沙朗蔬菜天

食材明细：

沙朗牛排2片，青木瓜200公克，洋葱1/4个，山葵芥茉1/4茶匙，辣椒粉1/4茶匙，柠檬汁1茶匙，鱼露1茶匙，橄榄油1大匙，糖少许

凉拌沙朗的做法步骤：

1.将沙朗牛肉撒少许盐，以小火煎，每面各3分钟，至八分熟，切成5㎜的薄片备用。

2.青木瓜去皮切细丝，放少许盐腌10分钟，再放入盆中让流水沖15分钟，洗净沥干备用。

3.洋葱切成细丝，洗净备用。

4.将作法1、2、3的牛肉片、青木瓜丝、洋葱丝与所有调味料混拌均匀即完成。

食材明细：

沙朗牛排200公克，马铃薯块40公克，红萝卜块40公克，沙拉油2大匙，黑胡椒酱120cc，盐1/2小匙

沙朗牛排的做法步骤：

1.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，将马铃薯块、红萝卜块放入以大火烫熟，取出备用。

2.取一平底锅，倒入沙拉油烧热至略微冒烧时，先放入沙朗牛排，于其上撒盐，以大火煎约1分钟至定型后翻面，改小火煎至喜好的熟度，起锅排盘。

3.于作法2的盘中排入作法1的马铃薯块、红萝卜块，最后淋上黑胡椒酱即可。

食材明细：

主料：：牛排适量，

辅料：：黄油适量，孜然粉适量，黑胡椒适量，

沙朗牛排的做法步骤：

1.平底锅倒油加热

2.放入牛排煎

3.倒入黄油，反面再煎

4.在上面倒入黑胡椒汁，再煎一会

5.煎到牛排两面都红了，里面的血肉变色了就可以起锅喽

6.完毕，虽然不怎么好看 ，不过味道还不错哈

食材明细：

沙朗牛排4块，橄榄油30㏄，小牛肉汁200㏄，薰衣草1g，新鲜蕃茄小丁90g，大蒜片10g，3g百里香

嫩煎沙朗的做法步骤：

1.将浓缩小牛肉汁和薰衣草混匀成薰衣草酱汁备用。将沙朗牛排表面煎成金黄色，大约5分熟备用。

2.将作法5的牛肉铺在盘上，淋上薰衣草酱汁，略作装饰即可。

食材明细：

美国沙朗牛排250公克，新鲜薰衣草1株，薰衣草叶10公克，红酒50cc，牛肉浓汁100cc，鹅肝酱10公克

薰衣草沙朗牛排的做法步骤：

1.将100c.c.的牛肉浓汁加入50c.c.的红酒、10公克的薰衣草叶加热，浓缩成100c.c.的酱汁。

2.将美国沙朗牛排以中火两面煎至6分熟。

3.把鹅肝酱放入作法1的酱汁中，淋上煎烤过的美国沙朗牛排上。

4.加上新鲜薰衣草叶装饰即可。