食材明细:
主料::火焙鱼适量,
辅料::洋葱适量,芹菜适量,辣椒适量,油适量,
配料::盐适量,味精适量,
火焙鱼的做法步骤:
1.准备好所有原料。
2.洋葱切丝、芹菜切段;火焙鱼洗净杂质在水中泡1-2分钟。
3.锅烧热放油、盐入火焙鱼翻炒2分钟推至锅边。
4.入洋葱芹菜,加适量盐继续翻炒。
5.入辣椒、味精少许出锅。其实最经典的湖南吃法就是直接用青椒豆鼓大蒜炒着吃。做法和这个一样。
火焙鱼洗净,过油炸透。红椒洗净,切丝备用。起油锅烧热,下葱姜末、豆鼓、料酒炝锅,放入炸好的火焙鱼
材料:
主料:火培鱼200克,,
辅料:味精5克,料酒5克,食盐3克,醋2克,色拉油500克,豆豉5克,姜10克,葱10克,茶叶5克,味精5克,
豆豉火焙鱼的做法步骤:
1. 火焙鱼洗净,过油炸透。红椒洗净,切丝备用
2. 起油锅烧热,下葱姜末、豆鼓、料酒炝锅,放入炸好的火焙鱼,加入红椒丝、茶叶翻炒均匀,加盐、味精调味,烹入少许醋,出锅即可
食材明细:
主料::沙丁鱼9只,
辅料::剁椒2勺,豆豉8颗,
配料::油少许,盐适量,白醋2勺,生抽2勺,芝麻油几滴,
自制湖南风味火焙鱼——剁椒蒸火焙鱼的做法步骤:
1.沙丁鱼去除内脏,洗净,尽量保持完整。(用其它淡水小鱼也可以,因为我暂时只能买到海鱼所以就选了个头比较小的沙丁鱼)
2.烤盘内壁抹一层油,将鱼整齐摆放在烤盘中。不要重叠起来以免受热不均。
3.烤盘内壁抹一层油,将鱼整齐摆放在烤盘中。(不要重叠起来以免受热不均)烤箱200摄氏度二十分钟,烤炉离火远的那一层。至鱼水份完全烤干取出晾凉。
4.摆入碗中,加上剁椒、盐、油蒸20分钟至软熟。出锅,加入白醋、生抽、芝麻油,拌匀即可食用。
小贴士:
烤箱烤的时候不要用太大的火力以免烤焦,根据烤箱特点掌握好火候,只要完全烤干水分不焦就行。
喜欢《香辣火焙鱼》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香辣鸡翅专题,希望您能喜欢!