食材品类非常的丰富，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地花时间为你收集并编辑了圣诞姜饼人【初味日记】，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：姜粉4g，肉桂粉2g，中筋面粉290g，鸡蛋液30g，红糖100g，黄油140g，蜂蜜25g，
糖霜：：糖粉210g，色素适量，蛋清34g，牛奶6g，
圣诞姜饼人【初味日记】的做法步骤：
1.软化黄油稍稍打发，再加入红糖搅打均匀。
2.加入蜂蜜混合均匀。
3.分次加入鸡蛋液搅打均匀。
4.筛入姜粉、肉桂粉和中筋面粉，混合成无干粉的面团。
5.用保鲜膜包好冷藏40分钟。
6.取出面团后擀成约0.4cm厚的面片，用饼干模具压出形状。
7.烤箱提前预热，155度，烤约12-15分钟。
8.饼干烤好后，取出晾凉备用。
9.糖霜：蛋清、糖粉搅打至粘稠。
10.糖霜：加入牛奶搅打均匀，调整稠度。提起打蛋头会滴落，纹路慢慢消失的状态。
11.糖霜：把糖霜调成需要的颜色。
12.在饼干上挤出花纹和图案，饼干放置到糖霜凝固即可。
小贴士：
/糖霜/
1、因为糖霜材料中有用到蛋清，为了食用健康的原因，建议选用无菌鸡蛋或质量来源可靠且新鲜的鸡蛋。
2、蛋清也可以用隔热水搅打的方式，进行初步消毒。
/红糖/
姜饼人中用的红糖，建议先打碎一下再用，颗粒太大的红糖很难融化，饼干烘烤之后就会有一些糖融化后的小窟窿哦！
97Msw.com相关知识
水果圣诞树【初味日记】
食材明细：
主料：：苹果1个，胡萝卜1根，小番茄适量，奇异果适量，樱桃适量，草莓适量，提子适量，金桔适量，杨桃1个，
辅料：：防潮糖粉适量，
水果圣诞树【初味日记】的做法步骤：
1.把苹果底部切掉1/4，切面朝下摆放。胡萝卜去皮，切到根部。
2.苹果顶部插上牙签。
3.牙签露出一半把胡萝卜插上固定。
4.在苹果和胡萝卜做的树桩上，插上牙签作为树枝，上部分插深一些，下部分插浅一些，这样做出来的成品就是圣诞树的圆锥形啦！
5.水果洗净擦干，该切片或切块的处理好备用。
6.树干底部尽量插上大块一点的水果，增加底部的重量。其余部分可以随意插上喜欢的水果。
7.空隙可以填上一些小个的水果，例如提子、樱桃、小番茄等。
8.最后在最顶部插上自带五角星形状的杨桃片，撒上适量糖粉。
9.再做几个小雪人装饰吧！圣诞节气氛满满的水果圣诞树就完成啦！撒花~
小贴士：
/蔬果/
1、水果尽量选择带皮不容易氧化的。
2、如果是做好马上开吃的，也可以把水果用模具压出形状再插上，效果也是很完美di。
3、承重力的原因，作为底座的苹果，请选择爽口的苹果，不要选择棉粉的蛇果哦！
4、胡萝卜尽量选择炒菜用的那种，不要用水果胡萝卜，太纤细也不好承受其他水果的重量呀！
圣诞姜饼人曲奇
食材明细：
主料：：低粉300克，黄油100克，红糖80克，蜂蜜60克，鸡蛋1个，姜粉8克，肉桂粉2克，
辅料：：小苏打2克，
圣诞姜饼人曲奇的做法步骤：
1.所有粉类过筛，鸡蛋打散、黄油融化倒入粉类中
2.揉成光滑的面团，用保鲜膜包好醒半小时
3.面团醒好后擀成0.3cm的面片，用模具做成 饼干模型
4.饼干模型放烤盘上，放入烤箱烤，150度7-8分钟上色后即可取出
5.成品图
水果圣诞树【初味日记】的做法
