任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？有请阅读小编为你编辑的节日餐桌上的面条也精彩---彩丁拌面，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：面条300g，芹菜100g，
辅料：：土豆1个，胡萝卜1个，鸡蛋1个，肉馅200g，西红柿1个，洋葱1个，葱姜适量，蒜适量，水淀粉适量，食用油适量，
配料：：酱油适量，蚝油1勺，黑胡椒3g，料酒适量，盐5g，糖适量，香油适量，
节日餐桌上的面条也精彩---彩丁拌面的做法步骤：
1.芹菜洗净切成碎丁。
2.胡萝卜 土豆去皮切成小丁。
3.洋葱 西红柿切成小块。
4.鸡蛋加入香油打散备用。
5.锅中放油烧热，下入土豆丁炸至金黄。
6.再下入胡萝卜丁继续炸至胡萝卜塌蔫。捞出控油。
7.锅中留底油爆香姜蒜碎下入肉馅翻炒。
8.翻炒至肉色变白，加入西红柿翻炒至软烂。
9.下入洋葱继续翻炒。
10.加入酱油 糖 盐 料酒 蚝油 黑胡椒煸炒均匀。
11.再加入芹菜碎。
12.加入适量的清水烧开。
13.下入炸好的土豆丁和胡萝卜丁。
14.烧开转中火，烧至5分钟。芶入水淀粉。
15.再烧开加入打散的鸡蛋即可
16.漂亮美味的彩丁卤就做好了。
17.另起锅放入水烧开，下入面条煮熟。
18.把面条盛在碗里浇上彩丁卤即可
小贴士：
胡萝卜要过油，这样胡萝卜素才能释放出来，因为要拌面，盐要比平时炒菜多放一些。
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老醋六样——节日餐桌上的一道解酒菜
食材明细：
主料：：黄瓜适量，西兰花适量，花生米适量，松花蛋适量，木耳适量，腊肠适量，
辅料：：魔芋结适量，
配料：：老醋适量，味精适量，香油适量，辣椒油适量，
老醋六样——节日餐桌上的一道解酒菜的做法步骤：
1.准备食材，松花蛋切条备用，我忘记拍了
2.木耳焯水断生
3.魔芋结也飞一下水
4.西兰花剪成小朵，水中放一滴油，飞水断生，出锅放冷水，保持碧绿的颜色
5.花生米炸熟
6.所有调料放入碗中调汁，让味道相互溶合，料汁淋在食材上，即可。
小贴士：
1、食材内容可以根据自己的喜好，以及身边的食材随意更换。
2、不吃辣的可以不放辣油，也一样好吃。
可以出现餐桌上的法国沙拉
食材明细：
主料：：豌豆450g，香葱3颗，薄荷50g，
辅料：：橄榄油20ml，盐适量，黄油20g，红萝卜3颗，豆瓣菜500g，黑胡椒粉适量，秋葵100g，
可以出现餐桌上的法国沙拉的做法步骤：
1.把秋葵切成片，放入盘中备用。
2.把香葱（只要葱白）、红萝卜也都切好放入盘中备用。
3.把水烧开后放盐、豌豆，煮三分钟，捞出放入盘中。
4.把切好的秋葵放入开水中，煮两分钟，捞出放入盘中。
5.倒入橄榄油后，先放葱段爆香，再放入煮过的豌豆。
6.往锅中加点黄油后，融化后依次放入煮过的秋葵、豆瓣菜、红萝卜后加盐、薄荷。
7.在面包上放好奶酪片。
8.烤箱提前预热，把烤盘放入后上火160度。
9.在烤箱烤五分钟后拿出。
10.把香葱薄荷豌豆沙拉盛盘，和刚烤好的面包一起享用。
小贴士：
1、香葱只要葱白。
2、把水烧开后先放盐，再放豌豆。
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节日餐桌上出彩的一道经典凉菜：烧辣椒皮蛋
食材明细：
主料：：皮蛋适量，大红椒适量，
辅料：：香菜适量，大蒜仔适量，生姜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，糖适量，陈醋适量，生抽适量，
节日餐桌上出彩的一道经典凉菜：烧辣椒皮蛋的做法步骤：
1.皮蛋，辣椒，香菜，大蒜仔，生姜，洗洗干净。
2.烧辣椒嘛，故名思意是要用烧的，丢火上了。
3.一会了翻翻，出黑皮了。
