蜂蜜南瓜排包

食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留片刻，小编为你推荐蜂蜜南瓜排包，希望能为你提供更多的参考。

食材明细：

主料：：高筋面粉350克，酵母4克，牛奶30克，蜂蜜65克，熟南瓜泥170克，鸡蛋（半个）1个，黃油25克，

蜂蜜南瓜排包的做法步骤：

1.先放液体和酵母，再将所有材料除黄油外全部扔进面包机，起动和面团程序至结束，加入黄油再起动发面团程序，直到结束。

2.面团已在面包机基础发酵完毕。

3.取出发酵好的面团揉扁排气，并盖紧再松弛十分钟。

4.松弛好的面团分成相等份。

5.取一面团扞开成长片。

6.朝一端卷起成长条状，排入烤盘。用同样做法完成所有面团。

7.面团整形完毕，烤箱设好发酵档50分钟，将面胚送入烤箱做第二次发酵至两倍大（烤箱里要放盘温水，保持湿度发酵）

8.取出发酵好的面胚，提前预热烤箱180度十分钟。将面胚轻轻的刷上一层蛋液，送入烤箱中层，用上下火180度烤30分钟左右即可出炉。

9.成品。

小贴士：

烤箱温度视个人烤箱而定，整形时，如果面团粘手，可用液体油抹手就很好操作，最好不要直接用面粉，怕影响口感。     本人是头天晚上先和好面放冰箱冷藏，第二天早上拿出来回温造型，很方便。如果没时间的你，不妨试试这方法。

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蜂蜜酸奶排包

食材明细：

主料：：高粉200克，低粉40克，牛奶70克，酸奶70克，蜂蜜30克，糖12克，酵母4克，盐2克，黄油18克，

辅料：：鸡蛋液10克，白芝麻适量，

蜂蜜酸奶排包的做法步骤：

1.准备材料

2.将主料除黄油外所有内容称好重量混合，揉成光滑面团

3.加黄油揉至扩展阶段，能拉出半透明的膜

4.面团覆盖保鲜膜温暖湿润处发酵至两倍大

5.平均分割成9等份，揉圆

6.将8寸方形蛋糕模涂抹黄油，将面团码均匀放到蛋糕模中

7.放温暖湿润处二次发酵约40分钟，表面刷蛋液，撒上少许白芝麻

8.烤箱预热至180度，面包放置烤箱中层，15——18分钟表面金黄即可

9.成品

南瓜奶酪排包

食材明细：

主料：：高筋粉300克，糖25克，盐4克，耐高糖酵母3克，奶粉8克，炼乳20克，全蛋液35克，南瓜泥138克，牛奶73克，无盐黄油20克，

辅料：：奶油奶酪70克，糖粉20克，酒渍葡萄干适量，高粉适量，

南瓜奶酪排包的做法步骤：

1.马斯卡朋奶酪称重加入糖粉拌匀

2.装入裱花袋放冰箱冷藏备用

3.南瓜切块蒸熟，压成泥冷却备用

4.面团材料中黄油以外的所有食材(包括冷透的南瓜泥)混合，揉成光滑的面团

5.加入黄油，再次揉制

6.放在25-28度的环境中进行基础发酵

7.发酵至2倍大

8.将发酵好的面团取出，按压排气

9.称重后等分为6份

10.分别擀开

11.翻面，横放

12.如图挤适量奶酪，加少许葡萄干

13.末端压薄边

14.卷起后稍稍搓长

15.依次做好，均匀摆入烤盘

16.放在温暖湿润（参考温度38左右湿度约75%）的环境下最终发酵至2倍大

17.手指按压面团表面可以缓慢回弹，油纸剪等宽的三个长条

18.如图摆放，面团表面筛高粉装饰

19.小心的把油纸移开

20.放入充分预热170度的烤箱中层，上下170度烘烤25分钟左右出炉

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