食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？以下是小编为大家整理的“椰蓉手撕麻花 ”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：面粉260g，椰蓉适量，
辅料：：蜂蜜适量，牛奶100g，玉米油20g，鸡蛋1个，酵母3g，盐2g，
椰蓉手撕麻花的做法步骤：
1.除蜂蜜和椰蓉其它食材放入面包桶启动和面程序。
2.和成面团放入容器中醒发制两倍大。
3.醒发好的面团揉匀排气。
4.分成小剂子。
5.做成麻花生坯如图。
6.全部做好。
7.油温六成热下锅炸。
8.炸制金黄色捞出。
9.炸好的麻花。
10.麻花撕小块刷上蜂蜜水。
11.撒上椰蓉完成。
97Msw.com相关知识
椰蓉手撕包
食材明细：
主料：：高筋面粉350克，牛奶190克，鸡蛋1个，白糖50克，盐3克，黄油30克，发酵粉3克，
椰蓉馅：：椰蓉50克，白糖25克，鸡蛋液25克，黄油25克，牛奶25克，
椰蓉手撕包的做法步骤：
1.面包机先加液体，再加面粉，最后酵母粉的原则加入面包桶。
2.揉成团后加入黄油。
3.面包机两个标准程序揉成手套膜。
4.把椰蓉馅里的配料一起加入，放微波炉里加热1分钟即可成椰蓉馅。
5.把发酵好的面团拿出排气，整成长条。
6.揪成均匀的小剂子，松弛5分钟。
7.擀开，卷成卷，重复3次。
8.再擀开。
9.把椰蓉馅均匀的铺上。
10.卷成卷，整成长条。
11.一起放入面包模具中进行二次发酵。
12.发酵到两倍大时，刷上蛋液。
13.用锋利的刀从上面拉一刀，烤箱180度25分钟考上色即可 。
14.美味面包出炉了。。。
小贴士：
1，烤面包时不想上色很深时，加盖锡纸即可。
2，烤箱以自家的烤箱温度为准。
手撕椰蓉吐司的做法
椰蓉面包,怎么做怎么爱,之前一直做的是椰蓉卷,这次换个做法,做成吐司,面包出炉时真的是椰香四溢,,等不及吐司放凉,就用手一条一条的撕着吃,真的很香甜柔软哈。
材料：
金像面包粉300g，牛奶135g，全蛋液30g，淡奶油45g，黄油30g，细砂糖45g，盐3g，酵母粉4g，椰蓉(馅料)50g，全蛋液(馅料)30g，糖粉(馅料)30g，黄油(馅料)30g，
手撕椰蓉吐司的做法的做法步骤：
步骤1，首先准备椰蓉馅,黄油事先切成小块,室温软化,加入糖粉打发至颜色变白,分三次加入打散的蛋液搅拌,每加一次都要搅拌均匀，再加下一次，直至全部加完;
步骤2，再加入椰蓉搅拌均匀，备用;
步骤3，把黄油除外的所有面包材料依次放入厨师机搅拌缸,揉至表面光滑,能拉出略粗糙的膜;
步骤4，再加入黄油继续揉至能拉出大片的薄膜的完全阶段;
步骤5，滚圆,盖上保鲜膜做基础发酵;
步骤6，将面团发酵至2.5倍大时,用手指沾上高筋粉,插入面团压出来的孔洞不会回缩就可以了;7
步骤7，取出面团轻压排气，擀成大片的长方形，左边三分之二均匀铺上椰蓉馅，右边留出三分之一空白处;
步骤8，将右边空白的三分之一折上来;
步骤9，再将左边三分之一的面团折过去，变成一个窄的长方形;
步骤10，再次将面团从上面三分之一处向中间折，然后将下面三分之一再压折过去,（也就是重复一个折三折的动作）;
步骤11，再将面团慢慢擀开，擀成长方形;
步骤12，用切刀均匀切割成三条，顶部不要切断;
步骤13，编成辫子，切口尽量朝上，松紧度要注意不要编的太紧;
步骤14，面团编完,收口处捏紧捏实，放入吐司模具;
步骤15，将面团放至温暖湿润处做最后发酵(我是放在烤箱，再放上一杯没有完全烧开，大概90度左右的热水，关上炉门以产生热度和湿度，冬天气温较底，中途水凉了要重新换上热水);
