中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你记忆中最深的食材是什么？小编特地为大家精心收集和整理了“鸡公烧萝卜”，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：公鸡750g，萝卜750g，
辅料：：葱15g，姜5g，白砂糖10g，八角2粒，五香粉2g，酱油15ml，清水700ml，花生油30ml，盐5g，
鸡公烧萝卜的做法步骤：
1.公鸡斩块。
2.萝卜洗净切滚刀块。
3.热锅下油，先放入八角小火煸香。
4.再放入鸡块翻炒。
5.炒出鸡油。
6.再加入白砂糖。
7.炒出香味。
8.加入酱油，葱姜，盐，清水，五香粉炒匀大火烧开。
9.盖盖转小火炖30分钟。
10.再放入切好的萝卜块炒匀。
11.再放入切好的萝卜块炒匀。
12.盛盘。
小贴士：
1，萝卜可以放青萝卜或者是白萝卜。
2，不要加味精。
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烧鸡公还是鸡公煲混合
食材明细：
主料：：红辣椒1棵，青椒1棵，鸡肉700克，洋葱1棵，
辅料：：盐1勺，鸡精1勺，花椒10棵，葱1棵，蒜1棵，酱油1匙，烧鸡公调料100克，大料1克，香菜3棵，芹菜3棵，小米椒7个，
烧鸡公还是鸡公煲混合的做法步骤：
3.炒锅倒油加一瓣蒜片、小米椒粒（参考图片）、葱段炒出香味，这里一定要小火
4.加鸡公煲调料一起炒，炒出红油，
5.再加入蒜瓣（这里是不切的，本人喜欢吃煲软的蒜所有放了10瓣，这个视个人口味定）小米椒段（参考图片）洋葱块翻炒出香味，加少许盐和鸡精，白糖，酱油
7.加入之前留的鸡肉汤 ，大火2分钟倒入青椒红椒块，香菜段，芹菜段，盖锅盖开文火熬，大概10分钟就可出锅
尖椒炒鸡公
食材明细：
主料：：小公鸡一只，尖椒5个，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量，白糖一勺，酱油2汤匙，
尖椒炒鸡公的做法步骤：
1.在超市里买的小公鸡，个头不大；
2.准备尖椒，不辣的；
3.小公鸡清洗干净，去掉腺体、屁股；
4.小公鸡切成小块；
5.锅里烧水，水开放入小公鸡焯水；
6.焯水后的鸡块；
7.另起炒锅放适量的油，放入葱姜炒出香味；放入鸡块翻炒；
8.放入料酒一汤匙；
9.放入酱油二汤匙；
10.放入适量的清水，水量约占2/3；
11.放入一勺白糖，盖锅盖中火闷十五分钟左右，期间要多翻炒几次；
12.尖椒切小段；
13.鸡块闷十五分钟后，放入尖椒；
14.翻炒一会至尖椒稍有软榻，放入适量的盐调味，翻拌均匀，即可起锅。
小贴士：
鸡块闷的时间根据量的多少来定，期间可品尝熟的程度，尖椒不必炒太长时间。
鸡公煲(1)
食材明细：
主料：：姜适量，鸡腿500g，蒜适量，芹菜100g，洋葱100g，葱适量，
辅料：：花椒适量，豆瓣酱适量，辣椒适量，味达美适量，
鸡公煲的做法步骤：
1.葱姜蒜切好准备，辣椒切段，芹菜切段，洋葱切片，放入盘中备好
2.鸡腿肉入水去除血，水来盛出来冲洗干净，
