蜂蜜核桃戚风蛋糕

食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，你是食材达人吗？或许"蜂蜜核桃戚风蛋糕"是你正在寻找的内容，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：蛋黄2个，蜂蜜20克，玉米油20克，低筋粉33克，核桃碎20克，蛋白2个，

辅料：：细砂糖25克，

蜂蜜核桃戚风蛋糕的做法步骤：

1.用料：蛋黄2个，蜂蜜20克，玉米油20克，低筋粉33克，核桃碎20克，蛋白2个，细砂糖25克。

2.蛋黄与蜂蜜一起倒入碗中，搅拌均匀。

3.加入玉米油，充分搅打均匀。

4.筛入面粉，以不规则方向拌成均匀面糊。

5.加入核桃碎。

6.拌匀，备用。

7.蛋白搅打成粗泡，分三次加糖打发。

8.成带小弯勾的湿性发泡状态。

9.取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。

10.倒回剩下的蛋白中。

11.从底部翻拌成均匀蛋糕糊。

12.倒入6寸活底圆模中，磕平表面，震出大泡。

13.放入烤箱，中层，上下火150度，烤约35分钟左右。

14.出炉后立即倒扣。

15.彻底冷却后翻面。

16.脱模。

17.切块食用。

小贴士：

核桃事先烤至酥脆吃起来会更香。
蜂蜜用量可以根据自己口味酌情增减。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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香蕉核桃戚风蛋糕

食材明细：

主料：：蛋黄3个，蛋白4个，低粉70克，香蕉泥100克，

辅料：：核桃碎40克，

配料：：糖60克，玉米油40ml，牛奶20ml，柠檬汁1大勺，白醋几滴，

香蕉核桃戚风蛋糕的做法步骤：

1.蛋黄加入20克糖搅拌均匀

2.加入玉米油搅拌均匀

3.加入香蕉泥搅拌均匀

4.加入牛奶搅拌均匀

5.加入过筛低粉搅拌均匀

6.蛋白加入几滴白醋打至粗泡，分次加入40克糖粉，打至硬性发泡

7.取1/3蛋白糊至蛋黄糊中，拌匀

8.拌匀的样子

9.把剩余的蛋白糊加入蛋黄糊中

10.不规则翻拌均匀

11.加入核桃碎，轻轻拌匀

12.面糊倒入模子中，入烤箱，中下层170度，40分钟。

小贴士：

1、核桃提前放入烤箱180度，烤5分钟，取出用擀面杖压碎。

2、香蕉泥加入1大勺柠檬汁拌匀，防止氧化变黑。

蜂蜜戚风蛋糕(1)

