食材明细:
主料::鸭蛋3只,香菇95克,
辅料::酱油适量,盐适量,
香菇烧鸭蛋的做法步骤:
1.食材:鸭蛋、新鲜香菇(已清洗)
2.烧锅倒油烧热,打入鸭蛋两面煎一下,盛出。
3.接着,将煎好的鸭蛋回落锅中,合入新鲜香菇,加适量的清水。
4.加适量的酱油。
5.加适量的盐。
6.调味烧煮开。
7.然后,烧煮至汤汁差不多,即成。
想起将近有二十年没有吃过用挂面做的炒面了,小时候在杭州我妈妈曾经做过,
到现在都记得那美妙的滋味,它不像炒粉那么干,每一根面条都油润润,香喷喷的。
但是妈妈说用挂面很难炒,而且特别吸油,所以后来再也没有吃过,
现在正好有那么多的挂面,就再来回忆一下小时候的味道吧。
香菇鸡蛋炒面
原料:挂面半包、鸡蛋两个、青菜一棵、香菇六朵、瘦肉一小块、盐两小勺、植物油两大勺、酱油一大勺
香菇鸡蛋炒面的做法
1、所有的辅料洗净备用
2、汤锅里水烧开,放入自己需要的量的挂面
3、水再开以后大火煮3,4分钟,然后关火
4、挂面捞出,马上过凉水,这一步很重要哦
5、所有的辅料切好,鸡蛋打散
6、锅里放入适量植物油烧热,加肉丝煸炒至变色
7、往肉丝里倒入鸡蛋液,炒散
8、放入香菇丝,加盐炒软
9、放入青菜略翻炒
10、放入沥干水的挂面
11、往挂面里拌如一勺酱油,酱油也是富雄公司的哦,酱香味浓郁
12、最后把挂面跟辅料一起炒匀,炒散就可以啦
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
食材明细:
主料::干面3块,瘦肉100克,香菇8朵,胡萝卜适量,蒜头适量,葱适量,
辅料::盐2克,鸡粉2克,生抽2勺,老抽半勺,胡椒粉2克,生粉适量,
香菇瘦肉炒面的做法步骤:
1.胡萝卜切片后切成丝、蒜头切碎、葱切段、香菇8朵温水泡发半小时后切片
2.锅内烧开水后加一勺花生油,放入干面块煮散
3.将煮好的面条盛出放置20分钟凉干水份
4.瘦内切成条状,加点生粉、胡椒粉、生抽、一勺花生油抓匀腌制15分钟
5.锅内热油后下香菇和蒜头小火煎出香味,然后盛出备用
6.锅内的底油烧热后,下瘦肉滑炒至七八成熟盛出
7.洗干净锅后加点油烧热,下面条炒散
8.然后再下瘦肉、香菇、蒜头翻炒均匀
9.最后调入一大勺生抽、半勺老抽、鸡粉、葱段大火翻炒均匀,淡口味的可以不加盐
10.成品图
小贴士:
1、瘦肉切成条状后先腌制15分钟,首次下锅滑炒至七八成熟即可,最后再下锅炒一下这样肉质很滑嫩
2、面条下锅煮的时候,加一勺花生油,这样煮熟的面条就不容易粘在一起
3、最后下酱油时,可以生抽与老抽对半混合,全用生抽颜色太浅,太用老抽颜色太深
食材明细:
主料::面条2人份,腊肠2根,香菇4个,土豆半个,干辣椒3个,植物油适量,蚝油适量,鲜酱油适量,老抽适量,
辅料::盐适量,姜1片,葱适量,
香菇腊肠炒面的做法步骤:
1.准备用料
2.香菇洗净切碎
3.土豆去皮切丝,不用特别细
4.腊肠切丝
5.干辣椒切圈、姜切丝、葱切葱花
6.锅中烧开水,放入面条煮散
7.煮至七成熟捞出过冷水
8.沥去水分,拌入适量植物油防止粘连
9.锅中放适量油,放入葱花和姜炒出香味
10.放入香菇翻炒片刻
11.加入土豆丝翻炒均匀
12.放入盐调味
13.加入鲜酱油
14.蚝油炒匀
15.加入腊肠和干辣椒炒匀
16.加入适量清水
17.放上面条,盖上盖子,大火烧开后转中过,待汤汁收干后打开盖子翻炒均匀
18.加入适量老抽调色即可
19.成品
20.成品
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