生活好的重要标志就是吃得好，而中国美食文化渊源流长，一天心情的好坏，大都和美食相关，去多吃些美食，不浪费生命的每一天。美食于你，起到的作用是什么呢？小编特别整理来自网络的苦瓜炒鸡蛋(2)，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
苦瓜2节，鸡蛋3个，蒜蓉辣酱适量，姜葱末适量，油盐适量
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤：
第1步在鸡蛋中加入适量的盐打散备用；烧锅开水， 加入盐和几滴油， 将苦瓜放入进去焯水；
第2步焯过水的苦瓜马上捞出来放入凉水中；烧热锅， 加入适量的油， 下入姜葱末爆香；
第3步倒入准备好的蛋液， 转动锅， 让蛋液凝固定型；再将鸡蛋翻炒铲切成小块， 加入焯过水的苦瓜；
第4步翻炒一下，加入适量的盐和蒜蓉辣酱酱；翻炒均匀即可；
第5步装入盘中。
小贴士：
1. 苦瓜放入加入几滴油和适量盐的开水中焯水， 捞出后马上放入凉水中，可以保持苦瓜的清脆和去除部分苦味；2. 先将葱姜末爆香， 加入打散的鸡蛋， 待起其煎至定型后再翻炒切成小块；3. 这时加入焯过水的苦瓜翻炒， 翻炒几下后加入适量的蒜蓉辣酱和盐一起翻炒均匀即可。
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苦瓜芹菜炒鸡蛋干
快手小炒
材料：
四分一苦瓜，1扎芹菜，1包鸡蛋干，
苦瓜芹菜炒鸡蛋干的做法步骤：
1，芹菜、苦瓜处理好泡洗干净
2，鸡蛋干一包
3，鸡蛋干切片
4，锅里热油放入蒜盐、糖、干辣椒粒爆香，再倒入芹菜、苦瓜
5，翻炒
6，盖上盖子焖一会
7，倒入鸡蛋干翻炒均匀即可
8，成品
9，成品
苦瓜尖椒炒鸡蛋怎么做好吃 苦瓜尖椒炒鸡蛋的做法
苦瓜尖椒炒鸡蛋
苦瓜炒鸡蛋，尖椒炒鸡蛋，洋葱炒鸡蛋我都做过吃过，就是混合一起还是头一次。今天就混搭一次，真的不错呢，家人都不断夸赞说；‘一盘菜能吃到三种口味，各有各的味道，味道
食材配方
主料：
鸡蛋
3个苦瓜
50g洋葱
50g尖椒
50g辅料：料酒
适量盐
适量鸡精
适量食用油
适量做法 共7个步骤
1.准备好鸡蛋 苦瓜 尖椒 洋葱。
2.鸡蛋打入大碗中，加入盐 鸡精 料酒搅打均匀。
3.洋葱 苦瓜 鸡精洗净，分别切成小丁。
4.把苦瓜丁，洋葱丁，尖椒丁放入鸡蛋碗中搅拌均匀。
5.锅中放入油烧热，
6.倒入加入3丁的蛋液。
7.快速炒制蛋液凝固，让每个菜丁都能够均匀的沾上蛋液即可。
苦瓜炒鸡蛋的做法_美食方法
苦瓜炒鸡蛋的做法
主料：准备鸡蛋三到四个，苦瓜一根
配料：大葱一小段
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤：
首先把大葱切成葱花，苦瓜去掉头尾，从中间切开，一分四半，切掉内瓤，然后再斜刀切成丝，放入料碗中备用。
取一个料碗，打入四个鸡蛋，用筷子搅散，加入食盐5克调味，胡椒粉0.5克去除鸡蛋的腥味，再一次搅散备用。
起锅烧水，加入一勺食盐，搅拌化开，下入切好的苦瓜，等水烧开后，捞出控水，再过一下凉水备用。
然后把切好的葱花放到鸡蛋液里面。
另起锅，添入少许食用油，油烧热以后，倒入鸡蛋液，等鸡蛋定型以后，放入苦瓜。
改成小火，慢慢翻炒，晃动炒锅使鸡蛋受热均匀，等鸡蛋完全凝固后，淋入少许芝麻油，再简单翻炒几下，就可以关火起锅装盘了。
