中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？小编特别从网络上整理了给全麦多一些点缀----全麦黑芝麻土司，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：（中种面团）全麦面粉130克，高筋粉95克，即溶酵母粉4克，水150克，
辅料：：（主面团）高筋面粉95克，盐1/2小勺，蜂蜜25克，水50克，
配料：：无盐奶油15克，黑芝麻2大勺，
给全麦多一些点缀----全麦黑芝麻土司的做法步骤：
1.1.中种面团：全麦面粉130克，高筋粉95克，即溶酵母粉4克，水150克。
2.2.主面团：高筋粉95克，盐1/2小勺，蜂蜜25克，水50克。
3.3.其他：无盐奶油15克，黑芝麻2大勺。
4.将中种面团材料全部混合，搅拌成面团，基础发酵约两倍大。
5.将发酵好的面团撕成小块，与主面团混合，搅拌成稍具光滑状，再加入无盐奶油，将面团搅拌成具有延展性。
6.加入黑芝麻，搅拌均匀即可。
7.盖上保鲜膜，进行二次发酵至两倍大。
8.发酵好的面团松弛10分钟。
9.分割成三等分，滚圆，静置10分钟。
10.取一个面团，自中间向两边擀成椭圆形。
11.反面后自上而下卷起来。
12.全部卷好后排入土司模。
13.放温暖湿润处进行三次发酵，至九分满时盖上盖子。（我到八分满就开始烘焙了，导致整个土司成品不是很方。）
14.放入预热好的发烤箱，180度，中下层，上下火，40分钟即可。烤好后立即脱模。
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全麦黑芝麻吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，全麦粉50g，干酵母4g，白砂糖10g，无盐黄油10g，盐2g，蛋清30g，水160至170ml，黑芝麻1勺，
全麦黑芝麻吐司的做法步骤：
1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
2.选择生面工作档和面20分钟.
3.将黄油放入，继续执行揉面10分钟。
4.检查面团是否揉到扩展阶段。
5.放入黑芝麻继续揉面10分钟。
6.停止生面程序，调至发酵档发酵面团40分钟.
7.第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
8.取出面团分成所需要的份数；滚圆，进行15分钟中间发酵。
9.将面团分别擀开成长条，由上而下紧密卷起，收口处捏紧。
10.车轮盒抹上黄油，生坯收口在下放入模中进行最后发酵。
11.发酵至出半个车模3-4cm高，合上模具。
12.烤箱提前预热，190°、中层、25分钟即可出炉，取出放凉脱模。
黑芝麻全麦吐司
如果说前篇【奶酪吐司】是白富美的话
那么这个【黑芝麻全麦吐司】就是黑健帅了
为消耗家中全麦粉和黑芝麻粉
来做个零负担的健康吐司
天热人懒不爱多动
劳模面包机继续勤快滴运转着。。。
黑芝麻全麦吐司
材料：高粉250克，全麦粉50克，黑芝麻粉40克，淡奶油100克，糖55克，盐3克，干酵母4.5克，水150克，无盐黄油30克。
面包机：柏翠PE8800S
黑芝麻全麦吐司的做法
1、将除黄油以外的所有材料放入面包桶内。启动和面程序20分钟，将面团揉成光滑面团。
2、加入黄油，选和风面包程序，开始工作。
3、当显示屏显示01：52，面包机会搅动几下自动排气，排气后暂停面包机，把面团取出来，揉圆。
4、用擀面杖擀成椭圆形，翻面后卷起。
