食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？请你阅读小编辑为你编辑整理的《番茄煮黄豆》，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：黄豆200g，
辅料：：番茄2个，番茄酱适量，
配料：：盐适量，
番茄煮黄豆的做法步骤：
1.将黄豆泡发后入高压锅加水煮开后关火继续焖，在此期间准备其他食材。
2.将西红柿去皮切丁。炒锅加少许底油，加入番茄酱煸炒出红油，加入西红柿丁小火炒至成泥。
3.将煮熟的黄豆放入煸炒均匀，加入煮黄豆的水和高汤，加盐煮8分钟大火快炒收汁至粘稠状即可出锅装盘。
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卤煮黄豆
食材明细：
主料：：黄豆500g，
辅料：：姜适量，盐适量，葱适量，干辣椒适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，香叶适量，茴香苗适量，
卤煮黄豆的做法步骤：
1.黄豆提前一夜泡发。
2.捞出沥水。
3.准备配料。
4.锅中适量水，放配料。
5.黄豆放入，静置几分钟，煮开后放盐，中小火煮10几分钟关火放凉。
6.装盘。
7.红椒切小段，黄瓜切片。
8.将黄瓜片，红椒段装饰即可。
小贴士：
黄豆要提前泡发，加调味料放入锅中静置几分钟可缩短煮的时间，煮熟后放凉使黄豆更加入味。
黄豆煮鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼一条，
辅料：：黄豆大半碗，青椒两个，
配料：：葱少许，蒜少许，姜少许，鸡精适量，油适量，料酒适量，醋适量，老抽适量，糖适量，盐适量，
黄豆煮鲫鱼的做法步骤：
1.准备食材。
2.将黄豆洗干净用小火炒熟。
3.炒到这种程度。
4.放入适量开水煮烂。煮黄豆的同时，将洗干净的鱼用少量盐、老抽涂抹全身放进冰箱冷藏一会便于入味。
5.黄豆煮烂后，倒出备用。
6.冷藏后的鱼。
7.用生姜在锅内擦一遍，锅内再放适量油。
8.把冷藏后的鱼放进锅内用小火将两面煎一下。
9......
10.鱼煎好后，放进姜葱蒜煸香，倒入少量料酒。
11.再将煮好的黄豆连同煮黄豆的水一起倒入，再依次放进醋、糖、老抽，盖上锅盖小焖一会。中途可以打开锅盖，用铲子将鱼汤往鱼身上浇，这样可以使鱼上色。
12.当锅内汤所剩不多，放进青椒再闷一会，盛出鱼，在剩下的鱼汤中加入盐和鸡精大火烧至粘稠倒在鱼身上即可。
黄豆煮软骨
食材明细：
主料：：黄豆70克，软骨1盒，
辅料：：姜片适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
黄豆煮软骨的做法步骤：
1.食材：黄豆（已泡发）
2.软骨
3.姜片
4.将已泡发的黄豆淘洗一下，待用。
5.将软骨清洗一下、捞出。
6.放在案板上切成块。
7.随后，将切成块的软骨下入清水锅中，搁入姜片。
8.焯开，捞出。
9.将黄豆下入高压锅中，加一些清水。
10.盖上盖烧煮10分钟关火。
11.焖至没气后，开盖。
12.烧锅倒油烧热，下入用高压锅压过的黄豆翻炒翻炒。
13.接着，合入焯好的软骨翻炒一下。
14.然后，加一些黄豆的汤汁煮开。
15.最后，加点生抽、盐、鸡精。
16.调味，煮至6——7分钟，即成。
凉瓜煮黄豆
食材明细：
凉瓜200克，黄豆100克，排骨15克，姜10克，红罗卜10克，花生油20克，盐15克，味精10克，白糖5克。
凉瓜煮黄豆的做法步骤：
1.凉瓜去籽切成大块，黄豆泡透，排骨切块，生姜切片，红萝卜切片。
2.烧锅下油，放入姜片，排骨煸炒至少水份干时。
3.再加入清汤，用大火烧至白时，再下水凉瓜、黄豆、盐、味精、白糖，用中火同煮10分钟即成。
番茄煮年糕
食材明细：
主料：：年糕2条，翻茄一个，肉饼适量，
辅料：：葱适量，盐适量，鸡粉适量，
番茄煮年糕的做法步骤：
1.年糕二条、葱一根、番茄一个。
2.肉饼适量。
3.番茄入滚水略烫去皮切片，葱切粒备用。
4.肉饼适量切片，年糕切片备用。
5.锅里放油爆香葱白。
6.放入番茄炒出沙。
7.倒入适量的清水，放入肉饼和年糕。
8.煮至年糕软糯调入盐，鸡粉，放入葱花即可出锅。
番茄煮鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼一条，小番茄5-8个，
辅料：：番茄汁焗豆适量，姜丝适量，啤酒一罐，
配料：：盐少许，味精少许，花生油适量，
番茄煮鱼的做法步骤：
1.材料备齐。番茄汁焗豆这个调料罐头如果没有可以用番茄酱代替。
2.鲫鱼两面打上斜刀。用啤酒代替水来清洗，揉洗干净，再用啤酒冲一冲哦。
3.每个小番茄改到切成4瓣。个人觉得小番茄更好吃，而且造型起来比较漂亮哈。
4.鲫鱼用平底锅中小火煎至两面焦香。要有点耐心，放好一面之后不要急于翻动，3-5分钟差不多。
5.另起炒锅，花生油少许加热后，爆香姜丝和番茄一起炒。
6.把煎好的鱼放入，加入三大勺番茄汁焗豆调料。
7.接着倒入啤酒，跟鱼齐平即可。放入适量盐和味精调味。大火收汁到个人喜好的程度就可以了。
8.最后上一下这个调料图片。这也是一个在海边长大常年吃鱼的朋友教我的做法。
小贴士：
1、这道菜啤酒代替了水的作用很关键。啤酒不但去腥还可使鱼肉味道更鲜美。
2、新鲜的鱼宰杀干净后，在冰箱里冷藏一个小时，肉口感会更好。这是电视上看到一个大厨介绍的。
3、煮雨或者焖鱼、炖鱼，一定都是大火。
小清新——煮黄豆
食材明细：
主料：：黄豆依自己适量添加，黑豆适量，
辅料：：大料适量，盐适量，香油适量，
小清新——煮黄豆的做法步骤：
1.挑好黄豆、黑豆，分别泡发，黑豆图忘记拍了，囧，原谅我吧..-0-
2.准备盐适量，还有大料，或者再加入其他的作料，都可以！~最近在减肥，所以味精啊神马的我都不吃，所以清淡的味道，就是这个样纸啦-v-
3.黑豆会掉色，所以黄豆和黑豆要分开煮，我是煮完黄豆，再煮的黑豆
4.煮完后，放到盘里，依口味添加香油即可^__^，对了，如果你爱吃豆子的话，不妨多煮一些，这样放到冰箱里，拿出来吃，味道也不错幺~
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