任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？为此，小编特意呈上“凉拌婆婆丁”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：婆婆丁1把，金针菇150g，黑木耳适量，
辅料：：味极鲜酱油适量，白糖适量，盐适量，香醋适量，香油适量，胡萝卜半个，蒜适量，
凉拌婆婆丁的做法步骤：
1.备齐材料，黑木耳泡发，金针菇去掉根部洗净。
2.金针菇焯水后过冷水控净水分。
3.婆婆丁择洗干净。
4.胡萝卜去皮洗净切丝。
5.黑木耳焯水洗净切丝；；蒜切碎；所有食材装入盆中。
6.加入盐、白糖、味极鲜酱油、香醋、香油拌匀。
7.装盘。清香爽口，开胃下饭，非常美味哦。
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婆婆丁馅烫面饼
食材明细：
主料：：面粉300g，猪肉馅300g，婆婆丁150g，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，葱1根，姜1块，生抽少许，胡椒粉适量，料酒少许，
婆婆丁馅烫面饼的做法步骤：
1.用新烧开的适量开水烫面，稍凉揉成面团，盖上保鲜膜饧着
2.准备馅料：采来的婆婆丁择洗干净切碎，撒些盐腌制10分钟；葱姜洗净切碎，绞好的猪肉馅加入适量的老汤（没有老汤加点温水）、葱姜末、盐、五香粉、胡椒粉、酱油沿一个方向搅拌均匀。
3.腌制过的婆婆丁碎攥掉水分，加入到肉馅中拌匀。
4.饧好的面团取出，揉成长条，均匀的分成若干小面团，比饺子皮略大些，能多包馅，才有味道。取一张擀好皮，放上调好的婆婆丁猪肉馅，另取一张皮盖上包成盒子捏上花边就好了。
5.电饼铛上下火中温，上下盘薄薄的刷油，放入包好的馅饼，盖上上盘。
6.大约1-2分钟，看到电饼铛没有热气出来即可打开上盘，饼烙的刚刚好。
7.出锅，切开看看，这馅老香了，小朋友一口气吃掉3个。
小贴士：
1、调馅时猪肉馅加点老汤或温水搅拌均匀能使肉馅更鲜嫩。
2、婆婆丁可以打水焯再切碎，口感不及撒盐腌制的清香，随个人喜好吧。
春季养生野味婆婆丁饺子
食材明细：
主料：：蒲公英适量，
辅料：：猪肉馅适量，
配料：：葵花油适量，葱姜适量，橄榄油适量，生抽适量，鸡精适量，
春季养生野味婆婆丁饺子的做法步骤：
1.野生的蒲公英 采摘之后洗净 焯水切碎 待用
2.加入葵花油 生抽 橄榄油 香油 精盐 十三香 鸡精 葱姜末 适量拌匀
3.蒲公英又名婆婆丁 可以利尿 去火 消炎等多种功效 老少皆宜 春季容易上火，在长假来临之际可以在踏青之余采些回家，还可为家人做些野味美食何乐而不为呢？
小贴士：
焯水不一时间太长 可以加入少许盐 这样可以保持菜叶的鲜嫩绿
粉婆婆凉拌鸡丝土豆粉
食材明细：
主料：：土豆粉条250克，
辅料：：芹菜条10克，胡萝卜丝10克，洋葱丝10克，鸡丝10克，紫甘蓝丝10克，黄瓜丝10克，
配料：：盐1小勺，生抽适量，香油适量，鸡精1小勺，白醋1小勺，胡椒粉适量，
粉婆婆凉拌鸡丝土豆粉的做法步骤：
1.肉丝中加入生抽，料酒， 盐， 生粉和胡椒粉等调味料;
2.搅拌均匀后腌制五分钟;
3.烧锅开水，加入少量的盐， 放入土豆粉;
4.煮上两，三分钟后， 捞出来放在凉开水中;
5. 碗中放入适量的芝麻和辣椒面;
