只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你印象深刻？以下由小编收集整理的《酱炒年糕》，请收藏好，以便下次再读！
对于喜欢看韩剧的孩子应该都比较好奇，韩国的炒年糕真的有这么好吃吗?可能吧，小编也没去韩国吃过，不过小编会做好吃的酱炒年糕。
酱炒年糕
制作材料：圆白菜1颗，鸡腿2个，水磨年糕一包，大葱30克，白洋葱半个，鸡蛋2个
调料：生抽35g，黑胡椒粉少许，水淀粉5g，十三香少许，香油5g，植物油10g，猪油10g，白糖5g，陈醋5g
制作步骤：
1.鸡腿去骨肉切片，加入生抽10g，黑胡椒粉，水淀粉抓匀后，加入香油拌匀，腌制10分钟;
2.锅中放10g植物油烧热，鸡蛋打散放入锅中;
3.两面金黄后拨到一边，放入腌好的鸡腿肉;
4.炒至鸡腿肉金黄变色同鸡蛋一起捞出备用;
5.圆白菜和洋葱切丝，大葱切滚刀块备用;
6.锅中放入炼好的猪油10g，融化烧热后加入大葱和洋葱丝和少许十三香;
7.煸炒出香味后，放入圆白菜丝;
8.煸炒至圆白菜丝变软，加入洗好的水发年糕;
9.翻炒均匀后加入生抽25g，翻炒均匀年糕变软后，将炒好的鸡腿肉和鸡蛋放入;
10.继续翻炒均匀，调入陈醋，翻炒几下盛出。
小贴士：
超市中卖的成袋的水磨年糕会黏在一起，一定要将其掰开后再炒，便于入味;
炒年糕可以选用各种喜欢的蔬菜，胡萝卜青菜豆芽等都可以，随自己喜好;
用猪油炒年糕味道会比较香，不喜欢的可以换成普通植物油;
鸡肉提前腌制炒好后最后放入，口感会更加滑嫩。
小编有话说：以上就是小编教大家做的酱炒年糕，酱香浓郁，软糯劲道的口感，美味不容错过。
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懒人酱炒年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，胡萝卜适量，白菜适量，
辅料：：番茄酱适量，黄豆酱适量，芝麻适量，
懒人酱炒年糕的做法步骤：
1.年糕先稍微过水煮煮，不用煮熟，然后把水到掉吧。
2.胡萝卜去皮，切片；白菜切小片；酱是番茄酱和黄豆酱兑的，用番茄酱加韩式辣酱应该更好。
3.炒锅加少许油，先翻炒胡萝卜。
4.加入白菜继续炒吧
5.加入年糕，酱料继续炒。记得炒的时候加水吧，要不就干了，不够咸加点盐或是酱，不够甜，加点番茄酱，味道自己掌握吧，自己喜欢吃就行，最后加点芝麻，就结束了。
6.装盘吧，再来个鸡蛋，喝杯蜂蜜柚子茶，管饱。酱炒年糕✘蜂蜜柚子茶=不饿 •﹏•
小贴士：
1、家里没找到韩式辣椒酱，只有黄豆酱，就用它了，不过应该还是辣椒酱口感更好。
2、芝麻加不加都行，刚好我家有了，就放点
o(╯□╰)o
酱爆鱿鱼炒年糕
食材明细：
主料：：鱿鱼须3个，洋葱3个，年糕2个，
辅料：：海天辣黄豆酱适量，油适量，
酱爆鱿鱼炒年糕的做法步骤：
1.这是我们做鱿鱼炒年糕需要的东西
2.将鱿鱼表面的黑皮和吸盘给清理干净
3.将洋葱切成小块放入烧热的油中翻炒
4.加入鱿鱼须继续翻炒，和洋葱一起翻炒可以去腥
5.当鱿鱼须受热缩小，渗出水的时候加入年糕
6.加入黄豆酱，翻炒，当酱与食物混均匀时加水，小火熬煮，大火收汁
7.起锅～^_^
沙茶酱青菜炒年糕
食材明细：
主料：：年糕条300克，青菜170克，
辅料：：沙茶酱适量，盐适量，生抽适量，
沙茶酱青菜炒年糕的做法步骤：
1.食材：年糕条、青菜（已洗净）、沙茶酱
2.将年糕条拆开包装，放在案板上切开，待用。
3.将已洗净的青菜放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。
5.接着，合入切好的年糕条，加适量的清水。
6.翻炒翻炒至青菜断生。
7.然后，加适量的沙茶酱。
8.加适量的盐。
9.加适量的生抽。
10.调味炒匀，即可。
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