俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？经过整理，小编为你呈上双色鲜果炖蛋，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：鲜橙1个，生鸡蛋2枚，牛奶200ml，
辅料：：蜂蜜适量，奇异果1个，圣女果1个，百味果1个，
双色鲜果炖蛋的做法步骤：
1.将水果洗净切开，掏出果肉备用。鲜橙洗净对半切开，用勺子将橙肉取出，放入碗中用勺子挤压，压出橙汁，用筛子过滤出橙汁备用。
2.将橙汁加蜜糖、牛奶分别放入电锅外锅，加少量的水，加热备用。将鸡蛋蛋白蛋黄分离，分别倒入橙汁和牛奶的碗中打散，倒入掏空的橙皮中。
3.电锅外锅放入蒸盘，将备好的橙皮碗装盘摆稳移入电锅，外锅加一杯水，蒸煮十五分钟。出锅后，淋上百味果的果汁，放一片奇异果，半个圣女果，黄瓜片摆盘。
小贴士：
用剩的水果不要扔掉喔，可以用来做一个非常good的水果沙拉~
功效：消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、护肤养颜等神奇功效。
适用症：青春痘、消除痔疮、消除肠胃炎。
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双色芙蓉蛋
食材明细：
鸡蛋清250克，鸡蛋黄100克，蘑菇(鲜蘑)20克，木耳(水发)15克，淀粉(蚕豆)30克，豌豆15克，味精3克，鸡油15克，小葱5克，猪油(炼制)40克，黄酒10克，盐4克
双色芙蓉蛋的做法步骤：
1. 鸡蛋磕开，取200克鸡蛋清放在大碗内，加入精盐、湿淀粉、味精和清水100毫升，搅打均匀；
2. 取鸡蛋100克与蛋黄50克放在另一只碗中，加入精盐、湿淀粉、味精、清水125毫升，搅打均匀；
3. 蘑菇去蒂，洗净，切片；
4. 豌豆、黑木耳放在沸水锅中焯一下，沥去水；
5. 炒锅置中火，下入熟猪油，烧至三成热，将鸡蛋清液落锅，用手勺沿锅底轻轻推动，并旋动炒锅，待鸡蛋液凝固成片状浮起时，捞出即成白色芙蓉片；
6. 炒锅复置中火上，下入熟猪油，烧至三成热，将蛋黄液落锅，用手勺沿锅底轻轻推动，并旋动炒锅，待鸡蛋液凝固成片状浮起时，捞出即成黄色芙蓉片；
7. 炒锅内留底油，投入葱白煸香，烹入黄酒，加清汤75毫升烧沸，拣去葱白，加入精盐、味精、湿淀粉勾芡，淋入熟鸡油和匀，随即放进白、黄两种芙蓉蛋片及蘑菇、青豆、黑木耳，轻轻推匀即成。
小贴士：
1. 调蛋液要掌握好水分和粉汁的比例，调蛋清液的水量少于蛋黄液（100：125 克）；加湿淀粉的量蛋清液多于蛋黄液（30：20 克）。盐与味精用量相同。蛋液要现用现调，不要久放；2. 锅要洗净，油要白净，制出的“芙蓉”才能洁净。同时要严格控制火候，以中火温油为宜；3. 油温三四成热时，用手勺分次逐勺将芙蓉液下入油勺中，吊成芙蓉片，用漏勺捞出放入汤勺内用热汤漂去油，控净水分；4. 为突出清鲜的风味，也可将双色蛋片制成后，用沸清水冲去表层油腻，然后用清汤加调配料，沸后勾荧，放入芙蓉片炒匀即可，不必另起油锅炒制；5. 因有过油煎蛋液的过程，需准备熟猪油500克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
双色椒蛋炒
食材明细：
主料：：青尖椒1个，红尖椒1个，香菇丸2个，鸡蛋1个，蒜1块，
辅料：：鸡精适量，盐适量，酱油适量，美味香1匙，
双色椒蛋炒的做法步骤：
1.把材料洗净
2.都切小备用
3.锅里油五分热时放入蒜爆香再放入小勺美味香
4.放入尖椒快炒再放入香菇丸，翻炒几下加入少量水
5.打入鸡蛋炒散，倒入少量酱油，少许鸡精和盐炒熟
6.最后装盘，一人份的菜就好啦
小贴士：
美味香这些都是咸的，要注意量，别放太多酱油和盐
双色滑蛋虾仁(1)
食材明细：
主料：：虾仁500克，
辅料：：鸡蛋1个，黄瓜半根，姜适量，蒜适量，淀粉适量，
配料：：食盐适量，鸡精适量，料酒适量，橄榄油适量，
