好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编为大家呈上收集和整理的开门红——番茄焗蛋，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，圣女果100g，洋葱25g，
辅料：：玉米油1汤匙，盐适量，番茄酱适量，黑胡椒粉少许，
开门红——番茄焗蛋的做法步骤：
1.锅中水开后放入洗净的圣女果烫片刻，取出剥皮。
2.洋葱切小丁。
3.锅中油热后放入洋葱煸炒出香味。
4.加入番茄酱一起炒。
5.加水烧开，放入圣女果，再次烧开后加盐调味。
6.用盘中将汤汁盛出，打入鸡蛋，撒上黑胡椒粉，放入烤箱，上下管200度，烤10分钟左右。
小贴士：
如果喜欢吃溏心蛋，烤制的时间可以短点。
97Msw.com相关知识
焗烤番茄蛋
鸡蛋和西红柿是超经典的搭配，去BD上面搜西红柿，相关搜索排在第一的就是西红柿炒鸡蛋的做法，这么受欢迎当然也是有道理的，首先这道菜菜做法非常简单，营养搭配很合理，而在口感方面，它酸酸甜甜，爽口、开胃，同时营养非常丰富，由此可见，它成为经典也很正常了。
西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤、西红柿鸡蛋面，我们已经吃得很多了，将这两种经典搭配的食材在做法上做一些改变更有新鲜感，今天就来烤着吃吧，少油简单更美味。
经典美味创新做-----焗烤番茄蛋
原料：西红柿3个、鸡蛋3个
配料：油、马苏碎
调味：盐、黑胡椒碎、小葱
烘焙：烤箱中层，200度20分钟，撒上马苏再烤5分钟（根据自己的烤箱做调整）
焗烤番茄蛋的做法
1、西红柿洗净。
2、切掉西红柿蒂上部。
3、将西红柿内部挖掉。
4、撒点盐在西红柿内部，打入鸡蛋。
5、再撒上一些盐和黑胡椒碎。
6、在西红柿外部刷一层油。
7、撒上小葱入烤箱烘焙。
8、先烤20分钟，撒上马苏再烤5分钟即可。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
番茄牛肉焗饭（红烩牛肉焗饭）
食材明细：
主料：：牛里脊200克，番茄2个（小），土豆1个（小），米饭一人份，洋葱四分之一个，
辅料：：葱两小段，姜2-4片，盐1勺，生抽2勺，白糖2勺，披萨草适量，番茄酱适量，黄油适量，
番茄牛肉焗饭（红烩牛肉焗饭）的做法步骤：
1.将番茄洗净放入开水中，稍后捞出去皮去蒂切小块，煮过番茄的水可以用在下一步骤（冲去牛肉浮沫）。
2.牛肉洗净后切片放入锅中，加入适量水（凉水）没过牛肉，加入一两片姜片和料酒，水开五分钟后捞出牛肉用热水（可以用刚刚煮过番茄的水）冲去浮沫，沥水待用。
3.将土豆洗净去皮切成丁，过水洗掉淀粉后沥水，锅中放油放入土豆炸至表面金黄熟透后捞出待用。
4.锅中放入黄油，待黄油融化后依次放入葱姜和洋葱。
5.将洋葱炒软放入番茄块。
6.番茄出汁后倒入牛肉片，翻炒两下后放入土豆丁，加入生抽，盐，白糖，番茄酱（根据个人口味添加），收汁后熄火挑出葱姜。
7.烤箱预热180℃，在焗饭盘里加入适量米饭（根据个人饭量添加），铺上刚做好的番茄牛肉土豆丁，撒上披萨草（根据个人口味添加）后撒上芝士碎后放入烤箱。
8.7-10分钟后（根据芝士碎融化情况），一份带拉丝的番茄牛肉焗饭就做好了~
小贴士：
1.将焗饭盘放入和取出烤箱时小心不要烫到。
2.没有焗饭盘的情况下，烤盘和部分瓷器盘子可以替代，自家盘子合不合适自行百度哈。
3.洋葱，番茄酱，披萨草不是必需品，根据个人口味添加，葱和洋葱也可以二选一。
茄红培根焗烤蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞胚6个，
辅料：：小番茄6个，培根2~3片，芝士条适量，
配料：：黑胡椒适量，
茄红培根焗烤蛋挞的做法步骤：
1.1.首先呢、先取出蛋挞胚（这可以自己用面粉和黄油等材料制作的啦、(⊙o⊙)…但是我比较懒就直接买成品了【我呢是麦德龙买滴】，这样也可以大大缩短制作的时间哦~）接着把小番茄一切四放入蛋挞胚中。
2.2.再把培根切碎（大小就看你个人爱好咯~）、也放入蛋挞胚内。