步骤16，最后发酵完毕，在面团表面刷上蛋液,(我是用两个烤箱，一个发酵一个烤，如果只有一个烤箱，面团发酵要提前取出，否则最后发酵完了，再等烤箱预热十几分钟，面团可能发过头了，尤其是夏天，这个时间要把握好);
步骤17，烤箱提前预热至180度，上下火，将面团放入下层，烤35分钟即可。
手撕椰蓉奶香面包
食材明细：
主料：：金象高筋面粉200克，牛奶125克，绵白糖20克，酵母2克，盐1.5克，黄油20克，
馅料：：黄油20克，牛奶45克，绵白糖20克，椰蓉40克，
手撕椰蓉奶香面包的做法步骤：
1.后油法和面。
2.第一次发酵至原来2-2.5倍。
3.软化的黄油加牛奶，椰蓉和绵白糖。
4.充分混合均匀，即成为牛奶椰蓉馅。
5.二发好的面取出擀成长方形状。
6.表面涂抹一层4步骤中的牛奶椰蓉馅。
7.顺着长边卷起。
8.从中间切开，顶部不要切断。
9.扭转成麻花状。
10.卷起，放入六寸蛋糕模具中。
11.烤箱中下层，185度，热风，35分钟。
蔓越莓椰蓉手撕面包
食材明细：
主料：：面包粉300克，奶粉20克，牛奶160毫升，酵母4克，盐4克，
辅料：：砂糖40克，椰蓉30克，蔓越莓40克，黄油30克+20克，
蔓越莓椰蓉手撕面包的做法步骤：
1.辅料称重备用。
2. 把面包材料按先液体后固体的顺序放入面包桶，再把酵母埋入面粉中，设置两个和面程序。
3.放入室温软化的黄油，在设置两个和面程序。
4.直至黄油完全融进面团中。
5.设置发酵程序至两倍大，用手指戳进面团，面团不塌陷不回缩即可。
6.取出发酵好的面团，用擀面杖反复擀压，排出面团内的气体。
7.分成六个均等的面团，用保鲜膜包裹松弛20分钟。
8.把另外20克黄油放入微波炉叮几秒钟至融化。取一个小面团在揉面垫上再次反复揉按，擀成圆形的面皮。（长行、圆形、方形均可。就是要保证六个面皮的形状都一样。）面皮上涂抹一层融化的黄油。
9.再均匀的撒上一层椰蓉。
10.再随意撒上蔓越莓干。
11.第二个面团也擀成面皮，铺在第一张面皮上。方法同上。
12.依次把所有面皮擀好、铺好。最后一张面皮上不涂抹黄油和椰蓉。
13.把叠放好的面包生胚四周稍微压一下。用刮板切成均等的条状。
14.再切成小块。
15.随意摆放在吐司盒中。
16.生胚表面撒些椰蓉。（这一步可以省略，我是因为有剩余的椰蓉）。
17.放在温暖处发酵至1.5倍大。我是烤箱里放碗热水，把吐司盒放在烤架上进行第二次发酵的。
18.烤箱180度预热5分钟。再次烤制40分钟。
19.蔓越莓椰蓉手撕面包出炉了。如果烤制之前刷一层蛋黄液，上色会更好。
小贴士：
1、里面的蔓越莓可以随意调换成蓝莓、葡萄干等其他浆果类。
2、烤箱温度和时间仅供参考，按自家烤箱脾气设定。
#ACA烘焙明星大赛#椰蓉手撕面包
食材明细：
馅：：椰蓉100G，黄油50G，白糖55G，牛奶40ML，蔓越莓20G，
面包：：高粉280G，鸡蛋一个，牛奶100ML，酵母3G，盐1G，白糖20G，香蕉一个，
#ACA烘焙明星大赛#椰蓉手撕面包的做法步骤：
1.先做椰蓉馅，准备好材料，家里没牛奶了，我是用奶粉泡的
2.黄油和白糖直接隔热水融化，加入打散的蛋液搅拌均匀
3.加入椰蓉拌均
4.放上切碎的蔓越莓干，再倒入牛奶
5.拌均匀后让椰蓉吸足牛奶，放冰箱冷藏备用。
6.准备做面包的材料
7.盆中放牛奶、盐、白糖、鸡蛋液混合
8.倒入面包粉、酵母粉放最上面
9.用筷子拌至无干粉状态，包起保鲜膜放冰箱松驰一小时（面粉吸足水份起筋，有助于揉面）
10.取出面团揉至光滑的时候加入软化的黄油
11.继续揉至扩展性阶段，很完美的手套膜