3.锅内放少许油，放入洗好的鸡腿肉干煸，带鸡腿腿肉微黄放葱姜蒜辣椒继续干煸，闻到香味时加入豆瓣酱味达美少许继续干煸2分钟，倒入芹菜洋葱翻炒，加入少许水焖5至十分钟，再加入喜欢的蔬菜或者面之类的，放入少许香菜，盛盘上桌
重庆鸡公煲
食材明细：
主料：：鸡腿适量，土豆适量，胡萝卜适量，香菇适量，麻椒适量，洋葱适量，
辅料：：郫县豆瓣酱适量，生抽适量，老抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，料酒适量，白糖适量，
重庆鸡公煲的做法步骤：
1.鸡大腿1个斩小块清洗干净。
2.配菜香菇、圆葱切小块，胡萝卜切滚刀块，麻椒或青椒用手掰成小块。
3.土豆去皮切滚刀块。
4.鸡腿肉冷水入锅加入姜片和料酒焯水，水开后煮一分钟控水捞出。
5.炒锅烧热加入植物油，下入姜片和蒜、花椒粒爆香。
6.加入剁碎的郫县豆瓣酱转小火炒出红油。
7.下入鸡肉翻炒均匀。
8.继续加入香菇翻炒几下，然后加入生抽、老抽翻炒上色。
9.加入适量开水、少许料酒、少许白糖大火稍后转中火煮约10分钟左右。（这一步应该倒入砂锅内再继续，做这道菜的时候刚搬完家没多久，砂锅还没拆包装，所以铁锅直接煮了）
10.然后加入胡萝卜和土豆继续煮至土豆软烂，大火收汁留少许汤汁。
11.加入麻椒和圆葱煸炒几下。
12.最后加入香菜和小葱翻炒均匀即可出锅。
13.成品图
小贴士：
1、郫县豆瓣酱和生抽的有咸味，不需要另外加盐。
2、配菜可选择自己喜欢的食材，加入顺序按照食材的成熟时间长短先后放入。
3、可以留少许汤汁来拌米饭很好吃。
鸡公堡做法
食材明细：
主料：：童子鸡一只，
辅料：：香菇适量，豆瓣酱适量，大蒜适量，麻花椒适量，洋葱适量，姜片适量，干椒适量，
配料：：酱油适量，鸡精适量，盐适量，
鸡公堡做法的做法步骤：
1.鸡洗净后切小块，用酱油，鸡精，酒，《酒不要用黄酒，用白酒，黄酒有股味道影响口味的，白酒就不会了 吃不出酒的味道，腥味也没了，》将鸡搅匀研制15分钟左右。
2.锅中放少许油 倒入鸡块成至金黄色 约八成熟，起锅备用，
再倒入少许油 下花椒 干椒 姜片 豆瓣酱 洋葱 香菇 炒香后倒入炒好的鸡块
为了不粘锅加半碗水，翻炒后盖上锅盖焖两分钟，加盐 酱油 鸡精，《鸡块研制过的，调料要控制量》
喜欢吃辣的朋友可以再加点油辣椒进去，可以边煮边吃，也可一起住，边煮边吃就备好自己爱吃的菜。
3.我比较想方便的 在煮的时候放入菜 有山药，土豆片，木耳，青椒，油麦菜！都很好吃哦！
烧鸡公火锅
食材明细：
主料：：鸡肉1000克，
辅料：：花椒100个，葱1棵，姜1块，蒜6个，干辣椒20段，香菜1棵，白菜1棵，藕1个，金针菇2棵，
烧鸡公火锅的做法步骤：
1.爆香后捞出备用。
3.油烧热，放花椒和干辣椒爆香
4.爆香后捞出备用。
5.油留着翻炒放鸡肉
6.翻炒再放葱姜蒜翻炒，姜和蒜切片。
7.翻炒好把鸡肉放一边，放豆瓣酱，冰糖，豆豉酱，海鲜酱油翻炒。
8.翻炒上色入味。
9.然后放水或高汤莫过鸡肉，可以转入高压锅压20分钟，也可以直接炖一个小时。
10.时间到放盐，转入另一个锅里，撒上刚才的花椒和干辣椒，再洒一点小红椒和香菜，放电磁炉上开始吃火锅啦???
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