食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材，你有哪些见解呢？由此，小编为你收集并整理了红糖米糕更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：大米1杯，米酒适量，
辅料：：红糖2块，酵母适量，
红糖米糕的做法步骤：
1.大米一杯，加水浸泡一晚。
2.醪糟米酒。
3.将浸泡好的大米和醪糟米酒倒入料理机中打成米浆，尽量打细腻一点。
4.放入适量酵母搅匀，盖上盖子静置发酵。
5.发酵两三个小时，已经发好了。
6.用筷子搅动米浆，让气泡消散。
7.另取一盆，刷上一层食用油，倒入米浆，盖上保鲜膜静置半小时，放入锅中蒸熟即可。
8.红糖米浆。
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大枣红糖黄米糕
我们的小吃---大枣红糖黄米糕
从小到大每到春节之前妈妈都用黄米面儿做年糕的，
黄米面儿拌了煮熟的大枣，加上糖，捏成窝头状，蒸笼上垫一层什么叶，蒸出的糕香甜软糯特别好吃。
我最喜欢的是把晾干的黄米年糕进油锅炸软之后再撒一层白糖吃，哇，现在想想都要流口水了
因为一直没有买到黄米面儿，所以也一直没有机会做黄米糕，
不过，我买到大黄米了，今天来做一次米糕吧。
大枣红糖黄米糕
材料：大黄米100克，大红枣若干，红糖适量。
大枣红糖黄米糕做法
1，大黄米洗净清水浸泡一夜，
2，大枣也洗净同样浸泡一夜。
3，泡好的米捞出，与大枣和泡枣的水一起倒入锅中，水的总量是大黄米的1倍。
4，电饭锅中蒸制即可。
5，待按纽跳起后再焖15分钟左右开盖，趁热撒入适量红糖拌匀即可食用。
久违了的味道，很好吃，我觉得。
不过，再好的东西也要食之有度，一次不可吃太多，吃多也会不好受滴。
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
桂花红糖米糕的做法
材料：
大米200g，糖桂花适量，红糖20g，热水适量，芝麻粉适量，，
桂花红糖米糕的做法的做法步骤：
步骤1，大米浸泡两小时
步骤2，搅拌机打成大米粉，然后加适量水揉搓成湿润的米粉，可以捏成团，撮一下也会散开那种
步骤3，找一个可以蒸的容器，刷油
步骤4，米粉撮散，不要结块，松松的铺一层
步骤5，抖上一层芝麻粉
步骤6，抖上一层红糖
步骤7，喜欢甜的可以多放
步骤8，根据口味铺上糖桂花
步骤9，剩下的米粉铺上，轻轻抹平
步骤10，大火蒸20分钟
步骤11，倒扣脱模
步骤12，喜欢切几块就切几块
步骤13，就。。很好吃
步骤14，嫌麻烦打大米粉，就直接买粘米粉
步骤15，半个小时就可以搞定的点心。
红糖糍粑，槐花糯米糕(1)
食材明细：
主料：：槐花适量，糯米粉适量，
辅料：：红糖适量，油少许，
红糖糍粑，槐花糯米糕的做法步骤：
1.槐花清洗干净，红糖准备泡水。
2.用85度以上的饮用水冲好红糖。
3.在槐花中加入糯米粉。
4.在糯米粉和槐花中加入红糖水。
5.将糯米粉，槐花和红糖水混合揉成团。
6.将面团做成小剂子，揉成团，在面团下放胡萝卜薄片，将揉好的面团摆放在盘中，放入蒸锅蒸15分钟即可。
7.剩余红糖水放入锅中，耗一耗水份。
8.待红糖水有些稠了，盛出备用。
9.锅中放入少许油，将剩余面团做成小饼的形状，放入锅中中小火煎至两面金黄。
10.最后摆盘，军训的撒上红糖水即可~
小贴士：
这次红糖水有点稀了，不过还好~清甜的~喜欢吃甜的朋友可以多放些糖~
红糖花生脆冰爽糯米糕(1)
食材明细：
主料：：糯米根据人数量定，红薯一个，红糖汁一碗，
辅料：：花生脆适量，瓜子仁少量，
红糖花生脆冰爽糯米糕的做法步骤：
1.糯米泡水两小时后，隔水蒸熟，我蒸久了有点软。
2.红薯一起蒸熟，我还准备了一碗葡萄干。
3.红糖汁是之前熬制的，具体做法亲爱的们可以网上搜索一下
4.待糯米冷却后装入容器，铺平压紧，我的米软了些将就一下了只有??
5.铺上葡萄干
6.再铺一层糯米，最后把红薯压成泥后铺上最后一层
7.保鲜膜盖上放冰箱冷藏两个小时
8.花生脆和瓜子仁准备好
9.米软了，否则形状会更好?
