食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材是怎么样看待的呢？你不妨看看手撕香辣鸡丝，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，蒜适量，葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，醋适量，酱油适量，辣椒粉适量，
手撕香辣鸡丝的做法步骤：
1.所需食材准备就绪
2.鸡胸肉加姜片煮熟
3.熟后捞出晾凉
4.黄瓜胡萝卜改刀
5.鸡胸肉用手撕成细丝
6.放入葱末和蒜末，辣椒粉，用热油淋在，加盐，醋，酱油拌匀
7.下酒小菜完美呈现
8.成品图。
小贴士：
现吃现拌，口感棒棒哒。
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手撕香辣排
食材明细：
主料：：猪仔排适量，
辅料：：花生碎适量，小米辣适量，姜丝适量，蒜丝适量，
手撕香辣排的做法步骤：
1.先把排骨剁成六公分左右，用水泡去血脂！
2.加入八角两个，香叶一张，花椒籽一小把，辣椒一把，耗油一勺，生抽一勺，盐，料，生姜，煮二十分钟！把辅料准备好！
3.把煮好的排骨炸一下，不能炸老了！表皮炸出表皮冒油就好了！
4.把准备好的辅料炒出香味！
5.加入炸好的排骨，加味精，花椒面，花椒油，耗油和辅料一起煸炒半分钟，摆盘即可！
香辣豆豉手撕鸡
食材明细：
主料：：鸡脯肉350克，小红辣椒8个，
辅料：：青花椒1大勺，豆豉2大勺，生抽酱油1大勺，料酒1茶勺，糖1茶勺，
配料：：糖1茶勺，盐少许，胡椒粉1茶勺，植物油适量，
香辣豆豉手撕鸡的做法步骤：
1.鸡肉洗净，入开水中焯烫至断生。
2.捞出沥干水分。
3.用手撒成粗丝，小红辣椒切成小圈。
4.锅置火上倒油烧热，下入豆豉、青花椒炒出香味。
5.再下鸡肉丝翻炒均匀。
6.加入红辣椒、酱油。料酒、糖、胡椒粉、盐稍微炒一下，起锅装盘即可。
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