好了，到这里，这道营养丰富的苦瓜炒鸡蛋就做好了，看起来是不是很简单，学会了就赶快试试吧，这道菜还有降糖，降血脂的功效，既营养又健康。
西湖炒鸡蛋
这是一道很简单的菜
材料：
适量鸡蛋，1段西葫芦，
西湖炒鸡蛋的做法步骤：
1，将西葫芦、葱白洗干净，鸡蛋打散。
2，西葫芦切片，葱白切丝。
3，鸡蛋入锅炒熟、盛出备用。
4，锅内到油加葱白翻炒。
5，将西葫芦倒入锅内继续翻炒。
6，待西葫芦超好后加鸡蛋翻炒均匀并加盐调味。
7，一盘清香可口的西葫芦炒鸡蛋就做好了，看完之后你饿了吗？
葱炒鸡蛋
又是一道家常菜，简单快捷。
材料：
5颗鸡蛋，适量小葱，
葱炒鸡蛋的做法步骤：
1，鸡蛋5个，打入碗内，放入适量的醋和凉水，打撒
2，小葱洗净切碎
3，切碎的小葱加入蛋液中，放入适量的盐调味
4，锅内加油烧热，加入放入小葱的蛋液
5，待蛋液稍微成型后，进行翻炒，大块，出锅
螃蟹炒鸡蛋
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹炒鸡蛋简单易做，味道鲜美。
材料：
50g（净蟹肉）螃蟹，4只鸡蛋，各10g青红椒，10g洋葱，
螃蟹炒鸡蛋的做法步骤：
1，螃蟹1只，用牙刷刷一下表面的泥土，再用清水清洗干净，掰开肚脐，塞少许的花椒粒和1片姜，放入蒸锅的篦子上，大火蒸开，上气后改中火蒸15分钟左右。螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
2，螃蟹蒸熟后，掰开螃蟹的盖子，去除沙袋和肺等不能食用的部分。
3，将剥好的螃蟹肉装盘备用。
4，青红椒、洋葱切丁备用。
5，葱切段、姜切片，备用。
6，准备4个鸡蛋。
7，将鸡蛋磕入碗中打散，放入少许（适量）的盐，搅拌均匀。
8，热锅凉油，放姜片、葱段，炒出香味，铲出葱姜不要了，留油备用。
9，当葱姜油温度达到5、6成热时，放入鸡蛋液，待蛋液稍稍凝固后，用铲子将鸡蛋铲碎。
10，放入螃蟹肉，翻炒均匀。
11，最后撒上青红椒、洋葱碎，翻炒均匀，即可出锅。
12，成品图。
芸豆炒鸡蛋
芸豆，含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，以及含量丰富的矿物质和维生素。具有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿、利水消肿的功效。 常吃芸豆可以提高人体的免疫力，增强抗病能力。尤其是在夏季食用，可消暑、清口。特别适合心脏病、高血压患者食用。 嫩豆荚肉质肥厚，炒食很脆嫩。搭配鸡蛋、黑木耳烹调，口感香脆。作为下酒菜，荤素皆有，，营养全面
材料：
85g芸豆，59g鸡蛋，
芸豆炒鸡蛋的做法步骤：
1，准备好芸豆、鸡蛋、黑木耳、胡萝卜。
2，芸豆洗净切小粒，黑木耳泡发洗净撕小朵，鸡蛋磕破于碗中。
3，胡萝卜去皮洗净切花片备用。
4，锅中烧开水，倒入芸豆焯烫至变色。
5，萝卜片入开水焯烫。
6，锅中油热，倒入鸡蛋滑散，盛起备用。
7，锅中留油，倒入芸豆炒匀。
8，倒入黑木耳，炒匀。
9，加入食盐，炒匀。
10，倒入鸡蛋炒匀。
11，胡萝卜铺在盘中。
12，炒好的芸豆鸡蛋盛入盘中即可食用。
水炒鸡蛋(3)
食材明细：
鸡蛋300克，木耳(水发)10克，胡萝卜10克，香菇(鲜)10克，虾米10克，火腿10克，菠菜10克，姜汁5克，味精5克，花椒2克，盐5克，香油10克
水炒鸡蛋的做法步骤：
1. 鸡蛋打在碗中；