6.锅中放入油，将油烧热至微微冒烟，倒入准备好的原料中， 最后搅拌一下;
7.烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒;
8.烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒;
9. 肉丝炒好后盛入碗中，再准备好红萝卜丝， 紫甘蓝丝和黄瓜丝;
10.将土豆粉捞出沥干后垫入盘底;
11.表面上顺着放上红萝卜丝，紫甘蓝丝和黄瓜丝，中间放上些蒜末，再加入适量的盐，白醋和胡椒粉等调味料;
12.将炒好的肉丝在菜品表面的中央，再将自制的辣椒油撒在上面
13.再在上面撒些花生碎，就可以端上桌了;粉婆婆炒土豆粉製作成功
小贴士：
1.买回来的土豆粉一般都是半成品， 要自己煮上两， 三分钟， 再放入冷开水中泡一下， 这样土豆粉的口感跟爽滑;2. 加入的配菜， 可以随意， 最好颜色丰富; 我还搭配些肉丝， 营养更全面;不过要将不能生吃的提前制作熟;3. 凉拌土豆粉时，加入点辣椒油更美味;辣椒油可以自制，将烧热的油放入辣椒面和芝麻中，注意搅拌下， 免得油温过高糊了;4. 将煮好过凉的土豆粉垫底， 将配菜码放好，再加入其他配料，蒜末，盐，胡椒粉，白醋等调味料，上面再盖上炒好的肉丝，浇上自制的辣椒油。
【春天的故事】婆婆丁大蒸包
食材明细：
主料：：面粉300克，水150克，干酵母4克，
辅料：：猪肉适量，婆婆丁适量，姜适量，葱适量，
配料：：老抽适量，花生油适量，盐适量，料酒适量，香油适量，
【春天的故事】婆婆丁大蒸包的做法步骤：
1.酵母温水融化，倒入面粉中，和成面团，发酵至两倍大
2.将婆婆丁嫩茎叶洗净，稍攥、剁碎
3.猪肉剁馅，葱姜剁碎
4.将婆婆丁和肉馅混合，加入老抽、花生油、盐、料酒、香油，拌匀
5.将发好的面揉成长条
6.用刀切成剂子，压扁
7.将剂子擀成圆形，包入肉馅
8.包成包子，捏紧收口
9.将包子放入蒸笼，盖锅盖，醒20分钟。大火蒸二十分钟即可
凉拌素丁
食材明细：
主料：：胡萝卜1根，芹菜1根，老豆腐100克，水萝卜1根，熟玉米粒30克，
辅料：：大蒜半个，香油适量，糖适量，盐适量，银耳几朵（泡软的），花椒几粒，大料1个，桂皮1小块，小茴香几粒，香叶1片，干辣椒1个，酱油5克，
凉拌素丁的做法步骤：
1.备熟玉米、水萝卜、熟玉米、蒜瓣
2.胡萝卜、芹菜洗净、切丁
3.胡萝卜、芹菜银耳入开水焯熟，捞出备用
4.老豆腐入热油锅炸成金黄色，开水锅放花椒、大料、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒、酱油、盐，再放入炸好的老豆腐煮十五分钟，关火泡一会入味
5.蒜切蓉放糖、盐
6.倒入香油调成味汁
7.水萝卜切丁，卤好豆腐捞出切丁同熟玉米、芹菜、胡萝卜、银耳共置一容器倒入味汁拌匀即可。
凉拌双丁
食材明细：
主料：：素香糕适量，黄瓜适量，
辅料：：香油适量，生抽适量，白醋适量，
凉拌双丁的做法步骤：
1.准备好材料。
2.黄瓜去皮切成丁。
3.素香糕切成丁。
4.素香糕西和黄瓜丁拌一块。
5.将生抽和白醋调成的汁浇在素香糕和黄瓜上腌一会。
6.吃前滴几滴香油拌匀。
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