任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？小编特别为你收集的“豉汁排骨蒸菱角”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
秋天正是菊黄蟹肥的季节，而菱角做为一种淀粉、蛋白质、矿物质和多种维生素含量丰富的食品，肉厚而味甘香，老少皆宜，生熟皆佳，生食可当水果，熟食可代粮，加上菱角容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血的功效，非常适合体弱老人及小孩食用。
菱角性寒凉，多食易导致腹胀，所以不可过量。再就是菱角最好煮熟食用，以防止寄生虫对孩子的伤害。
豉汁排骨蒸菱角
食材：菱角和肋排
豉汁排骨蒸菱角的做法
1、准备原料。
2、菱角去壳，洗净。
3、肋排洗净，放入碗里，加入适量的蒜蓉豉汁酱、老抽、生抽、砂糖、生粉、胡椒粉、麻油和清水拌匀，腌制1小时左右。
4、腌制好的排骨铺放在盘子底部，然后将菱角铺放在排骨上面，最后放入几粒去衣蒜头。
5、将盘子放入蒸锅中。
6、盖锅盖盖锅盖，蒸25分钟。
7、时间到，断电，揭盖，拿出盘子，上桌享用。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
97Msw.com相关知识
【广东】豉汁排骨蒸芋头
食材明细：
主料：：前排250克，蒜末适量，豆豉少许，生粉1勺，蚝油1勺，
辅料：：芋头200克，姜末适量，油少许，生抽1勺，
【广东】豉汁排骨蒸芋头的做法步骤：
1.准备材料。芋头削皮。排骨洗净沥干水份。
2.芋头切块。
3.蒜头、姜块和豆豉切碎混合。
4.加入生粉、蚝油、油、盐、生抽。
5.拌匀。
6.把切块的芋头铺入盘内，腌制好的排骨铺在芋头上，放入电饭锅内一起蒸熟。
7.成品图。
8.成品图。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士：
也可以单独蒸制，放入电饭锅内也图方便。排骨最好提前腌制15-20分钟左右比较入味。芋头挑个小但手感重的比较粉糯。
豉香排骨蒸金瓜
食材明细：
主料：：黄金瓜1个，肋排500g，豆豉30g，
辅料：：红烧酱油适量，黄酒适量，
豉香排骨蒸金瓜的做法步骤：
1.用肋排，我们这里也叫小排，就是没有大脊骨的那种排骨。黄金瓜一个洗净外皮
2.排骨斩段，温水反复浸泡，去除血水
3.泡好的排骨放入盘中，加入用香油蒸锅的豆豉。加红烧酱油和黄酒
4.抓拌一会儿让其充分入味，然后包上保鲜膜冰箱冷藏腌制半天。
5.黄金瓜刨开，把籽挖掉
6.腌制好的排骨拿出来
7.把排骨放入金瓜中，把切下来的那块还盖严实
8.然后大火蒸50分钟。蒸好的豉香排骨金瓜。虽然没有加水，但蒸的过程中，南瓜的汁会出来很多，里面是满满的汤汁。南瓜和排骨的味道充分融合，排骨软烂，挺好吃的。
感谢您阅读“97美食网”的《豉汁排骨蒸菱角》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了排骨蒸卤面专题，希望您能喜欢！