食材明细：

主料：：蜂蜜20克，低粉80克，玉米油40克，牛奶70克，白糖30克，鸡蛋4个，

蜂蜜戚风蛋糕的做法步骤：

1.把蛋清和蛋黄分开，把蛋黄里加入牛奶，玉米油，面粉拌匀，成蛋黄糊。

2.加入大约20克的蜂蜜，拌匀。

3.蛋清里加入白糖。

4.用打蛋器打成干性发泡。

5.把蛋清泡分三次加入到蛋黄糊中，每一次都翻拌匀，在加入下一次。

6.放到8寸模具中，震几下，把大气泡震出。

7.烤箱200度预热5分钟，改140度20分钟，150度40分钟。

8.拿出蛋糕倒扣，凉透后脱模。。。

小贴士：

1，蛋清一定要打发到位，插上筷子不倒就行了。
2，蜂蜜和糖的量我已经放到最少了，也可以适当多加。
3，以自家烤箱温度为准。

蜂蜜酸奶戚风蛋糕

食材明细：

主料：：蜂蜜100克，酸奶200克，牛奶20克，低粉80克，白糖15克，鸡蛋3个，

辅料：：芝麻2汤匙，

蜂蜜酸奶戚风蛋糕的做法步骤：

1.准备材料可以开始烤箱预热170 度

2.蜂蜜和酸奶搅拌

3.加入蛋黄和20g牛奶

4.低粉过筛搅拌无颗粒

5.蛋白打发硬性，白糖可放可不放，我没放觉得蜂蜜够甜

6.上下翻动蛋白与蛋黄酸奶糊至均匀

7.震一震把表面震平整再撒些白芝麻，丰富蛋糕的口感或者可以加坚果

8.烤箱175度 40分钟 可以表面上色后关掉烤箱让蛋糕在烤箱多呆10分钟再拿出来

9.只用了原味酸奶也是能有轻芝士蛋糕的口感噢

蜂蜜可可戚风蛋糕

夏天天气比较热，做蛋糕发酵的最好，今天小编教大家做的是蜂蜜可可戚风蛋糕，松软的都已经爆开了，虽然样子不好看了，但是味道很不错。

蛋黄糊：蛋黄5个、蜂蜜40克、牛奶80克、油45克、盐一点点、低粉100克、可可粉5克

蛋白霜：蛋清5个、白醋几滴、细砂糖40克

蜂蜜可可戚风蛋糕的做法

1、蛋黄糊的原料顺序放入盆中，每放一种都要搅打均匀，最后筛入低粉和可可粉拌均匀;

2、将蛋清放入盆中，加入白醋和细砂糖，用打蛋器打至硬性发泡;

3、用橡皮刮刀取少量蛋白霜与蛋黄糊混合翻拌均匀，再将其倒回蛋白霜中，翻拌均匀;

4、将翻拌均匀的蛋糕糊倒入两个六寸模具中，端起模具轻轻磕出大气泡;

5、将模具放入已经预热好的烤箱倒数第二层中，170度烤制30分钟;

6、时间到了取出模具重放到台面上，然后倒扣在烤网上彻底晾凉，再脱模;

小贴士

1、戚风蛋糕制作的第一个关键点就是，蛋白和蛋黄分开，蛋白中不要混入蛋黄;

2、再则蛋黄糊的混合要均匀，不要搅打上劲，翻拌均匀;

3、下一步蛋黄糊和蛋白霜的混合，千万不要划圈圈，一定要翻拌，动作要轻快;

4、蛋糕糊倒入模具后，端起轻轻磕磕是为了磕出大气泡，不要过哈;

5、烤制完成的蛋糕一定要彻底晾凉后再脱模，这样容易完整脱模;

小编有话说：以上就是小编教大家做的蜂蜜可可戚风蛋糕，感兴趣的朋友赶集学着做吧。

柠檬蜂蜜戚风蛋糕

食材明细：

主料：：蛋黄5个，蜂蜜30克，玉米油50克，低粉120克，柠檬汁30克，水28克，

辅料：：蛋白6个，柠檬汁几滴，糖50克，

柠檬蜂蜜戚风蛋糕的做法步骤：

1. 将柠檬皮切成碎末。

2.蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入蜂蜜，用打蛋器搅拌均匀。

3.加入植物油，搅拌均匀。

4.筛入一半的低筋面粉，挤入柠檬汁，加入柠檬末搅拌均匀。

5.倒入28克水，搅拌均匀。

6.再筛入剩下的低筋面粉。

7.用打蛋器将蛋黄糊搅拌均匀。

8.蛋清加入几滴柠檬汁，打发至鱼眼泡状，然后分三次加入糖，打至硬性发泡。

9.取三分之一蛋清糊加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

10.将拌好的面糊倒入剩下的蛋清糊中，翻拌均匀。

11. 倒入八寸的中空蛋糕模中，用刮刀将表面抹平。然后将模具在台面上敲几下，震出气泡。

12. 烤箱预热165度，中下层烤55-60分钟。出炉后迅速倒扣在酒瓶上散热。

小贴士：

1、 按照自己的喜好添加柠檬汁，如果柠檬汁多一些，就减少水的量。
2、 蛋糕必须凉透了才能脱模，要不然会变形。

感谢您阅读“97美食网”的《蜂蜜核桃戚风蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蜂蜜食用专题，希望您能喜欢！