中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,根据你的需要，小编精心整理了啤酒百叶结红烧肉，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：五花肉适量，百叶适量，
辅料：：啤酒1瓶，生姜适量，冰糖少许，酱油适量，八角1个，花椒粒约10几粒，
啤酒百叶结红烧肉的做法步骤：
1.五花肉洗净，切成麻将大小的块，冷水入锅，加入适量姜片和料酒焯水，开锅后煮约5分钟。捞出沥干水分。
2.百叶洗净，切成长方形，打结备用。
3.炒锅预热，倒入少许油，放入冰糖，小火炒至冰糖成琥珀色。
4.倒入五花肉块，小火慢慢煸炒。
5.一边炒一边搅拌，煸至肉块金黄。
6.将多余的油倒出，可以炒菜。
7.倒入1瓶啤酒，是玻璃瓶装的，没过肉块约1cm.
8.放入八角和花椒粒。
9.将肉块和汤倒入高压锅中，调入适量酱油。盖盖，上气后，火力稍微调小，煮10分钟左右。
10.排气后，放入百叶结，搅拌均匀，火力稍微调大。
11.大约煮10分钟，汤汁变少变稠，加入盐调味，搅拌均匀。
12.盛入热的砂锅中，撒入葱花。
小贴士：
煸炒肉块的时候要注意安全，因为肉皮受热后会发出噼里啪啦的声音。
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百叶红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，生抽适量，啤酒适量，食用油适量，
辅料：：百叶结适量，老抽适量，冰糖适量，葱姜适量，
百叶红烧肉的做法步骤：
1.五花肉切块洗净
2.百叶结在开水里焯一下
3.在热锅里放入食用油、葱姜，再把五花肉放入翻炒
4.分别放入生抽、老抽上色和调味
5.加入啤酒
6.加入冰糖，根据口味可以不加
7.最后把百叶结放入一起煮，大约1.5小时（煮的时间可以长一点，肉会更加酥）
8.煮好喽
百叶结烧红烧肉的做法
材料：
五花肉250g，百叶结10个，食用油少许，姜2瓣，蒜1块，老冰糖少量，老抽2勺，啤酒1罐，葱花适量，茴香2~3个，
百叶结烧红烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，干百叶结沸水浸泡，备用
步骤2，五花肉切块，洗净备用
步骤3，热锅，加入少许油
步骤4，加入姜片，蒜，红烧肉爆炒
步骤5，加入少许老冰糖上色
步骤6，进行翻炒，烧至五花肉两面金黄
步骤7，倒入老抽
步骤8，倒入啤酒
步骤9，加入百叶结，茴香
步骤10，翻炒后，大火焖煮约15分钟，直至汁水烧干
步骤11，收汁
步骤12，摆盘，撒上葱花，香喷喷的红烧肉出锅啦^_^
百叶结烧肉(1)
食材明细：
猪五花肉适量，百叶结适量，葱适量，姜适量，酱油适量，糖适量，鸡精适量，料酒适量
百叶结烧肉的做法步骤：
第1步五花肉切块焯火，姜拍松，葱挽结热锅坐油，六成热时，倒入五花肉煸至吐油，加料酒、酱油煸炒上色，加开水没过肉，加入姜葱，大火烧开后改小火炖一个小时
第2步加入百叶结，调入糖、鸡精，继续炖半个小时即可
百叶结烧肉的做法
材料：
薄百叶二张，肋排六两，酱油，盐，糖，味精，姜片三片，酒，
百叶结烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，肋排沿骨头处切开，洗净。六两肋排只能切六块。薄百叶先竖着当中剖开，把两片叠起来横放，当中再切开，再叠起来，当中再切开，再叠起来当中再切开，这样分成三十二张正方形的小片，然后以二片为单位，卷起来打一个结，一共做成十六个百叶结。
