食材指制作食物时所需要使用的原料，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？以下由小编收集整理的《豉香梅豆丝》，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：梅豆250克，
辅料：：油适量，豆豉适量，大蒜适量，青辣椒适量，盐适量，
豉香梅豆丝的做法步骤：
1.梅豆去除两头老筋，洗净
2.切丝备用
3.青辣椒适量洗净
4.切粗点的丝
5.少许阳江豆豉与蒜末
6.锅内油热后下豆豉与蒜末炒香
7.接着下入梅豆丝翻炒2分钟
8.然后倒入辣椒丝一起炒匀，加点盐调味
9.炒至食材都变软即可起锅
小贴士：
梅豆切记要炒熟，炒软一点都不怕，生的梅豆吃后可能中毒
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豉香萝卜丝
食材明细：
主料：：白萝卜700克，五花肉100克，小红椒3根，蒜子10克，青蒜15克，
辅料：：油适量，豆豉酱2茶匙，豆豉15克，生抽1茶匙，老抽1茶匙，蚝油1茶匙，生粉少许，
豉香萝卜丝的做法步骤：
1.白萝卜切丝，小红椒切粒，蒜子切片，青蒜切小段，五花肉分开肥瘦，切成丝，瘦肉部分可用适量盐，糖，生抽，生粉腌制。
2.锅内水开，下白萝卜丝焯烫至透明后捞出沥干水。
3.锅烧热，下油，把肥肉部分煸出油脂。
4.再把瘦肉丝放入锅内炒至变色，捞出备用。
5.锅内留底油，爆香蒜片与豆豉。
6.白萝卜丝入锅翻炒。
7.加入豆豉酱代替盐，炒香，并调入适量糖，生抽，老抽，蚝油。
8.把事先炒过的五花肉丝和小红椒入锅翻炒。
9.临出锅把青蒜放入锅内炒匀即可盛盘。
小贴士：
1.白萝卜选择表皮有光泽，滑溜，水份足的。
2.萝卜皮还可以做酱萝卜皮，不要随意丢了哦。
3.萝卜丝不要切的太细，可略粗一点，长一点的，跟筷子粗细差不多最合适。
4.焯萝卜千万不要盖盖子，让萝卜中的异味随水热升高而散去，焯至透明即可出锅。
5.炒萝卜易出水，所以调料不可过早放，早放更易出汤，会影响卖相与口感哦。
榨菜丝黑木耳炒梅豆
食材明细：
主料：：梅豆140克，黑木耳5克，榨菜丝80克，
辅料：：盐适量，味精适量，
榨菜丝黑木耳炒梅豆的做法步骤：
1.食材：梅豆（已摘洗）、黑木耳（已泡发清洗）、榨菜丝
2.烧锅倒油烧热，下入梅豆和黑木耳翻炒一下。
3.接着，加适量的清水。
4.翻炒翻炒至梅豆熟透。
5.然后，合入榨菜丝翻炒一下。
6.最后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀即成。
麻辣梅豆
食材明细：
主料：：梅豆一小把，
辅料：：花椒适量，干辣椒适量，
配料：：盐少许，鸡精少许，
麻辣梅豆的做法步骤：
1.食材：梅豆
2.配料：花椒、干辣椒
3.将梅豆摘洗干净。
4.捞出，待用。
5.将干辣椒用剪刀切开，待用。
6.随后，将收拾好的梅豆下入沸水中焯开至断生，捞出。
7.烧锅倒油烧热，下入干辣椒和花椒炝锅。
8.接着，下入焯好的梅豆，加点盐。
9.调味翻炒翻炒。
10.然后，加点鸡精。
11.炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
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