不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材了解很多吧？经过整理，小编为你呈上葡萄蒟蒻果冻，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：葡萄5～10粒，冷开水300ml，洋菜粉20g，蒟蒻块50g，
辅料：：蜂蜜适量，
葡萄蒟蒻果冻的做法步骤：
1.葡萄洗净，放入果汁机中，加入蜂蜜，搅打均匀。
2.蒟蒻洗净，切成1立方厘米的小丁备用。
3.把1放入锅中，用小火煮，再慢慢倒入洋菜粉使其溶解。
4.模型内先放入蒟蒻丁，再倒入3，待冷却，再放入冰箱冷藏即可。
小贴士：
选购蒟蒻时可以到大卖场或者超市买现成的蒟蒻块，也可以买蒟蒻粉，照着包装上的标识烹煮。
97Msw.com相关知识
蒟蒻冬瓜球
食材明细：
冬瓜，2斤，双色蒟蒻，2杯，姜片，3片，香菜，适量，水(或高汤)，1又1/2杯，盐，2小匙，糖(或柴鱼味精)，1小匙，香油，2小匙。
蒟蒻冬瓜球的做法步骤：
(1)将冬瓜洗净，用挖球器挖出25个冬瓜球备用。将水(或高汤)煮沸，冬瓜球放入一起煮约10分钟，蒟蒻也切片备用。
(2)烧热油锅，放入姜片爆香，再放入冬瓜球(连汤)、蒟蒻片略炒后加入调味料，再翻炒约1～2分钟，即可盛起放入盘中，最后撒上少许香菜，即可上桌。
把冬瓜洗净后，不要削掉外皮，这样会比较方便挖取冬瓜球，购买时最好选择冬瓜头部份，瓜肉较密，也比较好挖。
蒟蒻豆腐锅
吃多了味重的火锅，今天来点小清新吧。这道五福临门清淡但却不失鲜甜，里面的材料乍一看就好丰富：蒟蒻、大芥菜心、菇类、豆腐、瑶柱，另外用鸡汤打底，回味无穷呢!
材料：蒟蒻、大芥菜心、菇类、豆腐、瑶柱、史云生清鸡汤一罐
调料：盐、香菇精、麻油
做法：
1：将瑶柱泡水2小时，泡瑶柱的水留下备用
2：大芥菜清洗干净，用手撕成稍大一点的块，菇类清洗干净沥干水备用，豆腐切块备用
3：史云生清鸡汤+瑶柱水一起放入锅中，加入瑶柱煮至瑶柱熟透
4：加入大芥菜、蒟蒻煮开后，再续煮几分钟，然后加入菇类、豆腐，再煮一会
5：然后加入所有调味料调味，撒上葱花即可食用
温馨小贴士：没有蒟蒻就用粉丝代替吧。
【养生达人】不能与豆腐同食的食物不能与豆腐同食的食物
豆腐主要是用黄豆为主料制作而成的一种食物，软嫩可口，老少皆宜，很多人都爱吃，但有些食物却千万不能与它一起食用，同食后果很严重。
一、豆腐与茭白：同吃易形成结石;
二、豆腐与蜂蜜：蜂蜜与豆腐同食易腹泻;
三、不可与羊肉同吃：同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症);
四、不可与牛肉同吃：同吃会令人发燥上火;
五、豆腐与竹笋：同吃易生结石;
六、不能与柿子同吃：两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命;
七、不可与鲫鱼同吃：否则易引起水肿。
八、小葱不要拌豆腐：菠菜不要与豆腐一块煮汤，因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期食用易导致结石。
结语：豆腐是养生，益寿延年的美食佳品，但要切记不能与之同食的食物，后果会很严重。
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现在癌症对大家来说一点都不陌生，很多人都因为癌症丧命，为了预防癌症，不少人开始戒烟，但你知道吗，有四种致癌食物，比香烟危害更大哦。
1、薯片
因可能致癌而值得我们注意的物质是丙烯酰胺。该物质据说存在于一些原材料含
有大量碳水化合物并将其加热到120度以上的食品中。
由于薯片充分满足了上述条件，因此无论是日本农林水产省的调查还是国外的研究，都认定薯片中含有大量富含丙烯酰胺。
2、炸薯条
炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。分析结果显示炸薯条的丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯条就会安心，无论是自家制作的还是餐厅中的薯条检测出了丙烯酰胺，因此请多加注意。
3、蛋糕、派类食物
在使用小麦为原料高温环境下制作的蛋糕、派类食品中检测出了与薯片相同浓度的丙烯酰胺。对致癌物质比较介意的各位，选择在低温环境下制作的糕点应该没有问题。
4、速溶咖啡
在咖啡豆、炒制茶叶、焙炒的麦茶中竟然也检测到了高浓度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺易溶于水，因此在此次检测提取的咖啡、炒茶、麦茶等饮料中也含有丙烯酰胺。请多加注意。
