#鸡蛋#巧克力铜锣烧

食材构成了美食最基本的部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，你平时对食材了解比较多吗？有请驻留片刻，小编为你推荐#鸡蛋#巧克力铜锣烧，供你参考，希望能够帮助到大家。

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，低粉120克，泡打粉1/4小吃，细砂糖60克，蜂蜜1大勺，黄油10克，牛奶5大勺，

辅料：：巧克力酱适量，

#鸡蛋#巧克力铜锣烧的做法步骤：

1.鸡蛋里加入细砂糖，我参考的方子两个鸡蛋加了60克糖，做好的成品有些甜，可以减少到40-50克

2.搅拌均匀，加入蜂蜜搅匀(加蜂蜜时忘了拍照)

3.低粉和泡打粉混合过筛

4.过筛后的粉类加入蛋糊里

5.搅拌均匀

6.加入融化的黄油

7.搅拌均匀，入冰箱冷藏放置半小时左右

8.冷藏后的面糊很稠

9.一点点加入牛奶

10.根据面糊稠度调整牛奶用量，最终的面糊稠度和酸奶差不多，提起面糊纹路很快消失就可以了

11.不粘锅小火加热舀入一勺面糊。为保证每张饼大小一致，尽量每次舀入的面糊量一样

12.加热过程中，面糊表面会逐渐出现很多气泡，但气泡并没有撑破面糊

13.再加热一会可以看到大部分气泡已撑破面糊形成蜂窝孔

14.此时翻面，把另一面煎不到半分钟即可

15.传统的应该是加豆沙馅，我用的巧克力酱

16.涂抹均匀，怕太甜，我只抹了薄薄一层

17.盖上另一张饼，一份铜锣烧就做好了

18.成品，松软香甜。

小贴士：

我是在美天找的食谱，参照着做的。两个鸡蛋120克粉加60克糖，又加了蜂蜜且最后夹的巧克力酱，导致成品有点甜，我觉得糖量可以减少到50甚至再少些。如果夹的豆沙馅不甜可以适当提高糖的用量

97msw.cOm延伸阅读

小小铜锣烧

食材明细：

主料：：鸡蛋两个，低粉100g，小苏打1/2小勺，白糖50g，牛奶40ml，

辅料：：红豆沙适量，

小小铜锣烧的做法步骤：

1.鸡蛋、牛奶、低粉、小苏打、白糖

2.牛奶倒进碗里，先用微波炉加热至37度左右

3.鸡蛋打入碗里，加入白糖

4.用刮刀搅拌均匀

5.加入低粉和小苏打

6.用刮刀翻拌均匀

7.加入之前加温后的牛奶搅拌均匀

8.搅拌好的铜锣烧面糊

9.炒锅内不必放油，直接倒入面糊

10.表面出现小气泡就已经可以翻面了（我做的个头儿小，所以这个样子就得翻面了）

11.翻面，把另一面也煎至金黄就可以了

12.做了满满一盘！

13.取一片中间挤上豆沙，把另一片盖上去就可以开动了

14.哈哈，这么多够我享受一小阵儿了！

肉松铜锣烧

食材明细：

主料：：低筋面粉80克，鸡蛋2只，牛奶40克，

辅料：：绵白糖50克，植物油20克，无铝泡打粉1小勺，沙拉酱适量，肉松适量，

肉松铜锣烧的做法步骤：

1.食材：低筋面粉80克、牛奶40克、鸡蛋2个、绵白糖50克、植物油20克、无铝泡打粉1小勺、沙拉酱、肉松。

2.先将鸡蛋打入保鲜盒中，加入绵白糖。

3.用电动打蛋器打匀。

4.随后，搁入牛奶。

5.打匀。

6.接着，筛入低筋面粉和无铝泡打粉。

7.拌匀。

8.然后，加入植物油。

9.拌匀，静置30分钟。

10.将静置好的面糊用勺子再重新搅拌一下。

11.用勺子舀起一勺面糊，注入平底锅中，这个时候开火，转至小火慢慢地煎至一两分钟左右，观察面糊，会发现面糊开始慢慢膨胀（小幅度），并且出了气泡。

12.翻面后小煎一下就可以取出。

13.晾凉一下。

14.最后，取一片煎好的饼皮，搁入适量的沙拉酱和肉松。

15.合上另一片饼皮，即成。

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