食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？为此，小编花时间整理了香葱芝麻酱豆渣饼，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：面粉250g，豆渣160g，酵母2g，
辅料：：芝麻酱适量，海鲜酱油1.5勺，芝麻油1勺，小葱适量，
香葱芝麻酱豆渣饼的做法步骤：
1.豆渣和酵母混合，静置10分钟。
2.将豆渣酵母混合物倒入面粉中。
3.揉成光滑的面团，醒30分钟。
4.芝麻酱加入海鲜酱油和芝麻油混合均匀备用。
5.醒好的面擀成长方形大面片。
6.抹上芝麻酱，撒上小葱碎。
7.从下向上卷起来。
8.切成小段。
9.两段落在一起。
10.拧在一起。
11.摁扁，整理成圆形。
12.用擀面杖略擀一下。
13.锅中倒入适量油，放入饼胚。
14.煎到两面金黄即可。
15.松软咸香，好吃哦。
小贴士：
我用的豆渣中含有不少豆浆，所以没有另外添加水，如果豆渣较干可适量增加用水。
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香辣芝麻酱饼
食材明细：
主料：：面粉300克，温水150克，发酵粉3克，葱适量，熟芝麻适量，
辅料：：辣椒酱1勺，芝麻酱2勺，海鲜酱1勺，白糖少许，
香辣芝麻酱饼的做法步骤：
1.准备的原料。
2.面粉加入发酵粉，温水划成絮状。
3.揉成光滑的面团温暖处醒上半小时。
4.葱切碎。
5.芝麻酱，辣椒酱，海鲜酱，加上点白糖。
6.拌匀待用。
7.醒好的面团擀成薄片。
8.刷上一层调好的酱料。
9.撒上葱花，熟芝麻。
10.卷起来成圆棍子状。
11.再从“棍子”一端卷起来成圆饼。
12.擀成薄点的，和电饼档烤盘差不多大的圆饼。
13.将饼移到电饼档中，提前加少许的油在烤盘上，再在饼的表面刷上一层油。
14.撒点芝麻，盖上上盖，上下一起加热8分钟左右。
15.稍微放凉切块就可以。
小贴士：
1.酱料可以根据自己的喜好来选择。
芝麻豆渣饼
干酵母化于温水中，搅拌至完全化开。豆渣倒入面粉中。加温水和成光滑的面团。加保鲜膜或盖子放温暖处发酵至2到3倍大。在面团发酵过程中把黑芝麻用小火焙香。加少量食盐擀面
材料：
主料：豆渣适量，面粉适量，
辅料：芝麻适量，酵母适量，食盐适量，开水适量，
芝麻豆渣饼的做法步骤：
1. 干酵母化于温水中，搅拌至完全化开。
2. 豆渣倒入面粉中。
3. 加温水和成光滑的面团。
4. 加保鲜膜或盖子放温暖处发酵至2到3倍大。
5. 在面团发酵过程中把黑芝麻用小火焙香。
6. 加少量食盐擀面芝麻面。
7. 发酵好的面用力揉搓几分钟后分成合适大小的剂子。
8. 擀开，放入处理好的黑芝麻。
9. 像包包子一样包好，收口。口一定要收严实。
10. 再次擀开。饼子两面都要轻轻擀一擀。
11. 擀好的饼子放温暖处进行二次发酵约半小时。
12. 锅里放少量食用油，油稍热后把饼子放入。
13. 小火，用铲子一边转动饼子一边轻压，以防饼子涨得老高。
14. 一面稍上色后翻面煎制。如此多翻几次直至饼子变成金黄色即可出锅。
芝麻酱糖饼
芝麻酱糖饼--如何做出又薄又酥又无死角的掉渣渣芝麻酱糖饼
从小就吃奶奶做的芝麻酱糖饼，吃的小嘴沾满了麻酱和红糖。一度还跟我娘一起认真的研究过奶奶牌的芝麻酱糖饼怎么做的那么好吃。可见从小就对吃表现出了浓厚的兴趣，对美味的食物也表现出了敏感的一面。
不过在当年对吃有兴趣，应该算不上什么爱好，也不属于着重栽培的对象。那年代更加看重培养什么特长，是学个音乐，还是学个英语。如果说培养对美食的认识，大家都会觉得最多是个吃货。
