没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编特意为大家收集整理了“【创意新派菜】----香辣肉末烧豆腐”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：豆腐200克，肉末100克，榨菜50克，胡萝卜100克，
辅料：：泡椒1勺，葱姜适量，
配料：：酱油适量，糖适量，料酒适量，
【创意新派菜】----香辣肉末烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐切成片。
2.榨菜洗净也切成片。
3.胡萝卜去皮，切成片备用。
4.锅中放油，烧热，下入豆腐片煎至两面金黄，捞出控油。
5.倒出多余的油，爆香葱姜下入肉末煸炒至肉末变色。
6.放入泡椒继续煸炒。
7.烹入料酒 酱油加入糖煸炒均匀。
8.加入煎制好的豆腐和榨菜片。
9.放入一点水，煮至2分钟。
10.加入胡萝卜片翻炒均匀，收干汤汁即可。
小贴士：
下入豆腐片和榨菜片后要加入适量的水稍煮一下，煮出榨菜的盐分。同时豆腐也入味了。
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【创意新派菜】黄金粒粒香
食材明细：
主料：：土豆一个，玉米粒300G，
辅料：：孜然粉2勺，蒜香炸粉2勺，盐1茶勺，植物油适量，
【创意新派菜】黄金粒粒香的做法步骤：
1.所需要的主料：土豆洗净，玉米粒洗净。
2.土豆去皮切成与玉米粒差不多大小的丁，与玉米粒同放一大碗里。
3.加入一茶勺盐及2勺蒜香炸粉拌匀，静制5分钟。
4.锅底烧热，到入比平时炒菜稍多的油，改中火加入双丁，不停翻炒。
5.炒制双丁微微变色，加入两勺孜然粉翻炒。
6.双丁熟透即可装盘享用。
小贴士：
1.锅一定要烧热才能放油，不然会沾锅。
2.炒制双丁时火不易过大，以免炒焦。
3.一直快炒出锅。
香辣肉末烧豆腐
前段时间去吃东北菜的时候吃过一道蒜蓉辣椒烧豆腐，回家是一直念念不忘，为此我还特别自制了蒜蓉辣酱。为了好这一口也算是大费周章了，做豆腐需要比较嫩的豆腐，这样烧起来才可以让肉汁和肉香渗入到豆腐内，放入蒜蓉辣酱后，有少少辣味和蒜香味，还混合着点点酸甜味，真的是很下饭哦！一个没控制住吃掉了两碗饭~~我的减肥计划又要泡汤了~~嘻嘻，一碗好的酱料可以烹制出很多种菜肴，无论是蘸食、拌面、烧烤，麻婆豆腐、水煮肉片、回锅肉等等，都是可以用到她的，还可以使菜肴色泽红润，鲜香可口，是很不错的选择呢~
香辣肉末烧豆腐
材料：嫩豆腐，自制蒜蓉辣酱，香菇，小葱，大蒜，姜，生抽，盐，胡椒粉，料酒
香辣肉末烧豆腐的做法
1、按豆腐的纹路，切成方块
2、香菇洗净七成小丁，姜蒜和小葱切末
3、把瘦肉切成丁状，不用太碎，淋入料酒，生抽腌制入味
4、自制蒜蓉辣椒酱准备适量
5、锅中放油爆香姜蒜末
6、倒入肉末滑散，调入一勺生抽炒均
7、再下入香菇丁大火翻炒
8、加入2勺蒜蓉辣酱
9、倒入豆腐，用铲子轻轻推匀
10、加入1勺蚝油，1勺胡椒粉
11、加适量的清水焖炖5分钟
12、汤汁略干，倒入水淀粉勾薄芡，盛盘后撒少许葱花
美食小贴士
1、因为放入了蒜蓉辣酱，所以盐可以按需要在放。
2、放入豆腐后加少许水炖煮一下是为了让豆腐更入味。豆腐切小块一点比较入味。
3、豆腐下锅后轻轻推动，切勿大力翻动豆腐，避免豆腐过碎。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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