俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你感兴趣？小编推荐你不妨读一下红红火火过个年——茄汁肥牛，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：西红柿2个，肥牛片150克，
辅料：：番茄酱3大勺，盐1勺，白糖2勺，
红红火火过个年——茄汁肥牛的做法步骤：
1.准备西红柿2个、肥牛片150克。
2.西红柿去皮切小块。煮锅坐水，水开后放入肥牛片，用筷子拨散，肥牛片变色后捞出。
3.锅中倒入油，将西红柿放入煸炒。放入番茄酱3大勺，煸炒均匀。
4.在锅中倒入适量水，放入1勺匙盐、2大勺白糖，大火烧开。水开后，将肥牛片放入锅中。然后淋入香油即可出锅。
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红红火火
食材明细：
主料：：对虾适量，
辅料：：黄油1块，洋葱适量，奶酪适量，胡萝卜适量，鸡蛋1个，大蒜适量，
红红火火的做法步骤：
1.所有材料。
2.把虾须、触角剪掉，从尾部第一节剪开虾被，不仅能轻易入味，还能把沙肠轻易取出。
3.破完被的大虾，把虾横着切开，不要切断，把虾平着展开，做成像小船一样，这样中间就可以放填料了，斩断虾筋，烤出的虾很嫩，保留表皮，使虾不会被烤干。
4.开始煎虾：首先打开火，先放一点点的色拉油，再放黄油，中火把黄油化开。
5.把虾放进去改小火，变色后翻面，煎到八成熟即可（大约1分钟，不要把虾煎糊了）。
6.把虾盛出，放到控油纸上控油。
7.做填料：把蒜、洋葱、胡萝卜都切成末。
8.打一个鸡蛋在填料里（起黏合作用）。
9.加入黑胡椒、精盐（不要加太多）。
10.把料填到虾里，不要放太多，薄一些，否则虾不易熟。
11.把填好料的虾，摆放在烤盘里。
12.盖上一层奶酪，放到烤箱里烧烤10分钟左右即可。
13.烤好的虾摆放到盘中，装饰一下即可。
14.来张近拍吧！
小贴士：
1、溶化黄油的时候，要先加一点点的沙拉油然后再放黄油，这样不容易糊锅
2、煎虾的时候一定要用小火，不要把虾煎糊了，八成熟即可
3、虾的填料不要放太多，薄薄一层即可
果盘:红红火火
食材明细：
主料：：红心火龙果一个，
辅料：：橙子适量，桔子适量，草莓一个，蓝莓适量，
果盘:红红火火的做法步骤：
1.火龙果，蓝莓，草莓，橙子各适量。
2.火龙果去蒂部，从顶部切成薄片。取中间三片摆在盘子中间。
3.取两侧三片错开摆成花朵。
4.桔子当花芯。
5.橙子均切八瓣，每辫从中一切为二，摆在盘边。
6.蓝莓摆一圈儿。
7.桔子剥瓣如图摆放。中间的桔子被儿子换成了草莓花。
8.成品。
红红火火——蒜蓉龙虾
食材明细：
主料：：龙虾1只，
辅料：：西兰花适量，青豆适量，大蒜适量，黄油适量，
配料：：蚝油适量，
红红火火——蒜蓉龙虾的做法步骤：
1.冰冻龙虾自然温度下解冻。
2.做这道菜的材料
3.冷水入锅，把龙虾蒸制一会儿。
4.大蒜剁成蒜蓉备用。
5.西兰花洗净掰成小朵，在开水中焯烫一下。
6.青豆开水中稍微煮一会儿。
7.把黄油用小火融化。
8.炒香蒜蓉。
9.加入适量的耗油。
10.加入少许的开水。
11.加入煮好的青豆。
12.把蒸制好的龙虾，从背部剪开，把炒好的蒜蓉汁浇到上面即可。
红红火火闹乌贼
食材明细：
主料：：乌贼500克，辣椒段300克，
辅料：：糖1勺，蚝油3勺，酱油2勺，醋1勺，料酒2勺，
红红火火闹乌贼的做法步骤：
1.乌贼处理好！
2.放锅里面焯烫！然后放入凉水中过凉！
3.将头和身子分开！如图！
4.处理好之后清洗！
5.辣椒剪成段！
6.锅放油，先炒辣椒！
7.辣椒稍微变颜色之后放入处理好的乌贼！
8.然后放入盐，酱油，醋，糖，料酒，糖，蚝油翻炒均匀之后盛出！此为成品图！
红红火火番茄虾
食材明细：
主料：：青虾20只，
辅料：：番茄酱2勺，葱1根，姜适量，料酒适量，糖适量，醋适量，蚝油适量，盐适量，五香粉适量，淀粉1勺，
红红火火番茄虾的做法步骤：
1.青虾20只。
2.剪掉须脚。
3.挑出虾线，洗净。
4.用葱姜料酒抓泡10分钟。
5.将水烧开加点盐煮五分钟。
6.捞出来过凉。
7.切点葱姜，调个汁两勺番茄酱，糖，醋，蚝油，盐，五香粉还有一勺淀粉再加一点清水(100ml)。
8.平底锅加热加点油炒香葱姜。
9.把煮好的虾炒干。
10.虾炒干后挑出摆盘。
11.把调好的汁放锅里熬熬到粘稠关火，过出汁浇到摆好的大虾上。
