食材明细:
桃仁1000,红糖100,黄油50
红糖琥珀桃仁的做法步骤:
第1步大核桃仁烤箱180度20分钟烤熟晾凉锅内加黄油融化
第2步加入义乌红糖,正宗的义乌红糖放再多也不会太甜,所以爱吃甜食的话可以多放点,没有特定的标准,看个人喜欢。红糖下锅炒化即可
第3步加入烤熟的核桃仁翻炒均匀,裹上糖浆放入容器晾凉后轻轻掰开即可,热的时候容易拉丝,不好分开,晾凉就很好分开啦
食材明细:
核桃仁1把,蜂蜜少许,糖少许,香油或食用油少许
琥珀核桃仁的做法步骤:
1、将包好的核桃仁先用微波炉加热1分钟左右,目的是使做好的琥珀核桃仁更脆。
2、将三勺白糖和少许蜂蜜搅拌均匀,以糊状为好。
3、把刚才处理过的核桃仁放入糖糊中,搅拌均匀,使每个核桃仁都裹上糖浆,放入微波炉。
4、用中火加热,防止糖浆烧糊,每隔1分钟取出搅拌一次,约共加热3分钟左右。
5、取出晾凉,即可食用。
小贴士:
装盘前先用香油或食用油在盘底均匀的抹上一层,可以防止糖浆沾盘。
食材明细:
水25克(适量),白芝麻10克,核桃随意 (我放了260g),白糖40g,蜂蜜一小勺
焦糖琥珀核桃仁的做法步骤:
第1步先将核桃掰壳,放进沸水中煮1.2分钟,去苦味将核桃不放油在锅里炒香
第2步芝麻炒香加少许水,加多点糖,蜂蜜一至两勺,煮到焦糖色
第3步差不多后放入核桃翻炒,最后倒芝麻装盘
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