没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编现在向你推荐茶树菇烧鹌鹑蛋的做法，仅供参考，欢迎阅读。
现在人都注重养生，所以这道茶树菇烧鹌鹑蛋，不仅很美味，而且还能满足口腹之欲，又不过多的摄取油脂。在烧茶树菇时放入了少量的五花肉，吃起来味道更香，而鹌鹑蛋有滋有味有营养，完全省去了卤蛋的过程（你也可一次性多放些鹌鹑蛋，平时可以当小零食吃）。这菜好吃营养又健康，鹌鹑蛋带着浓浓的茶树菇的香味，下饭很香的哟。不过嘱咐一句，鹌鹑蛋的胆固醇含量较高，所以一次不要食用过多。
材料：
五花肉1小块，茶树菇200克，鹌鹑蛋250克，胡萝卜1个，酱油1勺，料酒1勺，姜片3片，油盐适量，
茶树菇烧鹌鹑蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鹌鹑蛋放入冷水锅中煮熟，煮的时候加入点盐避免鹌鹑蛋易碎，煮好后剥壳备用；
步骤2，热锅凉油，放入五花肉进去煸炒；
步骤3，煸炒至五花肉微微出油后放入姜片进去煸炒；
步骤4，烹入适量的料酒进去翻炒；
步骤5，再倒入适量的酱油翻炒上色；
步骤6，加入茶树菇继续翻炒；
步骤7，倒入适量的水；
步骤8，加入准备好的鹌鹑蛋；
步骤9，大火煮开，加盖转为小火继续炖煮5-8分钟；
步骤10，放入胡萝卜片进去翻炒均匀；
步骤11，加入适量的盐，大火收汁，盛入盘中，表面撒上小葱末。
步骤12，端上桌了。
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茶树菇鹌鹑蛋烧烤麸
食材明细：
主料：：烤麸215克，鹌鹑蛋155克，茶树菇20克，
辅料：：酱油适量，白糖适量，盐适量，
茶树菇鹌鹑蛋烧烤麸的做法步骤：
1.食材：烤麸、已剥壳的鹌鹑蛋、茶树菇（已泡发）
2.将已泡发的茶树菇去根清洗清洗捞出，待用。
3.将烤麸撕成块，用开水浸泡一下。
4.烧锅倒油烧热，下入姜片好的烤麸翻炒翻炒。
5.接着，合入茶树菇和鹌鹑蛋，加适量的清水。
6.加适量的酱油。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味烧煮开。
10.然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
茶树菇烧素鸡
食材明细：
主料：：素鸡250克，茶树菇45克，
辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
茶树菇烧素鸡的做法步骤：
1.材料：素鸡、茶树菇（已泡发清洗）
2.将素鸡拆开包装，放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好素鸡炸一下，捞出。
4.随后，锅内留适量的底油，下入炸好的素鸡和茶树菇翻炒一下。
5.接着，加入一些清水煮开。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味煮开。
11.最后，煮至汤汁快要收干，即成。
12.出锅，装盘。
蟹味菇烧鹌鹑蛋
食材明细：
主料：：蟹味菇适量，鹌鹑蛋适量，油菜适量，火腿适量，
辅料：：生抽适量，料酒适量，白胡椒粉适量，盐适量，味精适量，
蟹味菇烧鹌鹑蛋的做法步骤：
1.看看原料吧
2.油菜洗净焯水备用。
3.蟹味菇洗净焯水备用
4.鹌鹑蛋煮熟剥皮，放油锅炸制。
5.炸到金黄色呈虎皮状捞出备用。
6.火腿切小丁。用姜丝炝锅，放入火腿丁煸炒。
7.放入炸好的鹌鹑蛋，白胡椒粉，生抽，白糖，盐，加少许水烧制5分钟左右，让鹌鹑蛋充分入味。
8.烧好后，放入油菜和蟹味菇，味精。
9.翻炒均匀即可。
10.看看成品吧
茶树菇烧豆腐的做法
材料：
豆腐200克，茶树菇300克，青椒1个，胡萝卜1根，蚝油，盐，姜，，
茶树菇烧豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用
步骤2，豆腐切片；青椒切菱形片；胡萝卜切片
步骤3，锅中倒油烧热，再放入豆腐片煎至两面金黄，盛出
步骤4，先爆香姜，放入茶树菇，再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀
步骤5，加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，再放入少许盐调味
茶树菇烧腐竹
食材明细：
主料：：干茶树菇适量，腐竹适量，红椒适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，蚝油适量，沙茶酱适量，姜丝适量，蒜片适量，
茶树菇烧腐竹的做法步骤：
1.干茶树菇与腐竹适量
2.茶树菇用温水泡发
3.腐竹掐段用凉水泡发
4.泡发好的茶树菇去蒂，洗净切段
5.泡好的腐竹沥干备用
6.红椒一个切丝，姜切丝，蒜切片
7.生抽，蚝油，沙茶酱准备
8.锅内下油到8成熟时入茶树菇翻炒1分钟
9.继而下姜丝蒜片与腐竹拌炒
10.加一勺生抽，一勺沙茶酱，一勺蚝油与少许盐继续炒至入味
11.最后撒红椒丝拌炒均匀起锅
12.装盘
小贴士：
腐竹用凉水泡发，炒的时候不易碎，有嚼劲
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