食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编精心整理的"香爆豉椒四季豆",或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：四季豆约300克，豆豉1汤匙，
辅料：：干辣椒4只，蒜头4瓣，
配料：：盐适量，糖1/2茶匙，料酒1汤匙，
香爆豉椒四季豆的做法步骤：
1.把辣椒切成段、蒜瓣、豆豉切成茸；
2.把四季豆斜刀工成粒；即可。
3.把四季豆焯水至断生，焯水时加盐1茶匙和油2茶匙，这样豆子比较绿和鲜亮，捞起滤水；
4.锅热加油和干椒段，慢火煸出颜色；
5.改大火，加入蒜茸和豆豉茸，爆香；
6.倒入焯过水的四季豆，点放精盐1/2茶匙和糖1/4茶匙，攒入料酒，兜均匀即可。
小贴士：
一、用油盐来焯蔬菜，使其有少少底味又能使其更鲜亮；
二、要想辣椒的效果发挥得比较好，最好先用慢火煸出味和色来。
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肉末豉香四季豆
食材明细：
主料：：四季豆250克，前腿肉80克，
辅料：：姜2片，蒜2瓣，红尖椒1个，豆豉30粒，盐1克，鸡精1克，胡椒粉1克，老抽半勺，
肉末豉香四季豆的做法步骤：
1.前腿肉切成小丁，加点胡椒粉、花生油剁成肉末。
2.四季豆洗净去除头尾，切成小段。
3.姜、蒜切末、红尖椒切小丁、豆豉切碎。
4.锅内热油，下肉末炒散炒出香气。
5.再下姜、蒜、豆豉炒香。
6.加入半勺老抽炒上色。
7.加入红椒丁、四季豆大火炒熟。
8.最后调入少许盐和鸡精。
9.成品图。
小贴士：
1、前腿肉剁成肉末时加点胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用。
2、炒制的过程加入豆豉和老抽均有咸味，所以最后盐要少放一点。
豉香四季豆炒牛肉
食材明细：
牛肉80克，四季豆200克，红尖椒4个，豆豉适量，蚝油适量，盐适量，鸡精少许
豉香四季豆炒牛肉的做法步骤：
第1步四季豆切成一公分左右的小粒，辣椒和豆豉一块切碎备用。鲜牛肉切片用淀粉、蚝油腌制备用。锅中先放油下牛肉稍稍炒一会就先用锅铲铲到一边，下豆豉辣椒、盐、鸡精、炒匀，稍稍放一点点水，稍炒一会就可以出锅了，切记不要盖锅盖！
小贴士：
因为四季豆已经切成小粒了，就不需要肏水，直接下锅炒。
酱爆四季豆
食材明细：
主料：：五花肉50g，四季豆200g，红椒半个，
辅料：：鸡精适量，糖适量，酱油适量，马大嫂酱适量，黄酒适量，大蒜子适量，
酱爆四季豆的做法步骤：
1.将所需的食材备好。
2.将准备好的食材全部切配好.
3.热锅放入色拉油少许，把切好的五花肉放入锅内煸香煸干。
4.放入马大嫂少许、大蒜子，小火煸炒下.
5.放入切好的四季豆翻炒下。
6.放入调料鸡精、糖、酱油少许，翻炒下
7.待汤汁收的差不多时放入红椒，翻炒几下
8.一道下饭菜就做好了.
小贴士：
1四季豆最好油里过下 .
四季豆
食材明细：
主料：：四季豆适量，
辅料：：姜两片，蒜多点，干辣椒随意，
配料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，味精适量，鸡精适量，
四季豆的做法步骤：
1.四季豆、洗净用手摘成条状、控干水份、
2.姜蒜辣椒切好、
3.锅里放油、不要太多、节省油、烧6成热、
4.把四季豆放下去、[一定要沥干水分、否则会背油溅到哦】]中火炸至四季豆软趴趴起皮的时候捞出沥干油、
5.另起锅烧热放油、放蒜末、辣椒炒香。[我公公不吃辣椒，所以我放到下一步放了、有点美观就好了、吃辣的多放点更好吃、我公公不在家吃、我都放很多辣椒，美味啊]
6.放入沥干油的四季豆、翻炒、放生抽老抽、盐鸡精味精、翻炒出锅、
小贴士：
炸四季豆的时候小心别被油烫到、
蒜香四季豆
食材明细：
主料：：四季豆适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
蒜香四季豆的做法步骤：
1.准备材料.
2.四季豆摘洗干净,切小丁.
3.大蒜切末.
4.热锅入油,放入蒜末爆香.
5.在放入四季豆,加少量清水,半勺盐.
6.翻炒几分钟至四季豆熟透.
7.在放半勺鸡精翻炒均匀即可.
鱼香四季豆
食材明细：
主料：：四季豆400克，彩椒一个，
辅料：：鱼香酱1勺，
鱼香四季豆的做法步骤：
1.准备四季豆洗净控干
2.切丁
3.锅里多加油，七成油温炸四季豆，一点要炸透
4.炸好捞出备用
5.准备鱼香酱
6.彩椒切丁
7.锅里底油，下四季豆
8.下彩椒翻炒
9.加适量鱼香酱
10.翻炒均匀出锅
11.装盘
小贴士：
七成油温炸四季豆，一点要炸透，否则容易中毒
豉香肉末炒四季豆
食材明细：
主料：：四季豆适量，肉末适量，豆豉适量，
辅料：：蚝油适量，胡椒粉适量，蒜末适量，盐适量，辣椒适量，
豉香肉末炒四季豆的做法步骤：
1.准备食材。
2.四季豆洗干净切小段。
3.肉沫中加耗油，胡椒粉。
4.搅拌均匀。
5.锅内加油。
6.放入四季豆炒至七分熟。
7.盛出备用。
8.锅内加少量的油。
9.放入蒜末肉沫。
10.加入一把豆豉。
11.肉沫炒至七分熟。
12.放入四季豆加盐加辣椒，加耗油翻炒。
13.完成。
蚝油四季豆
食材明细：
主料：：猪肉适量，四季豆适量，
辅料：：蚝油适量，
蚝油四季豆的做法步骤：
1.准备材料.
2.四季豆摘除老筋,洗干净切成丝.
3.猪肉切粗丝,放半勺蚝油搅拌均匀,腌10分钟.
4.热锅入油,放入肉丝.
5.翻炒至变色.
6.在放入四季豆.
7.加一勺蚝油.
8.炒几分钟至四季豆熟透即可.
回锅四季豆
食材明细：
主料：：四季豆1斤，
辅料：：小尖椒3个，
配料：：盐适量，味精适量，
回锅四季豆的做法步骤：
1.把四季豆两头茎给撕掉
2.锅里水烧开后倒入四季豆煮两三分钟
3.沥干水分切斜条，把小尖椒切好
4.下锅翻炒两分钟，放入适量盐和味精起锅。
5.简单爽口的四季豆～
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