步骤2，锅上火加热，加油，把肋排肉加入煸炒片刻至肉变色，加适量酒加姜片，煸炒，加略多酱油煸炒，加入百叶结，加水至差不多和原料平，水开转小火，焖烧约一小时，加少量盐，加适量糖，收稠汤汁，加味精调味翻匀即可。
酸辣红烧肉炖百叶卷
食材明细：
主料：：五花肉500克，百叶卷适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，干红辣椒适量，白开水适量，
配料：：老抽适量，生抽适量，香醋适量，料酒适量，盐适量，黑胡椒粉适量，冰糖一小块，花椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，
酸辣红烧肉炖百叶卷的做法步骤：
1.五花肉切片加清水煮3一5分钟，捞出沥干水份（这一步忘记拍照了），炒锅置火上加热倒入肉片煸炒至略微出油
2.加入花椒爆出香味，再依次放入葱姜蒜和干红辣椒，稍微煸炒一下，喷入料酒、生抽和老抽翻炒下，使肉片能够均匀上色
3.砂锅置火上，将炒锅里的肉片倒入，加入适量开水，以漫过肉片为好，加入胡椒粉、八角、桂皮、香叶和葱段，再加入少许的盐和香醋，大火煮开，加入一小块冰糖，小火慢炖一个半小时。
4.加入适量的百叶结炖到汤汁浓厚，倒入炒锅大火收汁，调入适量的鸡精就可以出锅了
5.酸辣香甜的红烧肉出锅了
6.这个是用吃剩的红烧肉做的手擀红汤面，味道也很赞
上海本帮酱蛋百叶结红烧肉的做法
这是上海本帮做法，所以加了百叶结和鸡蛋~\(≧▽≦)/~参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
五花肉半磅，百叶结110g，鸡蛋4-5个，生抽，老抽，料酒，冰糖，八角两个，香叶两片，，
上海本帮酱蛋百叶结红烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，百叶结入沸水锅汆烫去豆腥，盛出待用。鸡蛋冷水入锅煮开后再继续煮5分钟，捞出冲冷水，剥壳并用小刀划几道口便于入味
步骤2，五花肉切块，冷水入锅汆烫，煮开后盛出并用冷开水冲洗去血沫，晾干待用
步骤3，热锅上油，至八成热，调中小火加入白糖，熬糖色
步骤4，糖色变成褐色后，加入五花肉翻炒上色
步骤5，随后加入生抽老抽料酒，翻炒均匀，加入没过肉的清水，大火烧开后加入百叶结，香叶和八角，加盖转小火慢炖40分钟
步骤640，分钟待肉酥软后，加入煮好的鸡蛋，此时水可能不够，那就加开水，继续小火煮30分钟
步骤730，分钟后，转大火收汁，直至汤汁浓稠即可盛出装盘，喜欢肉汁拌饭的童鞋可以少收汁一会儿，香气扑鼻的美味红烧肉出炉啦！
红烧百叶
1：将剩余的红烧肉放入锅中加热。2：百叶洗净备用。
材料：
主料：五花肉100g，牛百叶适量，
辅料：调和油适量，酱油适量，
红烧百叶的做法步骤：
1. 将剩余的红烧肉放入锅中加热。
2. 百叶洗净备用。
3. 汤热了后将百叶倒入翻炒。
4. 加入适量的水，小火慢炖。
5. 等汤汁即将收干即可出锅了。
6. 味道很好哦，还保留了红烧肉的香味呢。红烧百叶烹饪技巧
百叶结丝瓜汤
将丝瓜去皮洗净，再备一些丝瓜和咸肉。将丝瓜切成滚刀块，百叶卷成百叶结。将咸肉切片。热锅冷油，先将咸肉片下锅煸炒。
材料：
主料：丝瓜250g，咸肉300g，
辅料：豆腐皮200g，调和油适量，
百叶结丝瓜汤的做法步骤：
1. 将丝瓜去皮洗净，再备一些丝瓜和咸肉
2. 将丝瓜切成滚刀块，百叶卷成百叶结
3. 将咸肉切片
4. 热锅冷油，先将咸肉片下锅煸炒
5. 紧接着将丝瓜倒入锅中煸炒
6. 最后放入汤和百叶结一起炖，加少许盐，炖至百叶结入味即可
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