食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别从网络上整理了芦笋烧黄花鱼，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：黄花鱼一条，芦笋适量，青椒适量，米椒适量，姜适量，大蒜头适量，葱适量，米酒适量，
辅料：：油适量，鸡精适量，蚝油适量，醋少许，
芦笋烧黄花鱼的做法步骤：
1.准备好食材（鱼已经提前处理好了）
2.起锅烧油，油七成热时，下黄花鱼煎
3.翻面煎香
4.鱼铲至一边，下青椒、米椒、大蒜、姜丝翻炒均匀出香味（这些食材都提前切成粒）
5.配菜都炒熟了
6.锅中加一点点水，米酒、鸡精、耗油稍煮一会儿鱼入味
7.留少许汤汁，加一点点醋炝锅，起锅装盘
8.加葱段
9.美味既成，开吃
小贴士：
黄花鱼本身就有咸味，这道菜就不用加盐了
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家常烧黄花鱼
食材明细：
主料：：黄花鱼两条，韭菜适量，
辅料：：葱姜蒜适量，八角两枚，
配料：：糖2勺，盐1勺，料酒半勺，醋半勺，
家常烧黄花鱼的做法步骤：
1.准备材料：黄花鱼两条，葱姜蒜少许，八角两枚，糖2勺，盐1勺，醋半勺，料酒半勺，韭菜少许。将调料全部倒入碗中，然后再加半碗水。
2.热锅倒入花生油，（稍微多一点，这样做出来的鱼会香更好吃）放入葱姜和八角煸炒出香味，然后倒入调好的料汁，再用水冲一下沉淀在碗中的糖将水倒入锅内。盖上锅盖把汤汁烧沸。
3.锅内汤汁开后放放鱼盖上锅盖。
4.要发布时发现漏了一个图片没传上，在这简单一写哈，鱼烧一分钟后翻过来放入姜片，再盖上锅盖改小火慢烧。待汤汁收的差不多时放入韭菜（也可改成香菜）盖上锅盖闷一分钟就可以关火了。
5.香喷喷的黄花鱼出炉了，加入韭菜提味很好的，推荐大家试试。
烧大黄花鱼
食材明细：
主料：：黄花鱼600g，
辅料：：小葱1颗，姜2厚片，蒜6～8瓣，花椒少许，干辣椒2～4个，白醋2勺，生抽1勺，老抽1勺，盐适量，白糖1茶匙，食用油少许，
烧大黄花鱼的做法步骤：
1.食材准备:黄鱼处理干净；姜切厚片；葱斜切；蒜用刀拍松；干辣椒一分为二。
2.锅烧热倒入少许油（边加热边转动锅体，目的是让热油润透锅体而鱼不会粘锅且鱼皮不会破）。将黄花鱼放入，用中小火将鱼的两面煎至金黄。
3.鱼煎好后，将姜,干辣椒,花椒放入炸香，再依次加入2勺白醋,1勺生抽,1勺老抽,一茶匙白糖,一茶匙盐，再加入开水刚好没过鱼。先大火烧10分钟，在改小火煮25分钟。注:白醋，生抽，老抽要沿锅边淋。
4.收汁盛盘，撒上葱花即可。
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