俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材的好坏决定了美食的成败。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材，你有哪些见解呢？你可以读一下小编整理的烤鸭意面：flying without wings，献给所有西迷WESTLIFE forever，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：意大利面适量，烤鸭适量，
辅料：：番茄1，糖渍藕片少许，毛豆少许，蒜半颗，
配料：：黑胡椒少许，盐少许，番茄酱少许，薄荷叶子少许，
烤鸭意面：flying without wings，献给所有西迷WESTLIFE forever的做法步骤：
1.原材料准备起来~
2.番茄切成小丁丁，毛豆切成小漠漠，烤鸭去骨切成小丁丁~把面条煮熟备用哦~把蒜搅成蒜泥，放入锅中用橄榄油煸炒香香，放入碎毛豆，番茄丁，烤鸭粒煸炒，放入番茄酱，薄荷叶子碾碎一起炒香，加入少许黑胡椒，放入煮熟的一面一起烹制。
3.盛出装盘即可，可以在刚出锅时撒上碎芝士末，吃前搅拌芝士末融化口感更好~
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西蓝花炒卡通意面
食材明细：
主料：：卡通意面适量，玉米粒适量，西蓝花适量，火腿肠适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，葱适量，姜适量，
西蓝花炒卡通意面的做法步骤：
1.玉米和意面一起小火煮10分钟，放入西蓝花再煮2分钟，全部捞出。
2.火腿肠切丁，葱姜切碎。
3.锅中放油烧热，放入葱姜爆香。
4.放入火腿肠稍煸炒。
5.放入玉米，意面和西蓝花，翻炒两分钟放盐和生抽拌匀关火。
6.装盘。
西蓝花火腿炒意面
食材明细：
主料：：玉米粒适量，意面适量，西蓝花适量，火腿肠适量，
辅料：：盐适量，葱适量，生抽适量，蒜适量，
西蓝花火腿炒意面的做法步骤：
1.葱蒜切好，火腿切丁。
2.意面和玉米煮九分熟，放入西蓝花同煮两分钟捞出。
3.锅中放油烧热放入葱蒜爆香。
4.放火腿丁。
5.稍翻炒放入西蓝花，意面，玉米粒，放盐和生抽。
6.翻炒几分钟即可。
烤鸭
食材明细：
北京填鸭1500克，白砂糖200克
烤鸭的做法步骤：
1. 将鸭子在头和颈之间用刀割断食道管和气管，控净血，放在60℃～70℃水中浸透褪净毛(褪毛时要顺着毛，用力要均匀)；
2. 再放冷水中用镊子摘净细毛，取出后按以下几道加工整理；
①打气：从颈部刀口拉出气管，用打气机徐徐打入气体，充满鸭身各部，使皮和肉基本分离；
②其目的在于鸭子烤熟后皮脆肉嫩；
③掏膛：用锋利的刀在颈右翅膀下割4厘米的月牙形刀口，用食指和中指从刀口处伸入膛内，取出内脏剁去膀尖和鸭脚，再用7厘米和直径0.6厘米的小木棍(或高粱杆)塞进鸭腹，支顶在三叉骨上撑紧鸭皮，使烤制归保持原形；
④洗膛，挂钩：将鸭放入清水盆中，由右膀下的刀口处灌入清水，并将右手食指伸入鸭的肛门，掏净剩肠，使清水从肛门流出，如些灌两次，即可洗净；
⑤然后将铁钩，钩在离肩3.3厘米的鸭颈处，从颈骨的左面皮内穿入，右面的皮肉穿出；
⑥烫皮、挂糖汁：将鸭挂好钩后用开水淋鸭身，使鸭皮缩紧，然后再汤上糖汁2～3勺，浇遍全身；
⑦晾皮：烫皮挂糖汁后肥鸭子挂通负处凉干；
⑧灌水：先用木塞将鸭肛门塞住，然后从右膀刀口处灌入开水，内煮外烤熟得快，且外脆内嫩；
3. 经过以上6道工序整理，即可将鸭挂入已调好温度的炉内烤制；