12.红红火火番茄虾。
红红火火番茄鲈鱼
【中式家常】红红火火的番茄鲈鱼：番茄和海鲜到底能不能一起吃
今天上道番茄鲈鱼。
宴会桌上见惯了清蒸鱼、红烧鱼、酥炸鱼，以及水煮鱼等等，大可换个吃法
将新鲜鲈鱼排片成片，稍稍腌制入味，在煮得红红的、浓浓的番茄酱汁中煮一煮，颜色红艳骄人，口味酸甜鲜嫩，绝对烘托节日气氛。
只是，我实在想不出它到底该属于哪个菜系，或哪个地方，反正就是很家常、很简单、很红火！
是一道很不错的节日家宴菜哦
番茄鲈鱼材料：
新鲜鲈鱼1条（约600g），料酒1大勺，盐1/4小勺，姜片数片；
中等大小西红柿2个，葱姜蒜适量，番茄酱5大勺，盐、糖适量，葱花适量，热水适量；食用油1大勺
番茄鲈鱼的做法
1、鲈鱼洗净取鱼排，片成薄片后再次用清水冲洗，并用消毒茶巾或厨房纸吸干水分；
2、将鱼片放进大碗，加入料酒、盐和几片生姜，抓匀腌制片刻；
3、西红柿且小丁，葱姜蒜切片，小香葱切葱花，番茄酱备好；
4、起炒锅，热锅入凉油，爆香葱姜蒜；
5、下入番茄丁，大火翻炒并不断用锅铲挤压番茄丁；
6、至番茄丁出浓汁；
7、下入番茄酱，继续大火翻炒至浓汁红亮；
8、加入适量开水；
9、大火煮开后，加入适量盐糖调味；
10、下入鱼片，下的时候要一片一片快速、均匀平铺在汤汁中；
11、不要翻动，用锅铲将鱼片轻轻按入汤汁；大火煮开；
12、关火，撒上几粒香葱花，即可。
网站小提示
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
红红火火-----炸酱面
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：剁椒酱适量，黑豆豉适量，红糖适量，
配料：：精盐适量，食用油适量，孜然粉适量，花椒粉适量，鸡精适量，
红红火火-----炸酱面的做法步骤：
1.煮熟的面，剁椒酱，黑豆豉，红糖。
2.将备好的剁椒酱，红糖倒进热油锅里。
3.关小火将红糖炒至容化，3、倒进黑豆豉，放适量的精盐炒匀。
4.关小火将红糖炒至容化，倒进黑豆豉，放适量的精盐炒匀。
5.再调入孜然粉，花椒粉，鸡精炒匀。
6.将炒好的炸酱倒在煮好的面条上。
7.放上香葱拌匀即可开吃。
红红火火水煮肉片
食材明细：
主料：：油菜适量，瘦猪肉适量，
辅料：：泡椒适量，花椒适量，鸡蛋适量，芝麻适量，
配料：：麻辣烫油料适量，郫县豆瓣辣酱适量，味精适量，食用油适量，
红红火火水煮肉片的做法步骤：
1.切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。
2.上好浆的肉片腌制20分钟。
3.油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里。
4.锅中放油烧热。
5.下入腌好的肉片。
6.翻炒肉片变色成出备用。
7.锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。
8.加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开。
9.把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮。
10.全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻。
11.另起一锅，倒入油，烧烫。
12.浇在肉片上即可。
红红火火的红烧羊肉
食材明细：
主料：：羊排肉800克，
辅料：：老抽若干，白糖50克，土豆一个，八角若干，生抽若干，香叶若干，葱若干，姜若干，蒜若干，草果若干，辣椒若干，胡萝卜一个，
红红火火的红烧羊肉的做法步骤：
1.最后配个年夜饭九九归一餐，祝愿大家狗年大吉，幸福美满！
2.煮肉时可以准备好调料，葱姜蒜桂皮八角香叶草果花椒辣椒橙皮
3.锅内热锅凉油放入白糖，小火加热，待白糖化为泡沫，下入煮好沥干的肉
4.下锅煸炒，羊肉紧实后倒入调料继续煸炒，肉变得焦黄时倒入料酒，生抽，老抽若干
5.炒制颜色变深香味出来后加矿泉水，大火烧开转小火慢炖70分钟
6.中途尝一下汤汁咸淡，依据个人口味加盐
7.准备好土豆泡去淀粉，还可以加个胡萝卜
8.留足够的汤汁把土豆煮熟，汤汁快干时出锅。可以加些蒜苗葱末装饰。准备好米饭，来吃吧！
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