱少许，开水少许，
酸甜的茄汁炒年糕的做法步骤：
1.将南瓜去皮和大白菜都冲洗一下，火锅年糕准备一码
2.亨氏番茄酱和小葱准备好
3.将火锅年糕掰开，入水也稍加冲洗
4.将南瓜、大白菜都切成条
5.坐锅倒油适量
6.先入年糕炒软
7.挤入番茄酱适量，多少随个人的口味
8.拌匀入味，我心急居然还没放南瓜和菜就加了，倒反而更入味了
9.加入白菜和南瓜一起炒软
10.加适量的食盐
11.加少许水（看看色泽淡，我又有加少许番茄酱的，没拍）
12.加锅盖稍加闷一会儿即可
13.出锅装盘，撒少许葱花点缀
小贴士：
可以不加水，加水比较软糯些。我个人的喜好而已。
菜加入后还可加适量的番茄酱，更亮丽酸甜。
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茄汁虾炒年糕
食材明细：
主料：：南美虾300克，芝心年糕150克，
辅料：：玉米油30ml，葱3棵，大蒜瓣4个，番茄酱1勺，黑胡椒粉0.5匙，盐0.5匙，
茄汁虾炒年糕的做法步骤：
1.准备葱蒜瓣，年糕
2.虾剪去须和脚，洗净沥水备用
3.平底锅中大火烧热，倒入适量油爆香葱蒜
4.将虾倒入锅中翻炒
5.大火炒至虾身变红弯曲
6.加入适量番茄酱翻炒均匀
7.年糕冲水沥干后倒入锅内
8.锅内加入小半碗清水大火炒匀
9.加入黑胡椒粉
10.调味盐
11.快速翻炒至年糕炒软，汤汁浓稠关火。
12.趁热食用为佳。
酸甜Q弹~茄汁年糕条
食材明细：
主料：：年糕条150g，西红柿2个，
辅料：：食盐适量，白糖适量，食用油适量，
酸甜Q弹~茄汁年糕条的做法步骤：
1.年糕条洗净，备用。
2.西红柿洗净，切小块，备用。
3.锅里加入适量水，水开后，加入年糕条，煮1分钟。
4.锅里倒油，油热后加入西红柿和白糖，翻炒均匀，加水刚好没过西红柿表面。
5.水开后，加入年糕条，小火加盖煮1分钟，加盐调味即可。
茄汁鸡米花炒年糕～酸酸甜甜小朋友的最爱
食材明细：
主料：：鸡米花适量，小年糕适量，
辅料：：番茄酱适量，白糖适量，
茄汁鸡米花炒年糕～酸酸甜甜小朋友的最爱的做法步骤：
1.本人的鸡米花是前面炸好的，如果没有现成的就要用鸡胸肉切小块，用盐料酒胡椒粉腌半小时，然后放鸡蛋面粉面包糠裹一下，下油锅，油炸。
2.平底锅不用放油，直接放番茄酱，白糖抄一下，这个按自己口味调整。，加水。
3.烧开了放年糕，鸡米花，等收汁就可以装盘了，一盘酸酸甜甜的鸡米花炒年糕就做好了。
茄汁酸甜排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：白糖适量，醋适量，酱油适量，油适量，玉米淀粉适量，
茄汁酸甜排骨的做法步骤：
1.选肋排，坎小块，用清水冲干净血水。放酱油，碎蒜，白糖，拌均匀腌制一分钟。
2.蛋清蛋黄分开，用筷子把腌均匀的排骨一块块先在鸡蛋清里滚一下，然后再放在玉米淀粉里滚均匀，然后放另一个盘子里，
3.裹好淀粉的排骨，然后热锅，倒油烧热
4.觉得油差不多的时候就可以炸排骨了。倒下去炸一会用筷子翻个面，直到炸到两面金黄。不要炸太久，不然肉会老，感觉肉熟了就可以装盘了
5.炸好的排骨捞出来备用
6.接下来是番茄，番茄用刀划口，然后放开水里滚一分钟，拿起来，就直接可以剥皮了?【这一步很好玩】然后切丁
7.放一点油，倒番茄丁下去，然后调白醋汤汁，再倒下去一起炒融【注意，醋都比较酸一点点就得，白糖可以多一点，炒的时候自己尝尝味道，醋别过了，不然就难吃了】
8.中火，把之前炸好的排骨倒进去一起炒，等排骨均匀粘上汁后，大火收汁，【期间可以偷吃一小块看看调的味道对了没，不对还可以补救】
9.等汁收好了就可以装盘了，先装排骨，把番茄汁淋上去，再撒一点白芝麻，就完成了。酸酸甜甜，很开胃～
小贴士：
☞这道菜冷热吃都可以，喜欢的朋友可以试试～