双色滑蛋虾仁的做法步骤：
1.锅中加入少许橄榄油，油温5成热时倒入虾仁，少许料酒烹2分钟盛出。
2.鸡蛋打入碗中搅拌均匀，半根黄瓜去皮切成片，另起锅再倒入适量橄榄油，6成热油温下鸡蛋液，立刻倒入虾仁翻炒两下再倒入黄瓜片，放入适量盐翻炒片刻，填入适量鸡精、蒜末、姜丝翻炒几下倒入少许淀粉勾芡即可出锅。
小贴士：
这是一道零厨艺，也可大显身手的一道菜。夏季吃既清淡又不缺少肉的香。非常时候夏天实用~
豉汁桂鱼炖双蛋
食材明细：
主料：：小桂鱼400克，香菇少许，小米椒少许，
辅料：：鸡蛋两枚，葱少许，五花肉少许，姜适量，蒜适量，
豉汁桂鱼炖双蛋的做法步骤：
1.小桂鱼两条
2.辅料
3.桂鱼肉厚，收拾完，在两面划刀，用生抽腌制五分钟
4.辅料切好
5.豆豉用开水泡透
6.鸡蛋两枚
7.将锅和铲烧热烧透
8.煎荷包蛋
9.煎好
10.五花肉煸出油脂
11.煎桂鱼
12.过程
13.煎好的桂鱼
14.将辅料一起煸炒
15.将泡好的豆豉滤出水加入，并加入适量开水
16.将煎好的桂鱼放入炖制，
17.过程中
18.准备干锅一口
19.留点汁，将荷包蛋炖下
20.将桂鱼及荷包蛋放入干锅
21.炖制五分钟，表面撒上葱花
小贴士：
1.桂鱼一定划刀腌制，时间不易过长。2.辅料中五花肉及香菇不可少。3.煎制荷包蛋及鱼之前一定将锅与铲烧热烧透，这样保证不会粘锅。4.炖鱼一定用开水。
双色蒸饺
食材明细：
主料：：面粉适量，玉米粉适量，韭菜适量，香菇适量，粉条适量，地软适量，鸡蛋两个，葱适量，姜适量，
辅料：：油适量，盐适量，花椒油适量，五香粉适量，蒜适量，
双色蒸饺的做法步骤：
1.开水和面，一份是纯面粉，一份是1:1面粉和玉米粉
2.和好揉团醒制
3.韭菜洗净沥水
4.地软开水泡发，控干水分待用
5.鸡蛋炒好备用
6.韭菜，鸡蛋，粉条，地软，改刀备用
7.香菇，粉条，地软，葱姜改刀备用
8.热锅凉油炸花椒油
9.花椒油，五香粉入馅拌匀
10.花椒油，五香粉入馅拌匀
11.开始包饺子喽
12.分两种花式，双色有美感
13.开水上锅蒸十五分钟，时间到稍等会再打开锅盖，这回可以榨蒜泥，调料汁
14.出锅了，盛盘即可享受
15.美美哒双色蒸饺上桌喽
小贴士：
加了玉米面的皮，没有纯面粉有韧性，擀的稍厚一点点?家常做法，不妥之处敬请包涵！
双色夏洛蒂
食材明细：
主料：：蛋白2个，
辅料：：白糖30克，蛋黄2个，白砂糖40克，色拉油30克，牛奶50克，蓝莓果酱适量，草莓罐头100克，淡奶油120克，吉利丁片10克，巧克力70克，
配料：：柠檬汁几滴，
双色夏洛蒂的做法步骤：
1.蛋糕卷的蛋糕片是在烤盘内的，结果四周太薄，有点焦了，所以卷的时候很匆忙，光怕冷掉了开裂。所以我也没来得及做别的果酱，直接利用了现成的蓝莓果粒酱，所以中间有点不均匀。
2.蛋糕卷片片均匀的码在碗内。每2片（10克）吉利丁片泡在凉水碗内。单独泡，因为我们要做双味的慕斯馅。
3.草莓用果汁机搅打成果泥备用，淡奶油加入白糖，打至6成发，加入草莓酱。
4.搅拌均匀，吉利丁片用凉水泡软，泡好后捞出控干水份，放入牛奶碗中，隔水加热至融化（我刚学习的，说是过份加热会导致吉利丁片的凝固作用降低，所以要隔水加热）。加入到奶油液中，搅拌均匀，就做成草莓慕斯馅了。
5.将草莓慕斯馅倒入码号蛋糕卷片的碗内，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时左右。
6.吉利丁片用凉水泡软，泡好后捞出控干水份，加入到牛奶液中，隔水加热至融化。巧克力隔水融化，然后将牛奶液倒入，搅拌均匀。
7.淡奶油加入白糖打至6成发，倒入巧克力液，搅拌均匀，巧克力慕斯馅做好了。
8.自冰箱取出加入了草莓慕斯馅的碗，一个小时，表面应该凝固的很好了，先观察下，一定要凝固之后再做下一步啊。慢慢将巧克力馅倒入碗内，将一只香蕉掰开放入巧克力溶液中。上面盖上用8寸蛋糕模做的一个蛋的蛋糕底。用保鲜膜封口，继续放冰箱冷藏。最好冷藏一夜。