4.准备一盆冷水放边上，辣椒烧好后用筷子夹着丢冷水里，看看，黑得，黑的地方手一搓就干净了，烧的意思就是为了去除辣椒上的那层皮，又得到股子香味，别浸太久了，不然那焦味会进辣椒里，这是经验。。
5.把皮皮弄干净了软软的了。
6.把去掉皮的红椒撕成丝，小点好入味些，加入适量的盐，糖鸡精，两勺陈醋，一勺生抽，拍碎的大蒜仔，切成末的生姜和香菜，拌好就可以了。
7.把拌好的辣椒摆在盘子中间，汁先留着，刀上沾水，把皮蛋切成小块，摆在辣椒的边上，成花状，把拌过辣椒的汁淋在皮蛋上就可以了。
8.幸福像花儿一样绽放。
餐桌上绽放的春天——花样馒头片
食材明细：
主料：：馒头2个，鸡蛋2个，小番茄6个，
辅料：：牛奶50毫升，
配料：：植物油适量，
餐桌上绽放的春天——花样馒头片的做法步骤：
1.馒头去皮，切成片，用饼干模具依次把馒头片切成花形和圆形。
2.鸡蛋磕入碗中打散，搅匀，往蛋液中加入牛奶一起拌匀。
3.将馒头片逐一蘸取鸡蛋液，放入刷有少许植物油的平底煎锅中。
4.用小火将馒头片煎至两面色泽金黄后取出，备用。
5.小番茄洗净，去蒂，将其顶部划十字刀口，顺着刀口切开，不要切断，做成番茄花。
6.取一煎好的馒头片放入盘中，将番茄花摆在馒头片中央即成花样馒头片。
小贴士：
番茄含有丰富的营养素，它所富含的维生素A原，能在人体内转化为维生素A。而且其中含有的苹果酸和柠檬酸等有机酸，能增加胃液酸度，帮助消化，有调整胃肠功能的作用。牛奶能为儿童生长发育提供多种必需的营养成分，含有丰富的蛋白质，有8种人体所需的必需氨基酸，易于人体吸收。牛奶中含有乳糖、半乳糖，它们是构成脑及脑神经组织的重要成分。牛奶是从食物中摄取钙的最好来源，也是促进儿童生长发育不可缺少的矿物质来源。鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对宝宝的神经系统和身体发育有很大作用。
餐桌上那些花-水果餐盘画
食材明细：
主料：：苹果适量，橘子适量，圣女果适量，葡萄适量，草莓适量，蓝莓适量，哈密瓜适量，
辅料：：黄瓜适量，莴笋叶子适量，水萝卜适量，
餐桌上那些花-水果餐盘画的做法步骤：
1.花瓶1，主要食材：苹果、桔子、圣女果。
2.花瓶2，主要食材：苹果、葡萄、黄瓜。
3.花瓶3，主要食材：苹果、草莓、莴笋叶子。
4.立夏小花，主要食材：蓝莓、草莓、莴笋叶子。
5.荷花，主要食材：水萝卜、黄瓜、莴笋。
6.马蹄莲，主要食材：水萝卜、胡萝卜、黄瓜。
7.椰子树，主要食材：黄瓜、葡萄、胡萝卜。
8.黄瓜山水1，主要食材：黄瓜、胡萝卜。
9.黄瓜山水2，主要食材：黄瓜。
10.秋天，主要食材：菇娘、胡萝卜、玉米、哈密瓜、圣女果、黄瓜。
餐桌上最鲜的一碗鸡汤
食材明细：
主料：：琵琶腿适量，
辅料：：玉米适量，胡萝卜适量，葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，白酒适量，
餐桌上最鲜的一碗鸡汤的做法步骤：
1.1 琵琶腿飞水后捞出（温水下锅 水开后煮3分钟捞出备用）
2.干蘑菇泡软 洗干净放在锅内
3.放入琵琶腿 加葱段 姜片
4.加水和适量白酒 （水一定要一次加够 中间不要加水）5 大火烧开后转小火炖一个半小时
5.玉米和胡萝卜切块 放进锅内再炖煮20分钟7 关火前放盐调味即可
餐桌上的“营养师”——美味鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼尾一条，生姜3片，葱花适量，酱油适量，食用油适量，
辅料：：盐适量，
餐桌上的“营养师”——美味鳕鱼的做法步骤：
1.鳕鱼尾洗净，沥干水分；取适量的盐，将盐均匀的涂抹在鱼的两面
2.然后均匀的抹上食用油
3.生姜切丝
4.摆放在鱼身下面和上面
5.放入蒸锅中大火蒸10分钟，蒸熟
6.出炉后倒掉盘子里的水，淋上蒸鱼酱油，撒上葱花装饰即可
7.成品欣赏
节日餐桌上的汤水---猪肚煲鸡汤（电压力锅版）的做法
