食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“懒人酱炒年糕”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：年糕适量，胡萝卜适量，白菜适量，
辅料：：番茄酱适量，黄豆酱适量，芝麻适量，
懒人酱炒年糕的做法步骤：
1.年糕先稍微过水煮煮，不用煮熟，然后把水到掉吧。
2.胡萝卜去皮，切片；白菜切小片；酱是番茄酱和黄豆酱兑的，用番茄酱加韩式辣酱应该更好。
3.炒锅加少许油，先翻炒胡萝卜。
4.加入白菜继续炒吧
5.加入年糕，酱料继续炒。记得炒的时候加水吧，要不就干了，不够咸加点盐或是酱，不够甜，加点番茄酱，味道自己掌握吧，自己喜欢吃就行，最后加点芝麻，就结束了。
6.装盘吧，再来个鸡蛋，喝杯蜂蜜柚子茶，管饱。酱炒年糕✘蜂蜜柚子茶=不饿 •﹏•
小贴士：
1、家里没找到韩式辣椒酱，只有黄豆酱，就用它了，不过应该还是辣椒酱口感更好。
2、芝麻加不加都行，刚好我家有了，就放点
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酱炒年糕
对于喜欢看韩剧的孩子应该都比较好奇，韩国的炒年糕真的有这么好吃吗?可能吧，小编也没去韩国吃过，不过小编会做好吃的酱炒年糕。
酱炒年糕
制作材料：圆白菜1颗，鸡腿2个，水磨年糕一包，大葱30克，白洋葱半个，鸡蛋2个
调料：生抽35g，黑胡椒粉少许，水淀粉5g，十三香少许，香油5g，植物油10g，猪油10g，白糖5g，陈醋5g
制作步骤：
1.鸡腿去骨肉切片，加入生抽10g，黑胡椒粉，水淀粉抓匀后，加入香油拌匀，腌制10分钟;
2.锅中放10g植物油烧热，鸡蛋打散放入锅中;
3.两面金黄后拨到一边，放入腌好的鸡腿肉;
4.炒至鸡腿肉金黄变色同鸡蛋一起捞出备用;
5.圆白菜和洋葱切丝，大葱切滚刀块备用;
6.锅中放入炼好的猪油10g，融化烧热后加入大葱和洋葱丝和少许十三香;
7.煸炒出香味后，放入圆白菜丝;
8.煸炒至圆白菜丝变软，加入洗好的水发年糕;
9.翻炒均匀后加入生抽25g，翻炒均匀年糕变软后，将炒好的鸡腿肉和鸡蛋放入;
10.继续翻炒均匀，调入陈醋，翻炒几下盛出。
小贴士：
超市中卖的成袋的水磨年糕会黏在一起，一定要将其掰开后再炒，便于入味;
炒年糕可以选用各种喜欢的蔬菜，胡萝卜青菜豆芽等都可以，随自己喜好;
用猪油炒年糕味道会比较香，不喜欢的可以换成普通植物油;
鸡肉提前腌制炒好后最后放入，口感会更加滑嫩。
小编有话说：以上就是小编教大家做的酱炒年糕，酱香浓郁，软糯劲道的口感，美味不容错过。
风味酱炒年糕
今儿咱先不说别的糕，就说年糕。我从小见惯了北方的黄米年糕，吃法也无外乎蒸和炸两种。而南方的年糕除了这两种做法之外，还可以用来炒、配菜、做汤，这也是颠覆我惯常理解的一个方面。
为了应个年景，这年糕是一定要吃的，广州这里黄米年糕貌似见得不多，于是入乡随俗，就来一道炒年糕。图方便，直接买了切好片的年糕，注意炒之前用开水煮一下，这样炒出的年糕会很Q弹，又不硬，非常好吃。
新的一年，祝愿大家无论生活还是工作都步步高升。
新年吃糕步步高：风味酱炒年糕
主料：片状年糕250g
配料：香葱1根
调料：拌饭酱2大勺、酱油1茶匙
风味酱炒年糕的做法
1.舀两大勺拌饭酱放入碗中；
2.加入一大勺酱油，混合调成炒年糕的酱汁；
3.片状年糕放入沸水中略煮2分钟；
4.捞出沥干水分备用；
5.大火烧热炒锅中的油至七成热，放入调入拌好的酱汁；
6.炒匀后放入年糕片，炒匀后出锅，撒上葱花即可。
美食小提示
1.直接买的年糕会有点硬，最好用水煮一下再炒，口感会更Q弹；
2.如果没有拌饭酱，可以使用其他个人喜欢的酱料。
酱爆鱿鱼炒年糕
食材明细：
主料：：鱿鱼须3个，洋葱3个，年糕2个，
辅料：：海天辣黄豆酱适量，油适量，
酱爆鱿鱼炒年糕的做法步骤：
1.这是我们做鱿鱼炒年糕需要的东西
2.将鱿鱼表面的黑皮和吸盘给清理干净
3.将洋葱切成小块放入烧热的油中翻炒
4.加入鱿鱼须继续翻炒，和洋葱一起翻炒可以去腥
5.当鱿鱼须受热缩小，渗出水的时候加入年糕
6.加入黄豆酱，翻炒，当酱与食物混均匀时加水，小火熬煮，大火收汁
7.起锅～^_^
沙茶酱青菜炒年糕
食材明细：
主料：：年糕条300克，青菜170克，
辅料：：沙茶酱适量，盐适量，生抽适量，
沙茶酱青菜炒年糕的做法步骤：
1.食材：年糕条、青菜（已洗净）、沙茶酱
2.将年糕条拆开包装，放在案板上切开，待用。
3.将已洗净的青菜放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。
5.接着，合入切好的年糕条，加适量的清水。
6.翻炒翻炒至青菜断生。
7.然后，加适量的沙茶酱。
8.加适量的盐。
9.加适量的生抽。
10.调味炒匀，即可。
香菇小酱炒年糕
食材明细：
主料：：年糕2条，仲景香菇小酱1勺，
辅料：：食盐1小勺，胡萝卜适量，食用油1勺，肉丝适量，葱花适量，
香菇小酱炒年糕的做法步骤：
1.年糕，切成长条状；
2.准备好各种食材；肉丝、胡萝卜、香菇小酱、还有葱花；
3.热锅，放入少许食用油；
4.再放入肉丝，翻炒；肉丝变色；
5.加入胡萝卜丝，翻炒；
6.放入条状的年糕，翻炒；
7.调入少许盐和一小勺的味极鲜；
8.再调入一勺的香菇小酱；
9.翻炒，待年糕变软，撒点葱花，就可以出锅了；
小贴士：
温馨提示：
仲景的香菇小酱，本身就带了点咸味，所以盐的量要减少，加点味极鲜，主要也是为了调味，但是量不宜大；
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