2. 香菇去蒂切成指薄片；
3. 胡萝卜洗净，成指甲般大小的象眼片；
4. 木耳摘蒂洗净，成指甲般大小的象眼片；
5. 菠菜择洗干净，取其叶切成指甲般大小的象眼片；
6. 将香菇片、胡萝卜片、木耳片、菠菜叶片一起放入开水锅内氽一下，取出控干水；
7. 海米大的切碎；
8. 熟火腿也切成象眼片；
9. 在锅内放清水约350毫升，加上盐烧沸后，将鸡蛋倒入，用勺贴锅底轻轻推动到全部结块；
10. 再将配料香菇、木耳、火腿、胡萝卜、菠菜、海米等全部倒入烧沸，撇清浮沫，加上盐、味精、花椒、姜汁试好味，起锅倒在汤盘，浇上香油即成。
小贴士：
1. 另一种制法：① 鸡蛋打散，加上200毫升清水和盐、味精搅匀；② 锅烧热，倒入搅好的鸡蛋用手勺贴着锅推动，待形成脑状，迅速加进各种配料，炒至汤汁干时，浇上香油即成。2. 锅用油涮一下，上火烧干擦净，炒时不易巴锅；3. 所用配料可根据季节、货源、食用者的爱好临时酌定。此菜适于老年人食用。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
小葱香菇炒鸡蛋
简单的食材搭配简单的做法，最能体现食材本身的营养价值
材料：
4个鸡蛋，6朵鲜香菇，6棵小葱，
小葱香菇炒鸡蛋的做法步骤：
1，准备好食材
2，小葱洗干净切成小粒粒
3，香菇洗净控水切片
4，鸡蛋打散，加入约1克盐搅拌均匀
5，不粘锅中小火加热，放入约5克花生油，倒入香菇，翻炒片刻加约0.5克盐调味，炒熟备用。
6，香菇，小葱放入蛋碗里搅拌均匀
7，不粘锅中小火加人，无需加油。倒入拌均的食材，待蛋液稍凝固再用铲子慢慢推动，直到鸡蛋炒熟
8，接上个步骤图，用铲子轻推稍凝固的蛋液。
9，完全凝固的鸡蛋
10，装盘食用
尖椒丝炒鸡蛋
家常小炒
材料：
2个尖椒，2个鸡蛋，适量油，适量盐，1勺生抽，5克葱，
尖椒丝炒鸡蛋的做法步骤：
1，尖椒洗净，鸡蛋洗净备用
2，葱段
3，切葱花
4，尖椒切丝
5，葱花加入蛋液，打散
6，锅热加油
7，油热，加鸡蛋液，炒出鸡蛋块
8，加入尖椒丝炒匀
9，加盐
10，加生抽
11，炒匀即可
12，尖椒丝炒鸡蛋就做好了
芹菜炒鸡蛋干
昨天凉拌鸡蛋干今天加了少许芹菜小炒一下，味道真的非常好！女儿直呼：好吃....简单快手又特别有营养，超爱！
材料：
2袋鸡蛋干，
芹菜炒鸡蛋干的做法步骤：
1，食材准备：鸡蛋干2袋
2，鸡蛋干切片、芹菜切小段
3，锅中放适量食用油烧热加芹菜炒香断生
4，鸡蛋干下锅翻炒加小半汤匙蚝油（鸡蛋干蚝油含盐量、翻炒时不需要加盐）
5，香醋少许、鸡精少许（也可以不加）
6，翻炒均匀即可开吃，真的很好吃
7，装盘即可开吃
青红椒炒鸡蛋
五分钟就能端上桌的快手菜，简单、营养还下饭。
材料：
各1根青红椒，3个土鸡蛋，适量花生油，
青红椒炒鸡蛋的做法步骤：
1，青红椒洗干净切成滚刀块。
2，土鸡蛋打散。
3，炒锅烧热倒入适量的花生油。
4，倒入蛋液炒熟，盛出备用。
5，锅底留余油，下入青红椒翻炒一分钟左右。
6，加一点点盐翻炒均匀。
7，下入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
8，再次放盐调味出锅。
9，是不是特别简单。
10，有菜有蛋营养丰富。
11，学会了吗？
12，五分钟就能端上桌的快手菜。
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