5、面包桶里的搅拌棒拿掉，放进面包桶。桶外侧包好锡纸，亮光面朝外。把面包桶再放进面包机，继续程序。
6、程序全部结束后，取出面包桶，趁热脱模，防止回缩。放凉后，切片密封保存
用了全麦粉，长势也很喜人~~
柔软度也不差呀
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
全麦黑芝麻卷
这个早餐卷还是前阵子在家的时候和妈妈一起做的，简单质朴又营养丰富的面食小卷是主食中必不可少的，葱花肉卷、枣花卷、糖三角。。都是我们从小吃到大的老面食，和妈妈一起做面食觉得幸福又温暖，我所做过的面食不管是家常的还是花样的，基础都源自于妈妈，从和面、发酵、整型到蒸制，点滴的技巧和经验都是妈妈传授的，借着感恩季的主题，再发一道全麦黑芝麻卷~
和妈妈一起做营养全能的老回味早餐卷---全麦黑芝麻卷
食材:全麦粉、中筋面粉、黑芝麻粉
配料:酵母、水
全麦黑芝麻卷的做法
1、将全麦粉、中筋面粉放入盆中，比例约为1：1。放入酵母，碗中盛入温水（以不烫手为宜），分次倒入面粉中，均匀搅拌。
2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。发酵至面团22.5倍大。
3、案板上撒适量干粉，将发酵好的面团揉匀。
4、按压后擀制成椭圆或长方形薄面皮。
5、然后撒适量黑芝麻粉，并涂匀整张面皮。
6、从面皮一端向另一端卷起，尽量收紧。
7、卷好的黑芝麻卷切成均匀小块，盖上保鲜膜静置20分钟进行二次发酵。
8、待发酵好后冷水入锅，锅开后蒸十二分钟即可关火。
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
中种全麦芝麻土司
食材明细：
主料：：全麦粉130克，高筋粉95克，干酵母1小勺，水150克，
辅料：：高筋粉95克，盐1/2小勺，蜂蜜25克，水150克，黄油15克，黑芝麻2大勺，
中种全麦芝麻土司的做法步骤：
1.中种料：全麦粉130克高筋粉95克干酵母1小勺水150克
2.将所有材料混合，
3.揉成团
4.基本发酵至面团长大
5.主面团料：高筋粉95克盐1/2小勺蜂蜜25克水50克黄油15克黑芝麻2大勺
6.将中种面团与主面团料混合，黄油和芝麻除外
7.搅拌至略光滑，加入黄油
8.就像搅拌至拉出大片薄膜
9.加入黑芝麻
10.揉匀
11.放入碗中，第二次发酵至面团长大
12.排气，滚圆，松弛15分钟
13.擀成30X20厘米的长方形
14.翻面卷起
15.收口向下，捏紧
16.放入土司盒中
17.最后发酵至面团长至9分满
18.盖上盖子，放入烤箱，中下层，上火200度，下火210度，烤30分钟
19.出炉
20.扣出
21.晾凉后切片
小贴士：
具体发酵时间需根据气温以及实际发酵情况而调整。
芝麻可以用其它坚果或干果替代。
酸奶全麦土司
8500的第三个全麦土司。全麦粉的份量其实并不算多，只有20%。不过，酸奶的使用让人眼前一亮。全麦面包做了不少，酸奶味儿的还真没尝试过。
气温真的是在不断回升，近日的面包长势越来越喜人。这个只有230克粉的全麦面包，居然也长得鼓鼓囊囊，一副要冲顶的模样。只是长成了一个斜坡，高低落差大了那么一点点。看着它的模样，忽然有了一个新的想法，不过，是否实施就得留待以后再做考虑了。
酸奶全麦土司
用料：鸡蛋1个，酸奶120克，糖10克，盐1克，高筋粉180克，全麦粉50克，黄油10克，干酵母3克
酸奶全麦土司的做法
打开手机云食谱，找到酸奶全麦土司，下拉到食材用料，根据自己想要的份量折算备料。
将牛奶，糖，黄油，盐，鸡蛋倒入面包桶，倒入高筋粉，在面粉上刨坑，倒入干酵母。放入面包机，卡好，盖上盖子。
