食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材，你对食材的看法是怎么样的呢？小编为此仔细地整理了以下内容《豇豆末炒牛肉末》，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：豇豆200克，牛肉50克，
辅料：：红辣椒3个，盐巴适量，豆豉适量，
豇豆末炒牛肉末的做法步骤：
1.用盐和花椒胡椒腌制牛肉末，最后放点油一起腌制十分钟
2.大蒜切碎
3.红辣椒切碎
4.豇豆切碎
5.放入牛肉用油爆香后放入辣椒和大蒜一起鞭炒
6.放入豇豆一起鞭炒
7.最好放入一勺和一勺豆豉
8.快熟滴时候放点葱
9.出锅
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肉末炒豇豆
食材明细：
主料：：豇豆300克，猪肉200克（三分肥七分瘦），
辅料：：红柿子椒一块，尖椒半个，
配料：：生抽适量，香油适量，葱姜蒜末适量，蚝油适量，盐适量，花生油适量，嫩肉粉适量，豆瓣酱适量，
肉末炒豇豆的做法步骤：
1.原材料
2.豇豆切成小颗粒
3.红柿子椒、尖椒切成颗粒，猪肉剁成肉末
4.肉末里加生抽、香油、嫩肉粉拌匀腌制10分钟
5.锅内放油8成热爆香葱姜蒜末
6.放入肉末炒熟出锅待用
7.锅内再次放油爆香红柿子椒、尖椒，放入豆瓣酱翻炒
8.放入豇豆炒熟，加少许盐、生抽
9.倒入炒好的肉末，加蚝油，翻炒均匀
10.出锅了
小贴士：
盐要少放，因为放了豆瓣酱和生抽，建议先尝一下
豇豆炒肉末
食材明细：
主料：：豇豆适量，肉馅适量，
辅料：：葱末适量，蒜末适量，小米辣适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，
豇豆炒肉末的做法步骤：
1.准备葱蒜末和小米辣。
2.准备肉馅备用。
3.豇豆切末小米辣切成圈。
4.锅中热油放入葱蒜炒香。
5.下入肉馅翻炒。
6.加入小米辣加酱油翻炒。
7.下入豇豆 加盐 鸡精炒熟即可。
8.成品图。
豆豉肉末炒豇豆
食材明细：
主料：：豇豆1把，豆豉适量，猪肉适量，
辅料：：小米辣2只，葱适量，盐调料匙多半匙，生抽适量，糖小半匙(提鲜，尝不出甜味)，姜适量，
豆豉肉末炒豇豆的做法步骤：
1.猪肉洗净切小丁，加点生抽、淀粉抓匀，再加点植物油封一下，腌制十来分钟
2.豇豆择洗干净
3.切小丁
4.豆豉切碎，葱姜切碎，小米辣切圈
5.汤锅注水，水沸后滴几滴植物油，再加点盐，下豇豆丁，如此汆烫可以保持豇豆色泽翠绿
6.豇豆大约煮2分钟，至八九分熟。看，颜色非常青翠
7.焯熟的豇豆捞出备用
8.锅里注油烧热，下腌制好的肉末
9.炒散炒香后把肉末拨到一边，下葱姜末和小米椒，炒香
10.下豆豉小火炒香
11.下豇豆丁，调大火
12.翻炒一会
13.加生抽、糖、盐调味
14.炒匀出锅
15.成品
泡豇豆炒肉末
食材明细：
主料：：猪肉末200克，泡豇豆400克，
辅料：：菜油100克，
配料：：干辣椒10克，花椒5克，味精5克，蒜末5克，姜末5克，酱油少许，
泡豇豆炒肉末的做法步骤：
1.将泡豇豆切成粗粒。
2.猪肉剁成肉末。也可用机器绞碎。
3.姜蒜切末备用。
4.干辣椒切节，花椒备用。
5.炒锅烧热，下油烧至5成热下辣椒花椒姜蒜末，炒出香味下肉末。
6.炒干肉末水分，加入适量老抽上色。
7.将炒好的肉末铲到炒锅一边，下泡豇豆粒继续炒，将豇豆粒和肉末炒均匀放入味精调味，关火起锅。
小贴士：
家庭炒这款菜的时候，可以加入泡姜泡辣椒，使该菜的泡菜味和辣味更加浓烈一些。也可以加入一些蒜苗使其色彩鲜亮。
酸豇豆炒肉末
食材明细：
主料：：酸豇豆200g，肉末200g，
辅料：：盐少许，鸡精少许，蒜少许，姜少许，花椒面少许，辣椒节适量，
酸豇豆炒肉末的做法步骤：
1.将酸豇豆切成沫，蒜姜也切成沫，待用。
2.在超市买的包饺子的肉沫，如果有时间的可以自己把瘦肉切碎，更好吃。
3.将油烧热，可以多放些油；加入蒜末姜末和辣椒节，炒香，加入肉沫翻炒至肉熟。
4.肉沫差不多炒熟啦！??
5.加入酸豇豆翻炒，加少许盐，花椒面，鸡精，酱油。
6.出锅啦！下饭吃很棒。。
橄榄菜肉末炒豇豆
今天小编教大家做一道非常简单的下饭菜，不仅材料简单，做法也很简单，非常快手的一道菜，不过下饭那真的是杠杠的。
主料
肉末
130克
豇豆
300克
罐头橄榄菜
50克
小红椒
1个
辅料
糖
1/2茶匙
盐
1/4茶匙
生抽
1茶匙
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.准备好食材，将梅花肉洗净，剁成肉末;豇豆洗净沥干，切掉头尾，再切成小丁;姜蒜切末，小红椒切碎;
2.锅中放水烧开，倒入豇豆丁，焯水一分钟后，捞出备用;
3.热锅倒油烧热，放入姜蒜末和红椒碎爆香，再倒入肉末煸炒至变色;
4.调入1茶匙生抽和半茶匙糖炒匀;
5.再倒入焯水后的豇豆丁继续翻炒;
6.加入少许清水炒到完全熟透;
7.最后加入50克橄榄菜和一点点的盐翻炒片刻，即可出锅。
小贴士
1.豇豆先焯水，可以去除豆青味，也比较容易炒熟入味，肉末最好选择用梅花肉剁，有一点点肥更香更好吃。
2.因橄榄菜已经有咸味了，盐的调入不要太多，一点点就够了。
小编有话说：以上就是小编教大家做的橄榄菜肉末炒豇豆，碎碎的用来拌饭最好吃了。
酸豇豆辣炒肉末
原料：酸豇豆250克肉馅100克干辣椒8根姜1小块
调料：西班牙橄榄油4汤匙料酒1汤匙（15ml）白胡椒粉1/4茶匙（1克）生抽2汤匙（30ml）老抽1/2茶匙（3ml）糖1/2茶匙（3克）香油1/4茶匙（1ml）
做法：
1、将酸豇豆放在清水中浸泡20分钟后洗净，然后用手攥干后切成5mm的小粒。
2、肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，橄榄油抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎备用。干辣椒也剪成小段儿。
3、锅中倒入油，大火加热待油7成热时放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟后捞出。
4、锅中继续倒入一些油，大火加热待油4成热时，放入姜末和辣椒段，炒出香味后，放入酸豇豆粒，改成中小火，煸炒至少3分钟以上。
5、放入炒好的肉碎，再放入生抽，糖，翻炒均匀后继续炒2分钟，淋入香油即可。
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