茄汁年糕，泡菜年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，
辅料：：蕃茄酱适量，白糖适量，白菜泡菜适量，
茄汁年糕，泡菜年糕的做法步骤：
1.年糕适量切成小段儿。
2.开水中煮一分钟至软。
3.捞出沥干水分后在煎锅中煎至表面金黄后取出备用。
4.不粘锅留底油加入适量蕃茄酱和白糖调好味道。
5.将煎好的年糕倒入炒匀即可。
6.茄汁年糕就做好啦。
7.茄汁年糕就做好啦。
8.辣白菜炒年糕：年糕入水煮软后取出沥水，炒锅加少许油倒入辣白菜炒匀，调入蕃茄酱和白糖调味，加适量水，倒入煮好的年糕煮至汤浓稠即可，这个是最简单的家常版。尝试一下吧。
酸甜茄汁菜花
夏季开胃菜--酸甜茄汁菜花
酸甜茄汁菜花
原料：番茄、菜花
调料：盐、鸡精、番茄酱
准备：
1、菜花用小刀切成小朵，洗净后放入加有盐和油的水中煮熟，捞出沥干水份备用；
*根据个人的口感决定煮菜花的时间，宝贝吃的话就煮久一点；
2、番茄去皮后，切成块；
酸甜茄汁菜花的做法
1、锅中热油，放入番茄翻炒出汁；
2、倒入适量的番茄酱；
*如果汤汁比较浓稠，可以添加适量的水
*试下味道太酸的话，可以添加适量的白糖
3、最后倒入煮好的菜花，翻炒均匀，鸡精调味，即可！
很简单吧
酸酸甜甜的夏季开胃哦
酸甜茄汁菜花食材搭配小提示
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。
维生素K3和菜花不能一起吃:菜花含有丰富维生素c，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。
酸甜茄汁虾
材料：鲜虾300克，葱，姜，料酒，番茄酱，醋，糖，酱油
先来调个酱汁吧
1番茄酱3-4大匙（1大匙=15克）
2白糖3-4大匙高汤
3醋3大匙、
4酱油1大匙。
5清水3-4大匙
做法：
1鲜虾洗净去除虾线
2葱，姜切好
3锅里多放点油，油温后放入虾
4虾炸至金黄色捞出备用
5锅里留适量油，烧热后放入葱，姜煸香
6放入炸好的虾
7放入适量料酒煸炒
8继续放入之前调好的酱汁
9小火烧至汤汁浓稠时撒上葱花即可
小贴士：
1虾可以不要炸的，我觉得炸过更香，哈哈，看个人喜好的
2虾背后开一刀，会更容易入味呢，我是懒人，就省略了
茄汁年糕包菜
食材明细：
主料：：排骨年糕适量，包菜适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：番茄酱适量，油适量，盐适量，
茄汁年糕包菜的做法步骤：
1.排骨年糕，包菜备用。
2.包菜叶切细丝。
3.油锅烧热，下入包菜丝。
4.包菜丝炒均匀，.加入适量的盐盛出装盘。
5.排骨年糕放年油锅中。
6.两面煎熟，盛出摆在包菜周围 。
7.番茄酱和适量的辣椒粉，放入锅中炒到浓稠。
8.淋在年糕和包菜上即可。
9.可以做出任意自己喜欢的造型。
茄汁年糕蟹
食材明细：
主料：：小海蟹4只，大番茄1只，年糕100克，
辅料：：葱适量，姜适量，熟豌豆适量，
配料：：韩国辣酱适量，番茄酱适量，盐适量，
茄汁年糕蟹的做法步骤：
1.准备食材。
2.将蟹对切开。
3.年糕条也改刀成段。
4.用水略泡一下。
5.西红柿去皮切成小丁。
6.锅中放适量油，加姜葱炒香。
7.入西红柿翻炒。
8.炒至西红柿都成酱状，加入番茄酱。
9.加入年糕条。
10.加入适量水大火煮。
11.将海蟹倒入。
12.加入适量盐。
13.少许韩国辣酱。
14.至年糕条软，入味，酱汁快要收尽。
15.加入熟豌豆粒略煮，关火出锅。
16.让人欲罢不能的啊
小贴士：
盐要酌量放，因为放的韩国辣酱中也有一定的盐份，海蟹在蒸熟的过程中也会撒入一点盐。
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