圣诞树，就是过节的官宣标志嘛，传统的圣诞树是只可远观，实在是不过瘾，所以我要做一棵大大的、闪瞎眼的、可以吃的圣诞树。哇咔咔！
材料：
苹果1个，小番茄适量，草莓适量，提子适量，杨桃1个，胡萝卜1根，奇异果适量，樱桃适量，金桔适量，防潮糖霜适量，
水果圣诞树【初味日记】的做法的做法步骤：
步骤1，把苹果底部切掉1/4，切面朝下摆放。胡萝卜去皮，切到根部。
步骤2，苹果顶部插上牙签。
步骤3，牙签露出一半把胡萝卜插上固定。
步骤4，在苹果和胡萝卜做的树桩上，插上牙签作为树枝，上部分插深一些，下部分插浅一些，这样做出来的成品就是圣诞树的圆锥形啦！
步骤5，水果洗净擦干，该切片或切块的处理好备用。
步骤6，树干底部尽量插上大块一点的水果，增加底部的重量。其余部分可以随意插上喜欢的水果。
步骤7，空隙可以填上一些小个的水果，例如提子、樱桃、小番茄等。
步骤8，最后在最顶部插上自带五角星形状的杨桃片，撒上适量糖粉。
步骤9，再做几个小雪人装饰吧！圣诞节气氛满满的水果圣诞树就完成啦！撒花~
藕粉丸子【初味日记】
食材明细：
主料：：糯米粉30g，藕粉20g，糖粉6g，水适量，
选用：：抹茶粉1.5g，紫薯粉1.5g，
藕粉羹：：干玫瑰适量，凉白开30g，热水100g，蜂蜜适量，藕粉30g，
藕粉丸子【初味日记】的做法步骤：
1. 糯米粉、藕粉和糖粉倒入碗中混合均匀。（其他口味加入抹茶粉或紫薯粉）。
2.少量多次加入水，搅拌成软硬适中的面团。
3.把面团分成小份，搓成丸子。
4.用保鲜膜盖好防止表面干燥。
5.烧一锅水，水沸腾后加入丸子。
6.煮到丸子浮起，捞出放入冰水中冷却，保持Q弹口感。
7.藕粉中加入凉开水搅开。
8.锅中烧开100g水，一边搅拌一边加入藕粉水，煮到喜欢的稠度即可关火。
9.加入玫瑰花瓣，搅匀。
10.把丸子放入碗中，加入几勺藕粉羹。
11.浇上少许蜂蜜，撒上玫瑰花瓣点缀。
小贴士：
/面团/
1、不同牌子的糯米粉或藕粉吸水性不同，水的用量需要少量多次的加入。
2、把面粉揉成柔软不粘手的面团即可，还没用到的面团切记用保鲜膜包好，长时间暴露在空气中，面团的表面会干燥、开裂。
/口味/
1、随个人喜好可加入抹茶粉、紫薯粉等。
2、藕粉羹本是无味的，吃的时候可加入糖桂花或蜂蜜增加甜味。
豆乳盒子【初味日记】
食材明细：
卡仕达：：奶油奶酪90g，低筋面粉30g，豆浆200ml，细砂糖10g，蛋黄2只，戚风蛋糕片适量，淡奶油100g，
黄豆粉：：细砂糖125g，黄豆15g，
豆乳盒子【初味日记】的做法步骤：
1.蛋黄和40g细砂糖搅匀。
2.加入过筛的低筋面粉，混合均匀。
3.豆浆加热至微沸，一边搅拌一边分次加到蛋黄糊中。
4.把豆浆蛋黄液倒会奶锅中小火加热，不停搅拌至呈乳霜状。
5.关火盛出放凉备用。
6.软化的奶油奶酪搅打顺滑。
7.加入豆乳卡仕达继续搅匀。
8.装入裱花袋中备用。
9.干黄豆放入平底锅中小火烘焙至颜色焦黄。
10.黄豆倒入搅拌机，加入15g糖，搅打成粉末即可。
11.提前准备好的戚风蛋糕片，按照盒子的大小切块。（往期食谱：https://home.meishichina.com/recipe-376222.html）
12.先放一片蛋糕入盒子，挤上一层奶油。
13.放入第二片蛋糕，再挤上一层豆乳卡仕达。
14.最后撒上一层熟黄豆粉即可。
