食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特地为大家精心收集和整理了“板栗酱”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：板栗适量，
辅料：：蜂蜜适量，白糖适量，牛奶适量，食用油适量，
板栗酱的做法步骤：
1.板栗洗净煮熟。
2.煮熟的板栗去皮。
3.板栗放入料理机加蜂蜜，白糖，牛奶。
4.打成泥。
5.锅中加入食用油烧热。
6.倒入板栗泥。
7.小火不停搅拌炒制收干水分。
8.出锅了。
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板栗酱烧鸡腿---【金格勒酱】试用(1)
食材明细：
主料：：鸡腿350g，
辅料：：板栗适量，
配料：：葱姜蒜适量，盐适量，老抽适量，金格勒酱适量，
板栗酱烧鸡腿---【金格勒酱】试用的做法步骤：
1.鸡腿洗净后切成小块。姜蒜备好。
2.锅里放入鸡腿，加入凉水，没过鸡腿即可，然后开中火煮。
3.当煮到鸡腿肉变色后，捞干净汤中的浮沫。
4.在煮鸡腿的同时，把板栗剁开，去皮备用。
5.鸡肉基本熟了以后，加入板栗，姜蒜一起，开中火煮。
6.当板栗煮熟后，往锅里倒入适量的老抽上色。
7.再加入适量的金格勒酱。
8.往锅里加盐，因为酱有盐分，盐要少加一点。加盐后大火收汁即可享用。
小贴士：
1. 板栗是对半切开，剥掉外皮后拿开水泡软后剥皮的。这个方法挺简便，大家可以试试。
2. 因为饮食观念的改变，家里人都不喜欢油厚的菜。而这又是一道没有添加额外油脂的肉菜。
板栗饼
食材明细：
主料：：低筋面粉适量，
辅料：：植物油适量，猪油适量，糖适量，水适量，板栗适量，芝麻适量，
板栗饼的做法步骤：
1.栗子要生的，可以用剪刀把栗子从中间剪开，剥皮。
2.去皮的时候可能中间那层薄膜不容易脱落，不过没关系，等蒸熟的时候就容易剥下来了。上蒸锅，大概半个小时左右吧，可以边蒸边观察，直到熟，软。
3.蒸栗子的时候可以和面了，将材料1的所有材料揉成面团。
不管和哪个面团都要软。(这个也可以用猪油,我用的植物油,因为我怕猪油吃太多了得脑血栓...)
4.将材料2的所有材料揉成面团，最好用温水。可以让面团软。（记得都要软面团）
5.揉光滑面团后放在保鲜盒里静止。也可以用保鲜膜覆盖。或者湿毛巾（面团1要比面团2大一些）。
6.我留了一个没有剪开的栗子，证明蒸熟剥会比生剥容易点。趁热的时候把遗留在栗子上的薄膜脱落。
7.趁热将栗子碾碎，成末。（也可以将板栗放在面板上用擀面杖压碎）。
8.栗子粉里加入猪油，糖。根据自己的口味加。（记得栗子本来就有甜）
9.把栗子粉和猪油，糖，搅拌均匀。
10.将面团1，面团2，馅料，分成数量相同的小剂子。
11.取面团2的小剂子捏成片，也可以用擀面杖擀成片（不用太薄）。
12.将面团1的小剂子放在面团2的剂子上。
13.用面团2的小剂子将面团1的小剂子包住（皮因为有油，所以要捏紧）。
14.将包好的小剂子擀成长条形。
15.沿边卷起，静止15分钟左右（这期间做其他的小剂子，按制作完成的顺序摆放好）。
16.静止15分钟后（我也没看时间，大概把其他小剂子做好）按斜的方向继续把卷好的小剂子擀成长条形。
17.继续沿边卷起。
18.又静止，如图。按顺序使用。
19.（记得要按顺序使用小剂子，因为需要时间静止）取第一个做的小剂子。
20.将卷好，静止好的小剂子按扁（要把卷好的小剂子立在面板上，斜着按下去。会出层次）。
21.将栗子馅放在按扁的小剂子上。
22.收口，记得要捏紧，不然后面会漏出来，很麻烦。
23.将放好馅料的小剂子按扁，（收口不要在旁边，一定要在下面，免得馅料出来）。
24.将板栗饼上面和下面都按上芝麻。
25.我做了不少呢。
26.我家没有那种双面的电饼铛，我用的平底锅。也不错哦。入锅之前在锅上用刷子刷上油（我用的植物油，我家没刷子，我用的木铲。）记得要用小火。
27.期间板栗饼会把油吸光，多观察，刷油......
28.小火大概3.4分钟吧,翻面.(翻面之前记得在饼上刷油,翻面后也会把油吸光,记得再刷油)。
29.因为是小火,大火的话饼不会酥.,肯定要等板栗饼的,期间可以用盖子盖上。
30.过了两三分钟就OK啦.吃了后老公说不错.
这个肯定是没有防腐剂和香精的,呵呵
一起动起来吧。
小贴士：
之前在超市一直有看到卖栗子仁的，可今天我去买的时候却没有了。还是直接买生栗子仁比较方便。
如果嫌卷小剂子麻烦,可以直接和一个面团2。直接包馅料。
我想也应该可以用烤箱吧。
蒸炒板栗
食材明细：
主料：：板栗800克，
辅料：：蜂蜜少量，
蒸炒板栗的做法步骤：
1.板栗要洗净。
2.用刀将板栗开一小口。
3.将开过口的板粟泡在用少量蜂蜜加水里。
4.泡制时间约10分钟。
5.再将水倒掉，用高压锅蒸出气，用小火再蒸15分钟。
6.再用锅炒，主要收水量，爆香。
7.如果喜欢甜的洒点糖再出锅。
小贴士：
板栗再好用原味！不加糖，可用蜂蜜替代。
话梅板栗
食材明细：
主料：：栗子一斤，
辅料：：话梅6—8颗，
话梅板栗的做法步骤：
1.准备材料（话梅选的是最原始的咸话梅）
2.栗子事先用清水浸泡半小时
3.在每颗栗子上切开一个口子
4.将栗子和话梅全部放入高压锅，加入水没过栗子。盖上锅盖大火上汽，然后转中火压15分钟
5.完成，将栗子捞出即可
小贴士：
锅内水不能加的太少以免糊锅
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