12.整形后盖起来室温发酵1小时
13.面团发至两倍大即可
14.排气后分成8小份
15.把每份都擀成均匀的长方形
16.每层面片细细的抹上一层椰蓉馅
17.把四块面片重叠一份卷起来，即为两个圆筒状面团
18.面团两头切下，中间的切成小三角形
19.8寸模垫油纸，把小三角形面团对角放好，两头切下的放中间当花苞，余下的分小份放12连模中
20.醒发30即可，表面刷蛋液
21.12连模的用175度烤12分钟即可
22.圆模的175度烤20分钟出炉
小贴士：
最近爱上手工揉面，基本上10分钟都会出手套膜，面团静置法非常适合。
面团擀开后抹椰蓉馅不要贪多，以免烤的时候面包胚走形了不好看。
手撕椰蓉/红豆吐司（宵种法）
食材明细：
主面团：：高粉200克，酵母3克，细盐5克，细砂糖90克，全蛋液50克，奶粉15克，冰牛奶50克，黄油50克，
宵种：：高粉300克，蜂蜜3克，酵母3克，冰水205克，
椰蓉馅：：黄油25克，细砂糖25克，鸡蛋液25克，椰蓉50克，牛奶10克，
辅料：：红豆馅120克，
手撕椰蓉/红豆吐司（宵种法）的做法步骤：
1.(制作宵种)面包桶内放入宵种全部材料。
2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟。
3.程序结束后检查面团状态，面团光滑且能拉出有弹性的厚膜即可。
4.把面团放置于保鲜盒内，放入冷藏室冷藏一夜发酵。
5.把面团放置于保鲜盒内，放入冷藏室冷藏一夜发酵。
6.（制作主面团）厨师机桶内放入主面团除黄油以外的所有材料。
7.把宵种剪成小块，加入主面团内。
8.启动厨师机3档，把面团搅拌至光滑把宵种剪成小块，加入主面团内。
9.能拉出有弹性的厚膜。
10.加入软化的黄油 ,4档搅拌面团至黄油完全被吸收。
11.检查面团状态，能轻松拉出薄而有弹性的薄膜即可。
12.取出面团，平均分成4等份（不需要基础发酵，直接分面团）。
13.分别滚圆排气，盖保鲜膜静置10分钟。
14.此时可制作椰蓉馅，黄油提前软化，所有材料放入容器内。
15.混合均匀即成椰蓉馅，放置于冷藏室待用。
16.取出小面团，擀成长舌型。
17.翻面后整理，把椰蓉馅均匀地抹在面片上，末端压扁以便收口。
18.取出另一小面团，同样操作方法，把红豆馅均匀地抹在面片上。
19.分别卷起来，收口捏好，收口向下放置于硅胶垫上，盖保鲜膜静置5分钟。
20.取出面卷，从中间割口，划到底。
21.两端不割断。
22.两端往底收，放置于土司盒内。
23.放入发酵箱内进行发酵，33度，湿度85%，60分钟，二发后的状态是原来的2倍大左右。
24.放入预热好的烤箱下层。
25.上下火165度，35分钟（中途可选择盖锡纸避免上色重）。
26.烤制完成后马上取出。
27.把吐司取出放在冷却架上冷却。
28.成品。
29.成品
小贴士：
1.此配方参考“晓廷爱烘焙”，宵种面包不需要基础发酵，更加方便
2.厨师机揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定，不能盲目跟从
3.发酵时间要根据面团发酵状态作调整
4.烤制时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整
厨师机：柏翠PE4800复古粉
发酵箱：卡士CF6000
烤箱：美的FUN
高粉：王后硬红
烤盘：学厨WK9114
吐司盒：学厨WK9054
手撕包菜（手撕圆白菜）
推荐理由：
手撕包菜，简单快捷，上桌后整盘菜红绿相间，煞是好看。吃一口爽脆清甜，开胃醒脾，还有美白祛斑、预防感冒的作用哦!