小贴士：
/黄豆粉/
1、自制黄豆粉用的干黄豆建议洗干净表面的灰尘后晾干后再用。
2、可以用平底锅烘炒也可以用烤箱烘烤。
3、也可以直接使用市售现成的黄豆粉。
/奶油奶酪/
1、奶油奶酪使用前要提前从冰箱取出，放置软化。软化后的奶油奶酪更容易搅打顺滑。
2、室温过低难以软化或急着使用的，也可用吹风机的热风当辅助，或者隔热水搅拌。
/保存/
1、豆乳盒子因为含有大量的乳制品不便久放，所以建议再制作后2-3内食用完毕。
2、刚做好的豆乳盒子放入冰箱冷藏1小时再食用口感更佳。
桂花糕【初味日记】
食材明细：
桂花层：：凉白开200ml，吉利丁片20g，糖桂花85g，热水150g，
椰汁层：：吉利丁片20g，椰浆200ml，牛奶200g，细砂糖40g，
桂花糕【初味日记】的做法步骤：
1.吉利丁剪开用冰水泡软。
2.碗中加入热水、吉利丁和糖桂花搅匀。
3.倒入凉水搅匀，放凉备用。
4.牛奶和椰浆煮至温热。
5.放入吉利丁。
6.放入细砂糖化开。
7.取一个玻璃容器，放入适量的椰奶液，放冰箱冷冻15分钟凝固。
8.再缓缓倒入桂花液，继续冷冻15分钟凝固。
9.如此类推，直到放完第6层。
10.冷藏好的桂花椰奶糕取出，用热毛巾捂一下容器壁。
11.容器表面盖上一块平面的案板，翻转，把桂花椰奶糕倒扣出来。
12.用刀把桂花椰奶糕切成均匀的形状即可。
小贴士：
/椰浆/
椰浆不能加热过度，只要稍稍温热即可，温度过高椰浆会析出椰油，使液体水油分离的。
/桂花层/
桂花层中用的水是要煮开后再冷却的凉白开，也可以用纯净水代替。
/冷藏&冷冻/
1、使用冷藏或冷冻的方法不同，时间也会不同。用冷藏法每一层的时间需要20-30分钟左右，冷冻法每一层需要10-15分钟左右。实际时间取决于每一层的厚度。
2、全部材料放完后，建议放入冰箱再冷藏半小时后才脱模。
顺德双皮奶【初味日记】
食材明细：
主料：：新鲜水牛奶500ml，鸡蛋清4个，白砂糖45g，
辅料：：奥利奥适量，雪糕适量，草莓适量，蓝莓适量，
顺德双皮奶【初味日记】的做法步骤：
1.把新鲜的水牛奶小火煮至温热。
2.锅边冒小泡后离火，倒入碗中。
3.等待牛奶表层结出奶皮。
4.用蛋糕针或竹签轻轻挑起碗边的奶皮。
5.从挑起奶皮处，把牛奶缓缓倒出，留一点在碗底。
6.鸡蛋分离出蛋清。
7.蛋清中加入细砂糖搅匀。
8.倒入牛奶搅匀。
9.蛋清牛奶过滤一下气泡。
10.把蛋白牛奶倒回有奶皮的碗中。
11.盖上保鲜膜。
12.烧开一锅水，将双皮奶放入蒸锅，大火蒸10分钟左右，关火后焖5分钟。
13.蒸好后的双皮奶趁热吃很香，也可以放凉后放上喜欢的雪糕或配料一起吃。
小贴士：
/牛奶/
1、用新鲜水牛奶做出来的效果是最好的，乳脂含量比较高，比较容易结皮。
2、找不到水牛奶的小伙伴也可以用全脂的纯牛奶代替，乳脂含量在3.8g/g左右或以上的都可以。
/奶皮/
1、之前小编在网上看过一个帮助结奶皮方法，上面说用蒸的方法会比较快结皮且奶皮会比较厚，各位小伙伴也可以尝试一下。
2、牛奶结皮后倒出牛奶的动作要轻柔，因为奶皮比较脆弱，操作台粗暴会把奶皮整块也倒了出来。
/蛋黄/
分离出来的蛋黄不要丢掉，可以用来做蛋黄饼、蛋黄溶豆、蛋挞、面包等。
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