过节团圆，餐桌上的菜式可谓五花八门，在广东，汤水更不能马虎，既要适合季节和保健，更要“高大上”嘿嘿！！！猪肚煲鸡汤最适合不过了，取材方便，做法也不复杂。冬天喝上一碗猪肚鸡汤暖身又暖胃，大呼爽！！！（这里要说明一下，如果家里用的是普通汤锅，做法一样，大火煮开后改小火煲，时间最好控制在2个小时左右。
材料：
鸡1只，猪肚1个，胡椒粒20粒，生姜1块，盐适量，鸡粉少许，清水8饭碗，，
节日餐桌上的汤水---猪肚煲鸡汤（电压力锅版）的做法的做法步骤：
步骤1，猪肚先用厨房剪刀剪去粘在表面上的肥油，两面用粗盐反复来回搓洗多遍，再用面粉搓洗，过清水洗干净，沥干水。（这个方法可以把猪肚处理的干干净净，也不耗时。）
步骤2，用剪刀剥去鸡皮，（个人方法去掉鸡皮煲出来的汤水不油腻而且清甜，也健康）沥干水
步骤3，未成熟的鸡蛋
步骤4，一起丢进锅里煲汤
步骤5，生姜去皮切块，拍扁。取出胡椒粒。
步骤6，把鸡、猪肚、生姜、胡椒粒放进电压力锅，加上8碗清水。
步骤7，遮上锅盖，通电按煲汤键开始工作。20--28分钟后汤煲好了。
步骤8，解压开盖，放盐、鸡粉调味。
步骤9，取出猪肚和鸡，放凉些许可以用刀切开
步骤10，切成自己喜欢的大小块状，可以直接加蘸料拌匀食用。（蘸料按各人喜好，正宗的粤菜蘸料是：葱头拍碎、或小葱苗切碎加生抽、香油、搅拌即可）
步骤11，也可以用一个小碗盛起蘸料，猪肚和鸡肉分开，吃时再蘸料。
步骤12，汤水用碗盛起饮用
步骤13，鲜甜，美味，热乎乎的汤水为这餐增色不少。
步骤14，猪肚也爽口。
餐桌上的动物园-那些饭团们
食材明细：
主料：：米饭适量，黑芝麻粉适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，海苔适量，白萝卜适量，老抽适量，大杏仁适量，生菜适量，番茄酱适量，
辅料：：圣女果适量，猕猴桃适量，
餐桌上的动物园-那些饭团们的做法步骤：
1.龙猫饭团，主要食材：米饭、黑芝麻粉、胡萝卜、黄瓜、圣女果、海苔。
2.大熊饭团，主要食材：米饭、胡萝卜、黄瓜、海苔。
3.小兔子饭团，主要食材：米饭、圣女果、黄瓜、胡萝卜、海苔、猕猴桃。
4.小熊饭团：米饭、老抽、西兰花、胡萝卜、大杏仁、黄瓜、白萝卜、海苔。
5.小鸡饭团，主要食材：玉米小碴子和大米的二米饭、胡萝卜、海苔、番茄酱、生菜。
6.猫头鹰饭团，主要食材：米饭、黄瓜、大虾、西兰花、胡萝卜。
7.小猴子咖喱土豆饭，这个有菜谱，可以搜一下我的菜谱。小猴子饭团的主要食材：米饭、老抽、海苔、水萝卜。
8.小猪咖喱猪柳饭，这个有菜谱，可以搜一下我的菜谱。小猪饭团的主要食材：米饭、胡萝卜、海苔、黄瓜。
9.维尼熊咖喱海鲜饭，这个也有菜谱，详细过程搜一下我的菜谱。维尼熊饭团的主要食材：玉米小馇子和大米的二米饭、海苔、生菜、胡萝卜。
10.小兔子咖喱虾仁鸡蛋饭，这个也有菜谱，详细过程搜一下我的菜谱。小兔子的主要食材：米饭、胡萝卜、海苔、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜。
夏日餐桌上最家常的茄子炒豇豆
食材明细：
主料：：豇豆6根，长茄子2根，
辅料：：辣椒1个，蒜3个，油适量，盐适量，
夏日餐桌上最家常的茄子炒豇豆的做法步骤：
1.准备好所需的食材
2.豇豆、茄子、辣椒、蒜等清洗干净，豇豆掰成5cm左右长的段、茄子切长条、蒜切片，切好的茄子再用清水冲洗一次
3.煤气灶开水，锅烧热后倒入少许油，加入蒜小火炒出香味后，加入茄子慢慢翻炒
4.等茄子炒至稍稍变软时，加入豇豆一起小火慢慢翻炒，待豇豆炒至变色时，加入盐和辣椒一起翻炒至茄子熟透、豇豆七八成熟即可出锅。
5.出锅的成品图
小贴士：
1、茄子切好后，冲下水，防止颜色变黑
2、制作过程中，一直小火慢慢翻炒
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