食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材有一定研究吗？我们的小编特意搜集并整理了家常菜----【五花肉烧扁豆】，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：五花肉适量，扁豆适量，
辅料：：葱适量，姜适量，花生油适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
家常菜----【五花肉烧扁豆】的做法步骤：
1.食材：五花肉、洗净扁豆、葱姜。
2.五花肉切片、葱姜切碎。
3.起锅热油、爆香葱姜。
4.放入肉片煸炒，烹入料酒。
5.加入适量生抽。
6.加少许水炖制1分钟。
7.放入洗净的扁豆。
8.翻炒均匀后，加盐调味，炖制5分钟。
9.加味精提鲜，即可关火。
10.出锅装盘。
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家常菜蒜爆五花肉豇豆
通常，周末会做一些花心思的菜，平常的话大部分还是以快手菜为主，因为时间真的有限，但是追求美味，营养和健康的要求不变，所以各种和肉搭配的肉边菜就是个不错的选择
今天推荐的这道新菜，简单的很，五花肉先冻一下，容易切片些，豆角闷烧需要花比较长的时间，用开水焯熟，和五花肉煸炒，干爽又好吃~
简单又好吃的快手家常菜--【蒜爆五花肉豇豆】
原料：豇豆、食盐、油、大蒜
蒜爆五花肉豇豆的做法
1、豇豆去除头尾后掐成同等长度的长段
2、煮锅加清水烧开后放少许盐后放入豇豆段
3、焯到7-8成熟时捞出放凉
4、五花肉冻过后切薄片
5、大蒜剁成碎末状
6、炒锅放油，爆香大蒜
7、接着放入五花肉片
8、把油脂逼出来后肉片成透明状
9、放入焯好的豇豆段
10、大火翻炒至熟，放入少许食盐调味即可
蒜爆五花肉豇豆的做法小提示
1，豇豆焖熟需要一段时间，改为开水焯熟会比较快
2，五花肉冻过之后切片容易很多
3，用大量的蒜爆香，给菜的香味增加很多
4，除了搭配豇豆还可以搭配其他蔬菜，比如娃娃菜等
家常菜---肉皮烧扁豆
食材明细：
主料：：扁豆适量，
辅料：：肉皮适量，油适量，
配料：：葱适量，姜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，味精适量，
家常菜---肉皮烧扁豆的做法步骤：
1.洗净扁豆、净肉皮、葱姜。
2.起锅热油、爆香葱姜。
3.放入肉皮煸炒，烹入料酒。
4.加入适量酱油。
5.小火炒至肉皮上色。
6.加适量清水，烧制5分钟。
7.放入扁豆。
8.烧制5分钟后，加盐、味精调味。翻炒均匀即可。
9.出锅装盘。
扁豆干五花肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，扁豆干适量，
辅料：：蒜末适量，姜丝适量，油适量，盐适量，冰糖适量，料酒适量，味极鲜酱油适量，
扁豆干五花肉的做法步骤：
1.抓一把扁豆干清水浸泡。
2.泡涨后清洗。
3.捞出理水随意切几刀。
4.切好姜丝大蒜。
5.五花肉切块。
6.肉锅冷油放入姜丝蒜末炒至金黄倒入五花肉。
7.翻炒。
8.熬出油。
9.肉块缩小金黄。
10.加入料酒，味极鲜酱油。
11.煮一会儿。
12.加入扁豆干和适量清水没住肉块。
13.加适量冰糖。
14.加少许盐盖锅盖煮。
15.汤汁收干加少许青蒜叶。
小贴士：
1.肉块多炒一会，充分出油。
2.烧好后可以直接吃，蒸一下再吃味道也很好。
家常菜~蒜苗豆豉五花肉的做法
材料：
五花肉400克，蒜苗五棵，姜一块，蒜头三瓣，豆豉适量，料酒少许，盐少许，耗油适量，
家常菜~蒜苗豆豉五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉冲洗干净，分成两半放到水果，然后加入适量料酒、姜和一丢丢盐，烧开后再煮五六分钟。
步骤2，捞出冲洗一下，然后切成薄片。
步骤3，蒜苗冲洗干净，轻拍一下后也切成段。
步骤4，锅烧热，然后倒入五花肉，小火慢煎。
步骤5，一直煎至五花肉有点焦黄，然后倒出多余的猪油。
步骤6，这时候可以加入蒜蓉和豆豉，快速翻炒片刻。
步骤7，接着倒入适量耗油，快速翻炒均匀。
步骤8，最后放入蒜苗。
步骤9，再加入一丢丢盐，翻炒至蒜苗断生即可出锅。
步骤10，真的特别特别香，超级下饭！
步骤11，成品图
步骤12，成品图
家常小炒-----《卷心菜烧五花肉》
食材明细：
主料：：五花肉适量，卷心菜适量，
辅料：：洋葱适量，大蒜适量，姜适量，辣椒适量，
配料：：老干妈辣酱适量，盐适量，糖适量，
家常小炒-----《卷心菜烧五花肉》的做法步骤：
1.原料：卷心菜，去皮五花肉，洋葱，大蒜，辣椒（这个辣椒不辣，喜欢吃辣的可以换成辣的那种）
2.卷心菜用手撕块，五花肉切片，生姜，大蒜,洋葱，辣椒切片
3.锅内放少许油，放入五花肉小火煎
4.煎至两面金黄加入姜片（五花肉要多煎一会，小火慢慢煎制出油，多余的油可以盛出）
5.待生姜煎出香味后加入洋葱，大蒜，红椒，老干妈（一茶匙，喜欢味道浓点的可以在多放一点），一起翻炒
6.翻炒均匀 加入盐，糖少许拌匀（这时可以翻炒两分钟使所有材料都炒出香味）
7.加入卷心菜
8.翻炒均匀 加盖焖煮两分钟
9.烧制卷心菜断生就可以出锅啦
10.装盘
小贴士：
小火煎制五花肉出油，五花肉煎焦点吃着香 ，不腻。
煎出的油可以盛出一部分
做爆炒五花肉时，肉皮要去掉的，要不皮吃着很硬，影响口感（肉皮可以让卖肉的商贩帮忙去掉）
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