不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？下面，我们为你推荐了【湖北】宏图展翅（酿鸡翅），仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：鸡翅10个，番茄酱1勺，姜片2片，
辅料：：白玉菇1小把，韩式辣椒1勺，盐适量，
【湖北】宏图展翅（酿鸡翅）的做法步骤：
1. 将鸡翅的大头一边用剪刀沿着骨头剪开；
2.再将鸡皮慢慢翻下来， 顺着两个骨头将肉剔下来，这样就能完整的保留鸡翅；
3.鸡翅中加入适量的盐、姜片和料酒抓均匀腌制一下；
4. 再将番茄酱和韩式辣椒按2:1比1例加入；
5.拌均匀后腌制半个小时， 准备好白玉菇；
6.将白玉菇插入鸡翅中间；
7. 空气炸锅中垫入锡箔纸， 将准备好的鸡翅平铺在炸锅底；
8.预热180度，先炸10分钟；
9.再拿出来， 表面上刷层蜂蜜， 再烤2分钟；
10.端上桌了；
小贴士：
1. 鸡翅去骨时要注意贴着骨头剪开，不要破坏外皮的完整； 2. 腌制时加入盐等调味料， 再加入番茄酱和韩式辣椒（或者你喜欢的酱料）； 3. 中间酿入的蔬菜可以按个人口味进行调整。
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蔬果酿鸡翅
食材明细：
主料：：鸡中翅6个，胡萝卜适量，黄瓜适量，苹果适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，糖适量，姜两片，蚝油适量，鸡精适量，
蔬果酿鸡翅的做法步骤：
1.冷冻的
2.艰辛地去了骨 技术不好 家里能用的剪刀 小刀 大刀全出来
3.这是去骨后的 感觉还行 放生抽 盐 糖 淹15分钟
4.苹果 青瓜 胡萝卜 切粗丝 按鸡翅空间大小塞进去
5.先煎两面 约各一分钟左右，用?油1比2清水 做酱汁倒入煮沸 慢火收汁
6.开吃喽
小贴士：
冷冻的鸡翅最好别完全解冻 半软半硬时候才最好拆骨。易做好吃 太灵了
黑啤酿鸡翅
【黑啤酿鸡翅】
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1.原料：鸡翅12个；
配料：黑啤酒1罐，卤水汁3勺，白糖2勺；八角1颗，花椒数粒，香叶1片，葱1段，姜3片。
2.做法：将洗净的鸡翅跟冷水一起放入锅中焯水。
3.大火煮开后再续煮2-3分钟，至浮沫浮油充分飘起即可捞出。
4.然后将鸡翅重新放入洗净的锅中，倒入黑啤及所有配料。
5.大火煮开后转小火焖煮，使汤水保持微开，让盖着的盖子不溢出就行；中途几次查看时顺便撇去浮油。
6.煮到汤汁收浓至粘即可关火。
小贴士：
1.焯水时要将鸡翅跟冷水一起下锅，这样血沫浮油才会焯出的更彻底一些。
2.八角、花椒是煮肉的最佳佐料，最好不要省略。
3.不用加盐，卤水汁的咸味足够，可以根据瓶子上提示的量用；要小心，用多了也会很咸的。
4.小火使汤水保持微开，让盖着的盖子不溢出就行；煮的过程中要几次掀盖撇去浮油，将油脂减到
最低。若时间不允许，最后大火收汁也行。
5.最后的汤汁一定要收的浓稠，粘粘的才好，凉透后就跟皮冻一样。
时蔬酿鸡翅
食材明细：
主料：：翅中适量，金针菇适量，胡萝卜适量，红薯梗适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，黑胡椒粉适量，十三香适量，生姜适量，黄豆酱适量，生抽适量，香醋适量，白糖适量，
时蔬酿鸡翅的做法步骤：
1.准备食材：翅中、金针菇、胡萝卜、红薯尖梗。
2.将鸡翅的大头一边用剪刀沿着骨头剪开,再将鸡皮慢慢翻下来， 顺着两个骨头将肉剔下来，这样就能完整的保留鸡翅。
3.翅中加盐、鸡精、黑胡椒粉、十三香、生姜腌制半个小时以上。
4.将准备好的蔬菜酿到翅中里。
5.平底锅放少许油将鸡翅煎至上色，取一个碗加入两勺黄豆酱、适量生抽、适量香醋、适量的白糖，再加入小半碗的水调成酱汁。
6.加入之前调好的酱汁，盖紧闷至鸡翅熟透后，中火收汁即可关火盛出。
7.成品
小贴士：
1. 鸡翅先要去骨， 但不要将表皮破坏
2. 腌制鸡翅时先要将里面翻过来腌制， 再过30分钟再将表皮翻出来腌制， 这样更易入味
3. 中间酿入的蔬菜可以按各人口味配制， 不易熟的要焯水预处理熟，塞蔬菜条时塞紧一点，以免散掉。
4.酱汁不要再加盐，以免收汁后咸过头。同时酱汁的份量也不需太多，大约在小半碗左右。如果不喜欢加糖的话可省略掉。
八宝酿鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅中15只，糯米100g，香菇4个，黑木耳4片，水发冬笋干40g，海米10g，培根40g，板栗50g，松子仁20g，
辅料：：盐2g，糖1g，蚝油10g，生抽10g，姜10g，
八宝酿鸡翅的做法步骤：
1.香菇、黑木耳、冬笋、海米都提前泡发，糯米前提半天泡水
2.另备好其它配料：培根、板栗、松仁和姜
3.鸡翅中洗净刀把两端的筋切断
4.把大头一端拨开，顺着骨头往下推，就可以轻松脱骨了
5.比较一下，脱骨后的鸡翅变得扁而短
6.脱骨的鸡翅就这个翻着用水冲洗，把血水洗掉
7.然后放到网筛上控掉水分
8.配料都切碎丁
9.锅中放少许油，炒香姜末后下培根炒香
10.然后把除松子外的其他配料全部放进去翻炒
11.加盐、糖、蚝油和生抽
12.翻炒1--2分钟
13.泡好的糯米滤水倒入锅中
14.翻炒2--3分钟，期间可以适当加一点水，糯米炒了以后会更入味，也容易熟
15.最后把松仁放入
16.翻炒均匀晾凉备用
17.把晾凉的八宝料塞到鸡翅里，不要填太满，7分满即可，米蒸了之后会膨胀，太满会把鸡翅撑破
18.荷叶铺在盘子上，酿好的鸡翅放入，并用荷叶包裹住，然后大火蒸40分钟
19.蒸好的鸡翅放入烤盘中，刷一点蜜醋汁。蜜醋汁配比：蜂蜜1勺、白醋1勺，生抽半勺，搅拌均匀即可
20.烤箱上火200度、下火170度预热后，入烤箱烤10分钟
21.烤好的八宝酿鸡翅，外皮经过最后的高温烤，香味更浓郁，里面的馅软糯香滑，虽然费点功夫，但是很好吃啦
小贴士：
1.填八宝料时不要填太满，7分满即可，米蒸了之后会膨胀，太满会把鸡翅撑破。
2.盐不要太多，否则会咸
3.不想烤的话，蒸好就可以直接吃啦，后面烤的步骤可以省略
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