结语：大家都觉得香烟致癌，殊不知还有比香烟更危险的食物，那就是薯片，炸薯条，蛋糕、派类食物和速溶咖啡。
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1、咸鱼咸鱼产生二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。一个人如果从出生到10岁经常食用咸鱼，将来患鼻咽癌的可能性比不食用咸鱼的人大30-40倍。鱼露、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有较多的亚硝酸胺类致癌物质，应尽量少吃。
2、烧烤食物烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烧猪肉等。因含有强致癌物3，4-苯并芘，不宜多食。
3、熏制食品如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
4、油炸食品煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡豆烧焦后，苯并芘含量增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，多数是使用重复多次的油，高温下会产生一种致癌分解物。
5、霉变食物米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生各种致癌毒素。
黑胡椒拌蒟蒻鸡丝
食材明细：
鸡胸肉1副，蒟蒻适量，小黄瓜1/2条，红萝卜1/4根，调味酱料:醋3汤匙，糖3汤匙，粗黑胡椒粉1小匙。
黑胡椒拌蒟蒻鸡丝的做法步骤：
1.酱汁预先调配好，备用(糖及醋比例可依喜好调配)
2.鸡胸肉煮熟后剥丝
3.蒟蒻切丝放入滚水中川烫后，捞起
4.小黄瓜对半斜切成半月形，再加少许盐抓一抓，约等3分钟后挤去水份，备用
5.红萝卜搓细丝
6.最后所有材料加入酱汁拌匀，即可(冷藏后风味更佳)
纯净的素食主义——蒟蒻芒果花
食材明细：
主料：：芒果一个，蒟蒻半包，
纯净的素食主义——蒟蒻芒果花的做法步骤：
1.这种蒟蒻冻加了海藻，食用前只要用水冲洗即可。冲水后切条状，备用。
2.芒果切片，备用。
3.将蒟蒻冻摆在盘子的中间。
4.将芒果片摆在蒟蒻冻的外周，摆成玫瑰花形即可。
小贴士：
食用芒果过敏者及湿热人士也应少吃或不吃
芒果有止血功能 女众在行经期间最好不要常吃或禁吃芒果
葡萄樱桃果冻
天气一天天热了起来，想起前些天看到sunshine妹妹做的樱桃果冻了，于是，将家中现成的绿葡萄和樱桃拿出来，做个冰凉爽口的小甜品葡萄樱桃果冻吧！
爽口小甜品葡萄樱桃果冻
原料：绿葡萄、樱桃、牛奶200克、开水200克、糖35克、吉利丁粉10克
葡萄樱桃果冻的做法
1.牛奶中加入一半的糖和一半的吉利丁粉，搅匀；
2.开小火加热，直到白糖和吉利丁粉完全溶化，放一旁晾凉；
3.另一半的糖和一半的吉利丁粉冲入开水，搅到白糖和吉利丁粉完全溶化，放一旁晾凉；
4.绿葡萄、樱桃洗净，去核，切成粒；
5.先将少许牛奶倒入瓶中，放冰箱冷藏至凝固；
6.取出，倒入晾凉的开水，放入绿葡萄和樱桃丁，再次放入冰箱，冷藏至凝固；
7.再取出，倒入牛奶，凝固后即可食用。
网站小提示
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
爽滑葡萄柚果冻
食材明细：
明胶粉1大匙，水(明胶用)2大匙，葡萄柚2只，精制砂糖1.5大匙，水1杯，薄荷叶少量。
爽滑葡萄柚果冻的做法步骤：
将明胶粉撒入适量水中，搅拌至溶化。
葡萄柚切成两半，剔出果肉，注意不要破坏果皮的形状，将其中一半果肉剥出留用，剩下的果肉榨出约1.5杯果汁。果皮用作容器备用。
1、将水和砂糖放入锅中，小火加热并用木勺搅匀。
2、砂糖溶化后熄火，加入明胶，用余热使其溶化，再加入果汁搅匀。
3、加入果肉，加冰水，搅拌至碗底呈黏稠状。
4、将果冻汁倒入葡萄柚果皮中，放入冰箱冷冻约1小时，完成后放上几片薄荷叶点缀。
贴士：果冻用冷水冷却时，必须迅速彻底地搅拌，时间过长四周易凝结发干。不使用果皮杯而盛入果冻模具中也OK，放入前先用水润湿模具，从模具中取出时会很方便。另外，取出时在模具外侧沾点温水可使形状不受损，但要注意不可长时间加热，否则果冻会溶化。
感谢您阅读“97美食网”的《葡萄蒟蒻果冻》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了制作果冻布丁专题，希望您能喜欢！