10.淋上浓浓的红糖汁，撒上花生脆和瓜子仁，太香了
11.放入口中，红糖和冰爽的糯米融合在一起的口感那真的是无以言表的美好?。
12.这道甜品适合夏天做，亲爱的们试试。
小贴士：
糯米一定不要煮火?，太软不好造型。
天府米糕
食材明细：
主料：：粘米粉g1750，开水g2500，糖g500，
辅料：：小苏打g5，蜂蜜g50，色拉油g250，
天府米糕的做法步骤：
1.先取出250克粘米粉用5斤开水烫好和匀，上蒸笼蒸20分钟，早上九点蒸好把米糊放凉，11点以后看米糊凉了没有，把米糊表面干皮去掉，最后把另外的三斤粘米粉加到米糊揉匀，把老酵面放在米糊里。放在外面发酵。
2.2.第二天早上九点后开始把发好的米糊加上白糖，小苏打，蜂蜜，色拉油和匀待用！
3.3.用纱布，蒸笼里把和好的迷糊倒进蒸笼，第一层有一公分厚蒸15分钟，取出来加上果酱在倒入第二层米糊，拍平放上蜜饯蒸三十分钟！
蒸米糕
食材明细：
主料：：粘米粉150g，牛奶180g，
辅料：：白糖30g，蔓越莓干适量，葡萄干适量，
蒸米糕的做法步骤：
1.容器中加粘米粉，白糖，牛奶搅拌均匀。
2.调成可以流动的糊。
3.醒发制如图状态。
4.用硅胶铲搅拌排气。
5.模具刷油倒入面糊八分满，二次醒发。
6.放蔓越莓干和葡萄干上锅蒸二十分钟。
7.成品图。
米糕饺子
食材明细：
主料：：大米粉200克，糯米粉50克，澄粉25克，模具若干个，肉馅300克，
辅料：：牛奶240克，水适量，糖20克，菠菜粉适量，南瓜粉适量，红曲粉适量，
米糕饺子的做法步骤：
1.准备食材，大米粉和糯米粉，澄粉，糖，倒入盆里，加牛奶240克，搅拌均匀，上锅蒸30分钟。
2.蒸好米粉，待凉了，分四等份的米团！
3.准备好印花模具和点笔！
4.取面团适量，擀圆面皮！如果面团干可以喷洒适量水揉面团！
5.肉馅是提前炒熟的，包肉馅！
6.两边对折，不捏褶，用手在边缘捏好，用碗边按压饺子边缘！
7.按压好的米糕饺子！
8.以此类推，做出彩色米糕饺子。
9.做好的彩色米糕饺子，可以发挥自己的想象力，可以做出不同颜色的米糕饺子。
10.用点笔，笔尖按压，压出花纹！
11.用印花模具印出不同花朵，装饰米糕饺子！发挥想象力，做出不同花朵。
12.成品完成！
小贴士：
做型时，如果有些粘手，面团可以沾少许油，就不会粘手了。如果喜欢吃甜的，可以多加糖。米糕饺子可以包豆沙馅和紫薯馅，味道也很不错！
香甜米糕
食材明细：
主料：：糯米150g，粳米150g，
辅料：：芝麻适量，红枣适量，
配料：：糖适量，
香甜米糕的做法步骤：
1.这是材料，糯米、粳米，芝麻、糖，糯米和粳米事先泡一宿，阴干
2.芝麻用搅拌机打碎
3.红枣同样打碎
4.将米用搅拌机打碎（我的糯米里加了点杂粮）
5.磨好的米粉哦
6.容器底部铺好一层米粉
7.铺上一层芝麻
8.再铺上一层米粉，压平
9.最后入锅蒸喽（没洒水，大家一定得记住多洒点水哦）
10.嘻嘻嘻，成品
小贴士：
注意米不要打得太细，小颗粒状
【辽宁】寿桃米糕（米糕之四）
食材明细：
主料：：大米面500克，糯米粉30克，
辅料：：猪油适量，豆沙馅适量，色素适量，
【辽宁】寿桃米糕（米糕之四）的做法步骤：
1.准备大米粉和糯米粉，加适量白糖，用80度的水烫面
2.和成面团，其余的用果蔬粉或者蔬菜汁加热和面，我这次比较懒，用的色素，所以颜色不自然。
3.白色和红色面团揉润
4.如图，红色随意在中间粘一块
5.翻面，包豆沙馅
6.揉圆，做成寿桃形状，捏出桃子嘴，侧面划出一条线
7.做叶片
8.组合
9.蒸锅上汽15分钟就可以
10.出锅
11.成品
12.成品
小贴士：
米糕和面是关键，一定要用80度左右的水烫面，糯米面如果太多，感觉沾手，可以加点猪油。
多彩米糕
食材明细：
主料：：大米粉适量，糯米粉适量，糖适量，
辅料：：菠菜汁少许，紫薯泥少许，白水少许，
配料：：黑芝麻少许，
多彩米糕的做法步骤：
1.大米粉、糯米粉、糖，拌匀，分成三份。分别与菠菜汁、紫薯泥、白水，混合成干湿粉状，过筛。这是白水米粉
2.过好筛的菠菜米粉
3.过好筛的紫薯米粉
4.三种米粉，一层层的铺在容器中
5.撒上一些黑芝麻，蒸锅水开后，大火蒸30分钟
6.蒸好装盘
7.切了一块
8.铺的时候红白绿红白绿铺了两次，层次感反而不强了
小贴士：
1、过筛那一步很麻烦，但不能少，那样做出来的米糕才会松软细腻。
2、做的比较少，层次感不是特别强。
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