3.3.然后撒上美味芝士粉。
4.4.或者呢也可以放上芝士条（那为了让芝士的香味更浓郁、我就两种都放咯(*^__^*) 嘻嘻……）
5.5.终于、到最后一步咯~只要撒上黑胡椒粉（这里因为培根和芝士都略带咸味，所以不用再加盐了，如果喜欢吃辣的话可以加上辣椒粉）、再送入烤箱烤10分钟就大功告成~(≧▽≦)/~啦啦啦
小贴士：
成品蛋挞胚是加工完成、可直接食用的，所以要注意烤箱的火候小心不要烤焦咯！~！~！亲们~加油！
经典美味创新做-----焗烤番茄蛋
食材明细：
主料：：西红柿3个，鸡蛋3个，油适量，马苏碎适量，
辅料：：盐适量，黑胡椒碎适量，小葱适量，
经典美味创新做-----焗烤番茄蛋的做法步骤：
1.西红柿洗净。
2.切掉西红柿蒂上部。
3.将西红柿内部挖掉。
4.撒点盐在西红柿内部，打入鸡蛋。
5.再撒上一些盐和黑胡椒碎。
6.在西红柿外部刷一层油。
7.撒上小葱入烤箱烘焙。
8.先烤20分钟，撒上马苏再烤5分钟即可。
小贴士：
原料：西红柿3个 鸡蛋3个
配料：油 马苏碎
调味：盐 黑胡椒碎 小葱
烘焙：烤箱中层，200度20分钟，撒上马苏再烤5分钟（根据自己的烤箱做调整）
面包焗番茄
食材明细：
主料：：樱桃番茄200克，烤面包半条，奶酪150克，香菜2棵，
辅料：：蒜3瓣，干香芹适量，
配料：：盐适量，黑胡椒粉适量，白糖适量，橄榄油适量，
面包焗番茄的做法步骤：
1.番茄切半；加蒜蓉、白糖、盐、胡椒粉、干香芹各适量拌匀；
2.香菜切碎；
3.奶酪切条切块备用；
4.面包切方块；
5.锅中加适量橄榄油烧热，倒入面包块炒至都沾上油各面金黄；
6.倒入番茄炒匀；
7.关火，加些香菜、奶酪块拌匀；
8.烤盘刷一层油，盛入拌好面包番茄；撒上香菜、干香芹；
9.烤盘刷一层油，盛入拌好面包番茄；撒上香菜、干香芹；
10.铺上奶酪，入烤箱烤15分钟即可。
番茄焗饭
食材明细：
主料：：米饭1.5碗，番茄3个，洋葱0.5个，鸡蛋2个，肉馅适量，
辅料：：奶酪3块，玉米粒适量，青豆粒适量，
配料：：泰式甜辣酱适量，盐适量，糖适量，
番茄焗饭的做法步骤：
1.备好食材
2.米饭用鸡蛋包好，西红柿、洋葱切好备用
3.锅里放油。葱姜炝锅后放入洋葱炒出香味
4.继续放入西红柿
5.最后倒入腌好的米饭，炒至糊糊状
6.将糊糊饭放到乐扣格拉斯的超大饭盒里，上面撒上玉米和青豆碎
7.将奶酪切碎后敷在上面
8.烤箱预热3分钟后，放进去烤咯
9.时间差不多10来分钟后取出，我喜欢吃泰式甜辣酱，洒在上面非常提味儿
小贴士：
其实奶酪，我家没有马苏里拉，估计要是撒上那个应该拉丝效果不错~
红葱头焗鸡
过年几乎家家户户都少不了鸡肉的，北方多是酱卤、烧、炸、炖等，然后直接整只上桌，吃的是浓香味儿；而南方最多的吃法是盐焗或者白斩、蒸等，讲究刀功火候，做熟的鸡斩好后整齐的码在盘子里，吃时沾味碟，吃的是鸡肉的鲜、嫩、滑。
今天跟大家分享的是红葱头焗鸡，鸡肉与红葱头，寓意红红火火、大吉大利。是取用鸡身上口感最好的鸡腿肉，煎至焦香，配与红葱头用砂锅焗熟上桌，红葱头本身就是一味非常提味的食材，与焦香的鸡肉以焗的方式烹熟，开盖时热气与浓浓的葱香与肉香混和成的诱人味道让人食指大动~
焗，在中式烹饪中意为将锅盖严焖煮的一种烹饪方法，指利用少量汤汁与蒸汽或盐的气体为导热媒介，将经腌制的半成品加热至熟的烹调方法。多见于客家菜。
焗菜的操作要点：
1、潮菜中焗法多数使用动物性原料，尤以禽类为主。为除异味，增香味，原料在焗制之前，都必须用调味料腌制，腌制时间根据原料特点与菜肴的质量要求而定。
2、用砂锅焗的原料，以生料为主，但也有部分菜肴为了造型，其原料先经初步熟处理之后才焗制的。
3、用砂锅焗制的菜肴，需加入一些汤汁，要掌握好加入的汤水分量及注意控制好焗制的火候。一般是先用猛火把汤水烧滚，然后转用慢火加热。原料切件装盘后把原汤汁（有些需加一些味料）淋在菜肴上。
4、焗制菜肴具原汁原味，浓香厚味等特点。
大吉大利---红葱头焗鸡
食材：鸡腿：6个、红葱头：约15个、大蒜：5粒、姜：1小块
红葱头焗鸡的做法
1、鸡腿肉去骨后切成条，用料酒、盐、生粉抓均腌制1小时以上
2、红葱头去皮切去头尾部，蒜去皮后切大粒，姜切小块
