食材明细:
主料::核桃仁300克,
辅料::红糖200克,水200,芝麻适量,
配料::蜂蜜30克,
【苏菜】--琥珀桃仁的做法步骤:
1.先把桃仁洗净。
2.用热水淖2分钟。
3.将核桃仁放在垫了锡纸的烤盘上。
4.放入烤箱150度烤制25分钟
5.取出来晾凉。
6.锅中放清水烧开,加红糖小火熬到粘稠状。
7.加入蜂蜜。
8.放入桃仁,快速翻炒均匀撒上芝麻即可。
9.稍晾盛入盘中,即可享用。
小贴士:
1、生核桃仁过沸水可以去除涩味。
2、核桃仁制熟的工艺选择烤制而非油炸会更有利于健康。
3、熬制糖汁时要选择小火,防止熬糊。
4、蜂蜜要在糖汁浓稠后放入,快速拌匀即可倒入核桃仁。蜂蜜不可与红糖一起下锅,过度的高温会破坏蜂蜜中的营养物质。
5、倒入核桃仁后可转为微火保温即可。快速翻拌使得核桃仁挂满糖汁即可。
6、主料选用红糖而不是白糖是因为,红糖的铁含量是白糖的3.6倍、钙含量是白糖的10倍、葡萄糖是白糖的22倍。同时,红糖还有能促进生长发育和保证机体正常运转的叶酸、核黄素(维生素B2)、胡萝卜素、烟酸及微量元素锌、锰、铬等有益物质。此外,食用红糖还有健脾暖胃、益气活血的功效。
核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益,可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。
材料:
主料:核桃仁300克,,
辅料:开水40克,芝麻10克,冰糖70克,,
冰糖琥珀核桃仁的做法步骤:
1. 这种軕冰糖,大块的,要先用微波炉加热一分钟,就很容易分开小块了。也可以用小块的单晶冰糖,打成粉的话更方便。
2. 把小块的冰糖放在容器里。
3. 用四十克的水泡着,最好泡化了才更容易熬糖。
4. 核桃仁300克称出。
5. 用烤箱150度烤10分钟左右,核桃仁熟了就可以了。取出放凉。
6. 不粘烤盘里放些芝麻,这样底部的核桃也能粘上芝麻。
7. 我这个糖没有完全化开,就得用小火熬把糖化开,比较费时间,可以用开水泡冰糖,化的快。熬糖时不能大火,不然糖还有块,水干掉了。
8. 熬成这种糖有些微黄,取一点放到凉水里马上成硬糖块就可以了,用筷子尖粘点,放凉水里就能试出来,吃着脆不粘牙就是熬好了。
9. 马上倒入核桃仁
10. 再倒入芝麻快速翻炒挂匀糖倒在烤盘里。将核桃仁拔散开晾凉就可以食用了,脆脆香香的。吃不了要放盒里保存。
食材明细:
主料::核桃仁400g,
辅料::白糖200g(红糖也行),清水200g,蜂蜜两勺,熟芝麻少许,
琥珀核桃仁的做法步骤:
1.将核桃仁剥出来。
2.将核桃仁放入烤箱中,150度烤5分钟,让核桃更加酥脆。
3.将核桃取出稍微晾凉,准备好清水,白糖(红糖也行),熟芝麻,蜂蜜忘了拍了。
4.将清水和糖放入锅中。
5.中小火加热,不停搅动以免糊锅底。
6.直到泡沫细密,糖汁粘稠的状态迅速倒入蜂蜜。
7.加入熟芝麻。
8.倒入核桃仁翻炒几下,使其均匀裹上糖浆。
9.出锅摊开晾凉即可食用。
食材明细:
主料::去壳核桃仁300g,奇亚籽覆盆子果酱150g,奇亚籽16g,蜂蜜10g,
辅料::水100g,
奇亚籽琥珀桃仁的做法步骤:
1.准备食材:奇亚籽、蜂蜜、核桃仁、奇亚籽覆盆子果酱
2.在平底锅内倒入果酱、蜂蜜,核桃仁放入烤箱中层150°C,烤10分钟
3.开火,倒入水将果酱和蜂蜜融合并且煮开后倒入奇亚籽搅拌均匀
4.大火煮开后转小火煮至粘稠状,关火即可。然后将热的核桃仁倒入进行翻拌
5.成品图
6.拉近一点看看,很脆很好吃
小贴士:
如果没有果酱可以用白砂糖或者绵白糖熬制
材料:
核桃仁300g,红糖50g,芝麻20g,,
焦糖琥珀桃仁的做法的做法步骤:
步骤1,发现家里还有好几包核桃,于是下午闲来无事,把肉一个一个取出来备用
步骤2,核桃仁
步骤3,烧一锅开水,水开后把核桃仁放进去煮一分钟,这样是为了去掉核桃的涩味
步骤4,一分钟后捞出放入凉水内
步骤5,沥干水分,入烤盘,上下火,150度,烤15分钟
步骤6,烤至干、脆
步骤7,锅内放大约50ML水,放入红糖(可以再加一点白糖增加甜味),加少许盐(一点点),我另外还加了焦糖酱(不放也行),然后熬制锅内冒出很多泡泡,水分在熬干,再把烤好的核桃仁倒进去迅速翻炒,让每一块核桃仁都沾满糖浆
步骤8,加入芝麻继续翻炒,直至糖分完全被吸收,然后关火
步骤9,关火后拿一把扇子,边扇风边快速翻炒,直至糖浆快干。这样做的目的在于桃仁不会粘在一起
步骤10,成品
步骤11,成品
步骤12,成品
步骤13,孩子大人均爱吃的健康小零食!
材料:
核桃仁,白糖,白芝麻,,
微波版琥珀桃仁的做法的做法步骤:
步骤1,核桃去壳,桃仁提前准备好。
步骤2,锅里放入适量水烧开,将生桃仁放入开水中煮1分钟,去掉涩味。
步骤3,将煮好的桃仁捞出浸入冷水中。
步骤4,沥干水分,放入一个大盘内,用白砂糖拌匀,尽量让每一块桃仁都粘到糖。
步骤5,将拌好糖的桃仁放入微波炉中,中火8分钟,注意,每隔2分钟取出搅拌一下,使核桃受热均匀,也让糖稀均匀地裹在核桃表面。
步骤6,趁热撒上白芝麻,拌匀,再一个个的摊入另一个盘子中晾凉即可。
相信《红糖蜂蜜琥珀桃仁》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了蜂蜜食用专题,希望您能喜欢!