4. 烤时应根据鸭身不同部位的老嫩及上色情况，将鸭转变挂烤位置如鸭脯肉最嫩，入炉后需注意将鸭脯向着炉壁，不便直接着火考，否则容易烤焦；
5. 腿肉厚、不易熟，要多烤一些时候，烤的时间要根据鸭的大小，肥瘦，公或母以及气候决定，一般烤50-40分钟；
6. 鸭身烤成均匀的棕黄色，重量比刚入炉时轻300克左右好为烤好。
迷情桑巴——芒果橙汁
食材明细：
主料：：芒果80g，橙子250g，蜂蜜30g，
辅料：：冰块适量，纯净水200ml，
迷情桑巴——芒果橙汁的做法步骤：
1.准备好所有食材，将芒果去皮切块，橙子去皮切块
2.将准备好的食材依次放入料理机内
3.选择10档运行1分钟
小贴士：
1、橙子去皮之后白色的部分尽量除去，味道会苦
2、芒果选取大芒果
迷情牛排(1)
食材明细：
主料：：牛排一块，柠檬草适量，色拉油适量，盐适量，咖喱粉适量，
辅料：：迷迭香适量，大蒜适量，黑胡椒粉适量，洋葱适量，土豆适量，
迷情牛排的做法步骤：
1.牛排一块，
2.均匀的撒上盐和胡椒粉，揉制片刻，然后撒上迷迭香和柠檬草，
3.放进一个容器里腌制1个小时左右，
4.蒜剁成泥，加少许色拉油拌匀，
5.均匀的涂抹在牛排上，再腌制15min左右，
6.先把牛排表面的大部分配料取下来，炒香，然后煎制牛排，煎好的牛排配上酱料和土豆小饼就好啦，一份鲜嫩可口的牛排餐，
小贴士：
那些没弄下来的配料牛肉表面熟了就会自然脱落，小火慢煎，这样才能更好的控制熟成度，酱料是自创的黑椒咖喱味的，个人觉得还不错，把洋葱切碎，热锅下油煸炒出香味，然后加入少许高汤，待沸腾，撒入咖喱粉，待浓稠时，用手持料理机把洋葱全部打碎，即可，
烤鸭腿
食材明细：
主料：：鸭腿三个，
辅料：：酱油三大勺，料酒两勺，盐适量，糖半勺，姜数片，蜂蜜适量，
烤鸭腿的做法步骤：
1.鸭腿清洗干净
2.将所有调料除蜂蜜外全部入盆
3.搅拌均匀，腌制数小时，中途要翻几次身
4.腌好的鸭腿，用锡纸将腿关节包住，以防烤糊
5.放进预热210度的烤箱，中层，烤架，上下火210度，60分钟左右
6.烤到40分钟时，将烤架和鸭腿一起拿出，刷上一层酱油
7.继续烤10分钟
8.再次将烤架和鸭腿一起拿出，刷上一层蜂蜜
9.继续烤10分钟
10.出炉
11.装盘，切片食用或者直接啃食更过瘾哟！
小贴士：
1. 鸭腿腌制最好能充分入味，我这个鸭腿腌了24小时；如果着急吃，可以用餐叉或者刀子将鸭肉这部分扎洞或者拉小口，更易入味，表皮最好不要拉破，保持形体完整呵！
2. 中途将烤架和鸭腿拿出时，小心不要被热油烫伤；
3. 鸭油在烤制过程中，会少量滴落在加热管上，不必太担心；
4. 待烤箱还有些温热时，用湿布进行烤箱内部清理，比较容易清洗干净。
自制烤鸭
食材明细：
主料：：鸭子800G，
辅料：：土豆一个，洋葱半个，
配料：：盐适量，蜂蜜适量，酱油适量，糖适量，花椒适量，八角适量，胡椒粉适量，生姜适量，
自制烤鸭的做法步骤：
1.鸭子半只。用盐、酱油、糖、花椒、八角、胡椒粉、生姜腌入味。我是头天做的，放在冰箱里腌了一晚上。
2.用开水浇鸭。一个是冲掉鸭子身上的调料，再个是烫下鸭皮。
3.用蜂蜜水刷鸭身。放在通风处凉干
4.烤箱上垫土豆片和洋葱片
5.将鸭子再刷一次蜂蜜水，放入烤箱
6.180度，烤30分钟，取出刷一次蜂蜜水，将腿、翅用锡纸包好，继续烤1个小时。中间再刷一次蜂蜜水
7.切成片，直接吃或卷饼吃都很美。烤的土豆和洋葱也很香。
小贴士：
我烤的这只鸭比较大，有一斤半，所以烤的时间也比较长。可根据鸭子大小增加或缩短烤的时间
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