材料：圆白菜1小颗、蒜2瓣、带肥猪肉20-50克、干辣椒3-4枚、食用油2匙、盐适量、生抽1匙
做法：
1、圆白菜逐层手撕成合适大小，细净，甩干水分或者充分沥干水分待用。
2、猪肉切片、蒜切片、干辣椒切段待用。
3、炒锅加少许油，下肉片反复煸炒，煸到肥肉中油完全析出，肉片酥脆金黄，下蒜片和干辣椒段煸香。
4、趁油热火大，下圆白菜，大火快炒，到圆白菜微变软时，下盐继续炒散。
5、炒到圆白菜体积变小，开始微微出水时，沿锅边下生抽快速呛炒，翻匀即刻出锅。
温馨小贴示：
1、手撕圆白菜是非常考验手快和火候的一道菜，最大的秘诀就是火大、油热、手快。所以整个过程一定要一气呵成。
2、用带肥猪肉煸炒，略带荤油炒出的圆白菜更香更好吃，但这也不是绝对，只要火候得当，即使不加肉炒出的圆白菜也一样好吃。
3、选一颗脆嫩的包菜做这道菜也是菜肴好吃的第一前提，挑选叶片薄而且嫩，杆部细的包菜口感好。叶片已经发绿，撕开有明显筋膜，杆部老而且粗的包菜用来炒这道菜也很难好吃。
【推荐相关文章】7大食物改善皮肤抗衰老7大食物改善皮肤抗衰老
哈佛大学公共健康医学院的研究人员发现，每周最少吃两次大豆制品的女性，乳腺癌风险降低24%。菠菜的养生功能不胜枚举，比如保护视力、预防前列腺癌、结肠癌和乳腺癌;预防心脏病、中风和痴呆;降血压、抗感染、促进骨骼健康等。
食物对的身体健康，具有不可替代的作用。然而，你可能不是很了解，食物除了提供营养外，还有很好的治疗作用，常吃可以防治疾病。下面，为你介绍7种有防治疾病作用，可以当药吃的食物。
1、豆类：预防乳腺癌
豆类能降低胆固醇、稳定血压和胰岛素分泌，还能促进消化系统健康。
哈佛大学公共健康医学院的研究人员发现，每周最少吃两次大豆制品的女性，乳腺癌风险降低24%。
2、猕猴桃
猕猴桃中矿物质、维生素和植物营养素的有机组合能预防心脏病、中风、癌症和呼吸疾病。猕猴桃具备天然的血液稀释功能，能减少血液凝块的形成，降低胆固醇和血压。
3、樱桃
樱桃里的槲皮素、鞣花酸能抑制肿瘤生长，花青素则能减少痛风的发病几率。樱桃上市时可多买一些冷冻起来，营养依然能够百分之百保留。
4、菠菜
菠菜的养生功能不胜枚举，比如保护视力、预防前列腺癌、结肠癌和乳腺癌;预防心脏病、中风和痴呆;降血压、抗感染、促进骨骼健康等。新鲜菠菜应该成为餐桌上的常客。
5、豆瓣菜
豆瓣菜能预防癌症和黄斑变性，增强免疫力。它富含的植物素能保护健康细胞不受致癌物影响。如果条件允许的话，可以每天吃，而且最好生吃。
6、胡萝卜
富含类胡萝卜素的饮食能降低膀胱癌、宫颈癌、前列腺癌、喉癌和食道癌的风险。除了防癌，胡萝卜的营养素还能增强免疫力，促进耳朵、眼睛和肠胃的健康。
7、洋葱
经常食用洋葱的人，前列腺癌、食道癌、冠心病的死亡率均有所降低。洋葱还含有能降低胆固醇和血压的硫化物及预防骨质流失的缩氨酸。洋葱所含的天然抗组胺物质槲皮素减少感染，缓解过敏症状。
相信《椰蓉手撕麻花》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了手撕包菜专题，希望您能喜欢！