3、平底锅加入少许油，放入鸡腿肉煎至两面微焦黄
4、取砂锅，放入少许油，把红葱头、蒜粒、姜炒出香味
5、加入煎过的鸡腿肉，烹适量生抽、少许老抽和蚝油炒均即可
美食小提示
1、鸡腿去骨时从下端的关节处下刀，用剪刀辅助会便捷很多，也可以切成宽一些的块。
2、红葱头和蒜的量一定要多，吃时直接连锅上桌，砂锅的保热性很好，开盖后鸡肉还滋滋冒着热气。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
蛋焗螃蟹
秋季是进补的好时节，吃螃蟹当然是秋季进补少不了的一课!肥美甘甜的螃蟹搭配黄灿灿的鸡蛋，是一道鲜上加鲜的美味佳肴，洁白嫩滑的蟹肉嚼在口中，鲜美的味道从唇齿间透出一缕浓郁鲜味!
材料：
海螃蟹2只，鸡蛋4枚
调料：
青蒜3根，老姜10克，黄酒30克，糖10克，盐4克，油30ml。
做法：
1、海螃蟹，将其切成四块，老姜切丝，一起放入碗中，倒入黄酒、糖、盐调匀。
2、青蒜切末，鸡蛋打入碗中，打散
3、将青蒜末放入倒入螃蟹里
4、蛋液倒入螃蟹中，用筷子将其拌匀，使螃蟹都沾上蛋液。
5、大火烧热炒锅中的油至七成热，倒入混合了蛋液的螃蟹。倒入锅内先不要动，蛋液慢慢定形后再轻轻翻动螃蟹。
6、锅中加入少许水，让螃蟹在锅里稍炖一会，至熟，加入的水还可以使鸡蛋吸收混合了螃蟹味的汤汁，味道更鲜，口感更嫩。
小贴士：
螃蟹下锅后要加少许水炖一会，让汁进到螃蟹里，肉质和味道都更好。
吃螃蟹的季节螃蟹搭一物竟会致病
秋季又是吃螃蟹的季节，这时的蟹肉肥美多汁，超级好吃。但是螃蟹是发物，还是有很多人不适宜吃的。那么有哪些人最好不要碰螃蟹呢?小编带你看看不能吃螃蟹的几种人以及吃螃蟹的注意事项。
螃蟹要吃鲜活的现蒸现吃最健康
正常情况下，只要是死的东西，就非常容易腐败变质。螃蟹死后经历的僵硬期和自溶期时间大大缩短，蟹体内的细菌久会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，如果人们身体抵抗力差，很容易出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。
为了避免吃到问题蟹，主妇们买蟹时要擦亮眼睛谨慎选择，新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。吃蟹时更要现蒸现吃，拒绝存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
吃蟹不要乱嚼一气开盖注意四个清理
蟹肉虽好吃，可吃起来的过程却十分复杂，这一点相信大家都深有体会。要想健康吃蟹，就要在开盖后做好以下四个清理：
1、清理蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分时，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃;
2、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;
3、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;
4、蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。
另外，螃蟹性咸寒，建议大家吃时最好蘸点姜末醋汁来祛寒杀菌，避免单食。吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶，避免开水冲淡胃酸，茶使蟹的某些成分凝固，造成消化吸收障碍引起的腹痛、腹泻。
螃蟹柿子别同吃这五类人更要警惕
蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，让胃部难以消化而引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。