9.第二天取出倒扣在盘内，吹风机吹吹边缘，脱模即可。我学习了异海的样子，在边缘码了一圈蓝莓qq糖，不过不如她的树莓的好看。买了两包，没码过来一圈。
双色冰棍
食材明细：
主料：：红豆适量，
辅料：：玉米片适量，
配料：：糖适量，
双色冰棍的做法步骤：
1.红豆淘洗。
2.放进锅里加清水。
3.转半个圈高压。
4.煮好的红豆沙。
5.取适量的加糖冷却。
6.取冰模先放进玉米片。
7.再放进冷却好的红豆沙。
8.插上冰棍放进冰箱冰冻。
9.脱模。
双色山药
食材明细：
主料：：山药200克，
辅料：：樱桃酱适量，桂花酱适量，
双色山药的做法步骤：
1.将山药去皮，切成两段放到锅里蒸20分钟左右，用筷子试一下，如果软了就拿出来。
2.待晾凉之后，用刀斜切成片状，放到盘子里备用。
3.把樱桃酱拿出来约两勺左右，如果太稠加以点点的温水就行搅，拌撒在一边的山药上。
4.桂花酱也同上，就制作完成啦。
小贴士：
樱桃酱是在奥城的易买得进口食品处买的，桂花酱在自家楼下的小超市买的大超市反而没有，大家可以随意搭配，什么酱都行，只要颜色能差开就好。 吃山药对男女生都好噢，滋阴补肾，还很养颜的拉。
双色汤面
食材明细：
主料：：面粉适量，胡萝卜一个，青菜适量，鸡蛋一个，
辅料：：盐适量，芝麻油适量，生抽适量，
双色汤面的做法步骤：
1.胡罗卜蒸熟压泥，面粉添加胡罗卜泥活面光滑面团，包保鲜膜静置饧40分钟。
2.饧好的胡罗卜面上面条机压制成面条备用。
3.青菜焯水，外边较老的菜叶打汁，纱网过滤，面粉添加青菜汁活成光滑面团，包保鲜膜饧40分钟。
4.饧好的青菜面上面条机压制成面条备用。
5.煮锅上火，锅开后煮面，出锅前加盐、生抽调味，焯水的青菜嫩叶放入，再加一颗温水里养熟的荷包蛋，装碗后淋芝麻油增香。
双色春卷
芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘;并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。
芋头既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做汤，各种方式烹饪都很美味。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪，但因含淀粉较多，一次摄入50~100克为宜。切忌生食，其中的黏液会刺激咽喉。
中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。更有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、促进生长发育、防治妊娠水肿和高血压等功效。
双色春卷
食材：芋头500g、南瓜500g、面粉皮30张左右
双色春卷的做法
1、准备好所有食材
2、将南瓜去籽去皮洗净，芋头洗干净切成半
3、给蒸锅加入适量清水，加热
4、出蒸气后，定时20分钟
5、把南瓜和芋头放到蒸锅里
6、自动跳保温即可
7、将芋头去皮后分别和南瓜压成泥
8、拿张面粉皮放在桌上，放入适量芋头泥
9、卷成短条型，将接口压在下面
10、按此方法完成所有春卷
11、热锅热油
12、将春卷放入锅中油炸，炸成金黄色即可
美食小贴士：
1、生芋有小毒，食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。
2、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
3、喜欢吃甜或其它口味可加入适量调料，也可以换成其它馅。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
感谢您阅读“97美食网”的《双色鲜果炖蛋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲜奶炖蛋专题，希望您能喜欢！