在我看来，对吃认真的人，对生活的品质要求也比较高。如果你都能把每天大家都做的吃饭这件事，吃出高标准严要求，那么对生活的重视也就不言而喻了。
芝麻酱糖饼，我喜欢吃那种薄脆口感的饼，一咬还有点掉渣那种。平时吃比萨也不喜欢吃大发面饼饼底的那种，反而脆底更能吃出比萨味来。所以这次我把饼做的薄薄的，一咬就掉渣渣，刚出锅就被我吃掉了大半张。
以前做过几次饼，不论是葱花饼还是肉饼，多少都会有沾不到馅的死角。咸的还好说，就着馅吃就好，但甜口的糖饼，如果没有红糖麻酱，一定影响口感和味道。今天的做法是各个地方都可以沾满馅料，而且馅料分布均匀，无死角。
芝麻酱糖饼原料：中筋面粉300克，温水200ml，芝麻酱100克，香油1汤勺，红糖50克。
芝麻酱糖饼做法1、面粉中慢慢加入温水，边加入边用筷子搅散成棉絮壮。
2、然后把面揉成团，用擀面盆倒扣静置饧发20-30分钟。
3、芝麻酱加入一汤勺左右的香油，顺着一个方向搅拌。
4、搅拌到舀起澥好的芝麻酱成线状流下，堆叠后慢慢消失的状态为佳。
5、面团擀开，饼皮可以稍薄一些，但饼皮下面一定要放足薄棉，避免面太软粘住不好卷起。撒上芝麻酱，用勺子抹匀。
6、再撒上红糖，尽可能捏碎红糖颗粒，太硬的红糖块不要。
7、顺着长边卷起，封口粘住。
8、用刀切成约10cm左右的剂子，封住切面的边缘。
9、取一个剂子，适当拉长。
10、然后用手拿起一边交错的折叠下来，按瘪。
11、用擀面杖擀开，尽量薄一些，皮面花一点也不要紧。
12、煎锅倒入少许油，放入糖饼胚，不用盖盖子，小火煎熟即可
做法并不难，几个关键点说一下：
1、芝麻酱要用香油搅拌澥开，这样在包裹的时候才不容易流汤。
2、面和的可以稍微软一下，我用了300克的面+200ml的水，请根据面粉的吸水量灵活增减。
3、红糖在抹完芝麻酱后再撒，这样红糖不容易化，好擀面饼。如果操作较慢怕红糖化掉流糖汁，可以洒少许面粉。
4、红糖容易结块，建议擀碎后再洒，这样擀饼的时候不容易破坏表面。如果破坏了饼面，红糖在加热后会融化，原来的位置就是一个黑洞，不太美观，但不影响味道。
5、用到的糖一定要是红糖呦。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
北京芝麻酱饼
食材明细：
主料：：中筋面粉500克，芝麻酱八份，花生酱二份，酵母5克，小苏打2克，花椒粉1份，小茴香粉2份，盐适量，芝麻适量，
辅料：：酱油少许，糖少许，
北京芝麻酱饼的做法步骤：
1.准备面粉，面粉里加2克小苏打（小苏打也可不放）
2.5克的酵母粉用35度左右的温水化开
3.倒入面粉里搅成絮状
4.揉成软一些的光滑的面团盖好醒发半小时
5.准备混合麻酱：8勺芝麻酱2勺花生酱混匀，在加入花椒粉和小茴香粉（一份花椒两份小茴香放炒锅里炒香后擀成粉或磨成粉）和适量的盐搅匀
6.准备些混合酱油水（酱油里加少许水，加些糖或蜂蜜，加少许干面粉粘芝麻会更牢固）
7.面团醒发好后揉几下排气，然后擀成长方形薄片
8.然后抹上芝麻酱，芝麻酱稍微稠些抹的尽量不露白面为最好
9.然后从下向上一边抻面一边卷，这样卷的层会又多又薄
10.然后分成若干剂子
11.把剂子的两边捏紧
12.然后两边向中间合拢收紧口，倒扣稍按一下松弛两分钟即可
13.然后在饼坯上刷一层混合酱油水
14.一一的沾层芝麻
15.沾好芝麻备用
16.然后放进烤箱里中层.没有烤箱就用电饼铛平底锅放少许底油煎两面金黄即可
17.烤箱190度上下火20分钟即可（根据自家烤箱温度）
18.成品图
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