此外，蟹肉性寒，脾胃虚寒者吃多了也有导致腹泻、胃痛的风险，一些有代谢性疾病的人甚至会被诱发胰腺炎等疾病。所以，冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂、高血糖、痛风患者，胃肠功能不好以及体质虚寒的人群，还是应该管住自己的嘴，少吃螃蟹。
秋季吃蟹每人每天别超2两
对于孕妇能否吃螃蟹，网络上的说法观点不一。从营养学角度看，营养专家认为孕妇少量食用，不但不会伤及胎儿，还对身体有益。因为螃蟹含有优质的蛋白质，营养价值比红肉要高，哪怕是前三个月适量食用都是没问题的。
还有一些家长认为螃蟹性凉，孩子吃了不好。从营养学角度看，这也不对。对于孩子来说，只要不经常吃，偶尔吃一次，每次吃1-2只螃蟹也是可以的。而且，螃蟹里含有的脂肪、胆固醇，适量摄入后可改善人体大脑功能，促进脑部发育，维持人体激素水平平衡。
螃蟹的营养特点是高蛋白质、低脂肪、高胆固醇，且按照品种不同，略有差别。以河蟹和海蟹为例，每100克河蟹肉的蛋白质含量大约是17.5克;海蟹大约是13.8克。这个数值虽然看起来并不高(鸡肉、牛肉是20%)，但是如果去掉80%的水含量，就变得很高了。所以，如果超量食用蟹肉，就会使蛋白质密集地进入胃肠消化道和肝脏、肾脏，增加它们的负担。
另外，蟹黄里的胆固醇含量也较高。如河蟹，每100克蟹黄里的胆固醇含量是460毫克，海蟹是235毫克。对于那些患有高胆固醇血症、动脉硬化、高血压的患者来说，一定要限量食用。
正常人每次吃螃蟹的量，最好是别超过2两，也就是半个拳头大的河蟹两个左右，大闸蟹等酌情减量。
与茶或水果同食易致消化不良
很多人吃螃蟹的习惯都是海鲜大餐，不仅买很多螃蟹，还要配上海鱼、虾爬子、海螺、蚬子等，其实这样的吃法是最不科学的，会加重对蛋白质的摄入量，导致消化不良。
吃螃蟹的时候最好是搭配蔬菜，蔬菜有降低胆固醇的作用，蔬菜中的纤维还有利于帮助食物消化。另外，吃螃蟹时最好不要与茶水、水果同食。因为茶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于蟹的消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。最好吃蟹后1小时内忌饮茶水。水果也是一样，同食水果中的有机酸也会使蛋白质凝固，不利于蟹的消化吸收，最好在两餐之间食用水果。
结语：以上就是小编带来的内容，秋季是螃蟹上市的季节，但是大家记得要注意螃蟹的食用禁忌，切不可贪吃哦!
准妈妈们注意啦!到底孕妇能不能吃螃蟹呢?这里给你答案》》》孕妇能吃螃蟹吗?孕妇不能吃蟹的三个理由
孕妇能吃螃蟹吗?孕妇不能吃蟹的三个理由
很多孕妇会认为大闸蟹中的蟹黄蛋白质营养丰富，吃一些没关系，但是蟹类在中医上属于性寒凉食物，孕妇多吃会动胎气。古代中草药经典书籍中有记载，蟹爪，破包堕胎。螃蟹性寒凉，有活血祛瘀的功效，特别是螃蟹大钳子的肉，可能会引发早期胎儿流产。归结起来，螃蟹对于孕妇主要有以下的危害：
1.动胎气。
螃蟹性寒凉，有活血化瘀的功效，可使胎动不安，起到动胎的作用，也很有可能会导致流产。孕期不宜吃大量过于寒凉的食物，否则容易发生腹痛腹泻等症状，严重的可导致流产。
2.寄生虫。
螃蟹体内留有寄生虫，有的螃蟹在饲养过程中是用大量的催生素喂养大的，其中有激素成分，如未煮熟或者吃过多的螃蟹的话，对孕妇和胎宝宝都会产生不利影响。
3.高蛋白、高胆固醇。
对于患有妊娠高血压综合征、妊娠糖尿病、脾胃虚寒、消化不良的孕妇，一定要禁止吃螃蟹。
温馨提示：螃蟹性凉，孕妈妈如果确实想要吃螃蟹，也不能过量，稍微尝一下它的美味就好了。此外，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水，更不能用啤酒来送蟹，以免引起腹泻。
肉是我们日常生活的必需品，其富含蛋白质和脂肪，尤其对孕妇来说，吃肉是必不可少的，但是孕妇吃肉还是有一些需要注意的事项，下面一起来看看吧》》》孕妇吃什么肉好?孕妇吃肉注意事项孕妇吃什么肉好?孕妇吃肉注意事项
肉是我们日常生活的必需品，其富含蛋白质和脂肪，还有人类需要的一些维生素。因此有些人一餐无肉，便觉得寡淡无味。尤其对孕妇来说，吃肉是必不可少的，但是孕妇吃肉还是有一些需要注意的事项，下面一起来看看吧!