戳手机屏幕下方的一键制作，手机提示进入搅拌。倒计时结束，手机提示大功告成，戳去以后再说。手机提示面包机进入保温状态。戳取消制作，确定。
打开盖子，提出面包桶，倒出面包，晾凉。切片食用。
松软的全麦面包
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西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
豆渣全麦黑芝麻馒头
过节大鱼大肉吃多了，节日过后我们要给肠胃减减负了，这周用豆浆机做了两次豆腐，豆腐做的不太满意，还要继续摸索，不过豆渣倒是有一碗，扔了很可惜，而且豆渣非常营养，还能够帮助身体排毒，所以周日在家把豆渣变成了馒头、窝头和丸子。累死我了。哈
豆渣巧利用之一豆渣全麦黑芝麻馒头
原料：豆渣、全麦粉、富强粉、酵母、糖、水、黑芝麻
豆渣全麦黑芝麻馒头的做法
1、将豆渣、全麦粉、富强粉混合（全麦粉和豆渣的量最好不要大于富强粉的量，否则口感粗糙），加入酵母、白糖和适量温水；
2、将面粉和成面团进行发酵；
3、面团发酵完成后加入适量黑芝麻并反复揉匀；
4、揉匀的面团搓成圆柱形后分成等量的剂子；
5、分别把每个剂子揉匀整形成馒头生胚；
6、将馒头生胚入蒸锅，水沸后15分钟关火；
7、2-3分钟后打开锅盖即可取出馒头。
美食关键
1、全麦粉与豆渣的量最好不要多于富强粉的量，否则口感较粗糙；
2、面团发酵完成后放在案板上，加入适量面粉并反复揉匀，这样蒸出的馒头饱满光滑。
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
黑芝麻馅全麦面包
食材明细：
主料：：全麦面粉360克，酵母4克，鸡蛋1个，白糖15克，盐1克，淡奶油约30克，黑芝麻适量，红糖适量，奶粉适量，
黑芝麻馅全麦面包的做法步骤：
1.面包机活面，加入全部原料
2.用的内蒙产的这种全麦粉，虽未标明是高筋，但以前做过，还不错。
3.活好后，用保鲜膜封好，放冰箱发酵一夜。
4.第二天早上发酵得很充分的面团
5.案板上洒些干面粉，拿出面团放上面稍揉，分成四份。
6.盖上松驰十几分钟
7.黑芝麻、红糖、奶粉调馅
8.加适量水或牛奶，调成稠的馅料
9.取一个面团，放上黑芝麻馅
10.两边叠上
11.再捏紧
12.稍加整形，揉成橄榄形
13.烤盘铺上烤纸，放上面包胚，上面洒了些干面粉，进行二次发酵
14.用烤箱发酵功能约40-50分钟
15.二次发好后，用刀片割上几道
16.烤箱180度上下烤，20分钟加热风。
17.掰开，里面还是很软的
18.全麦的弹性还是很不错滴。
全麦奶油土司
食材明细：
主料：：高筋面粉270g，全麦面粉30g，牛奶100g，淡奶油80g，鸡蛋液40g，
辅料：：糖40g，酵母5g，盐2.5g，
全麦奶油土司的做法步骤：
1.将所有的材料混合一起，用筷子搅成絮状
2.然后放进面包机里或者是用手揉出膜到完全阶段
3.盖上保鲜膜，放在温暖出发酵到3倍左右的大小
4.将发酵好的面团取出揉匀，再均匀的分成3分松弛15分钟左右
5.取一个小面团，擀成长舌状
6.把尾部压薄，然后从左向右的卷起来
7.将3个都这样操作好后，放进土司盒里面再次发酵
8.发到8分满后，刷上一层鸡蛋液
9.放进预热好的烤箱200度，下层，35分钟左右
小贴士：
烤到10分钟左右的时候，面包上色了，注意盖上一层铝箔纸，防止上色过深了~
感谢您阅读“97美食网”的《给全麦多一些点缀----全麦黑芝麻土司》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黑芝麻的吃法专题，希望您能喜欢！
