食材明细:
主料::鸡胸肉适量,菠菜适量,蚝油适量,
辅料::葱白适量,平菇适量,橄榄油适量,
橙汁鸡排的做法步骤:
1.鸡胸肉 2块,葱白20cm,2个,菠菜 1把,平菇2把,蚝油1/3小勺,橄榄油2大勺,装饰用橙子,石榴或柚子。鸡胸脯腌制:盐1/3小勺,胡椒粉1/5小勺,橄榄油1小勺橙子酱:橙子1个,橙汁1/2杯,生奶油1/2杯,酸奶1杯,洋葱 四边2cm 1块,盐1/4小勺
2. 大葱竖着放切半。锅里放3杯水后煮沸,把葱白放入30秒,再冷水冲凉后用厨房用纸去除水分。菠菜洗净后去除多余水分,平菇洗净后用手撕成条状。
3. 橙子去皮,肉切成3~4等分。 锅先用中火烧20秒后放橄榄油1勺,再放平菇和蚝油炒3分钟,取出。锅上放菠菜后炒1分钟。
4. 鸡胸肉从旁边切除刀口后, 鸡胸脯腌制。
5.平菇和菠菜放入鸡胸肉当中,再用大葱绕几圈。锅先用中火烧50秒后放橄榄油1勺,再放鸡胸肉煎1分钟,再翻身后小火盖上锅盖煎6分钟。关火后再放置3分钟鸡胸肉在建的期间可以在牛奶过放入 橙子酱所有酱料后煮10分钟。用小火把酸奶和②的橙子果肉放进去后撒盐调味后关火。洋葱去掉,不然会很涩。最后在盘子中橙子酱,鸡胸肉,橙子,柚子和石榴少许,按顺序放即可。
食材明细:
主料::鸡腿4个,
辅料::鸡蛋1个,橙子半个,柠檬半个,蜂蜜2勺,面包糠适量,
配料::料酒适量,胡椒粉适量,五香粉适量,盐少许,
蜜汁鸡排的做法步骤:
1.将鸡腿用刀剔除骨头(建议大家还是用大鸡腿,这样一两个就够,不用剔的那么辛苦)
2.用刀背轻轻剁几下
3.用少许盐和胡椒粉、五香粉、料酒腌制下
4.把橙子和柠檬挤成汁,放在碗里备用;鸡蛋打成鸡蛋液备用;同时再准备一晚面包糠(我这碗里的量只够一个小鸡腿,因为不想浪费,所以用完再倒)
5.将鸡腿肉放入蛋液中,使其裹上蛋液,再沾上一层面包糠
6.油锅六成热,放进去尽情的炸吧
7.炸好的鸡排切条摆盘,并将柠檬橙汁倒入锅内,加蜂蜜煮开,淋在鸡排上即可。我还配了一小碟番茄酱,沾着更好吃
小贴士:
面包糠一定要均匀的裹住,不然没裹的地方炸出来就不好看了,口感也没法酥脆了
食材明细:
主料::高筋面粉200g,新良黑全麦粉50g,鸡蛋1个,西红柿2个,生菜40g,鸡胸肉200g,
辅料::新良面包糠20g,酵母3g,沙拉酱30g,黄油15g,
鸡排汉堡的做法步骤:
1.面包粉。
2.加入全麦粉。
3.加入鸡蛋加入酵母加入白糖。
4.柔好的。
5.在加入黄油柔出膜。
6.柔好的,发至两倍大。
7.模具刷一层油。
8.发好的面团分成80克一块。
9.烤好 的饼。
10.提前腌好的鸡块。
11.加入淀粉里。
12.沾上鸡蛋液 。
13.裹上新良面包糠。
14.上锅煎。
15.做汉堡的材料全部准备好。
16.切片。
17.汉堡饼一个切三块。
18.抹上沙拉酱。
19.加入黄瓜及西红柿。
20.加入一片在加入生菜,加入鸡排。
21.成品。
22.做好的。
23.成品。
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