1、孕妇应该少吃腌腊熏烤类肉食。因为腌腊熏烤类熟食在制作过程中，煤炭、汽油、柴油等燃料及肉中脂肪在不完全燃烧过程中能产生致癌物，宜少吃。
2、注意留住冻肉的营养冻肉在解冻时会有一些养分流失，影响肉品的营养与滋味，因此处理时可按照快速冻结，缓慢解冻的原则进行。
3、吃肉喝汤两兼之一些人误认为喝汤最能充分摄取肉中养分，实际上炖汤时仍有很大一部分营养物质不能从组织细胞中渗出，因而如果仅是喝汤而不吃肉无疑是本末倒置。
4、吃猪肉时最好与豆类食物搭配。因为豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中，不向血管壁沉积，能防止硬化斑块形成。
【孕妇该吃什么肉?】
1、鸡肉
鸡肉因其含有丰富的蛋白质，所以孕妇多食鸡肉对自己和胎儿都有很大益处。尤其是鸡汤，营养更加丰富，鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。
2、鱼肉
鱼肉中含有一种丰富的omega-3脂肪酸，它可以起到延长妊娠期，防止早产的作用。油质鱼类富含有一种构成神经膜的要素，被称为omega-3脂肪酸。它含有的HDA与大脑内视神经的发育有密切的关系，能帮助胎儿视力健全发展。
3、牛肉
牛肉因含丰富的铁和锌而对孕妇大有益处。锌不但有益胎儿神经系统的发育，而且对免疫系统也有益，有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。
4、羊肉
羊肉不仅比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，具有极高的营养价值。由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质，只要按正常习惯食用，对孕妇及胎儿均无害，更不会致病于胎儿。
肉是我们日常生活的必需品，其富含蛋白质和脂肪，还有人类需要的一些维生素。因此有些人一餐无肉，便觉得寡淡无味。
焗蛋盅
给蛋羹来个特别味道的洋吃法--焗蛋盅
儿子喜欢吃披萨，为了能省时省力，我每次都会和一大块面，发好后分成多个小份擀成饼状单独包装起来，扔到冰箱里冷冻。披萨酱也是提前弄好一些冷藏随时取用（没冻过，不过我觉得应该也可以冷冻保存），奶酪家里是常备的，也分成了小份冷冻保存。这样想吃披萨的时候，只要将面团拿出来很快的化冻，饧一会就可以用了，这样半个小时就能吃上材料丰富的披萨了~~
但是也有很懒的时候，冰箱里的面团用光的时候，又懒得现和面，于是就会发挥我的懒人才智，弄一些譬如焗饭、米饭底披萨等类似的替代品来糊弄儿子，也都挺好吃的，儿子虽有时会有微词，但是也会吃个精光，后来觉得我们常吃的蛋羹如果用西式的方法做出来应该也很好吃，于是尝试了一下，还真是挺好吃的~~
焗蛋盅原料：鸡蛋2个、新鲜香菇5朵、圆葱1/4个、培根2片、马苏里拉奶酪80克、黑胡椒适量、芝士粉1大勺（没有可以不放）、盐少许
焗蛋盅做法
1、锅烧热将切成小块的培根放入，小火煎炒出油；
2、放入切成细丝的圆葱和香菇炒软炒熟，放黑胡椒调味；
3、将鸡蛋打入碗中放入芝士粉和少许盐搅成蛋液；
4、将炒好的培根圆葱和香菇放入耐热容器中，不烫时再倒入搅好的蛋液；
5、将耐热容器放入预热好的烤箱中下层160度烤10分钟；
6、将耐热容器取出，将切成丝的马苏里拉奶酪扑在表面；
7、再放回烤箱中,220度中上层烤5分钟，表面烤制金黄色即可，一定要注意观察，不要烤焦了，颜色就不好看了。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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