不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的香菇土豆焖鸡块，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：鸡翅根5个，土豆一个，干香菇若干朵，
辅料：：蚝油一匙半，老抽一匙，盐一小勺，大葱适量，小葱适量，小米辣一个，糖一小勺，五香粉半小勺，生抽半匙，酱油一匙，料酒一匙，姜适量，蒜适量，
香菇土豆焖鸡块的做法步骤：
1.干香菇提前泡开。
2.翅根一分为二，放入一匙蚝油，一匙酱油，葱姜，料酒腌制一下。
3.泡好的香菇多洗几次，洗掉里面的泥沙，泡香菇的水沉淀备用，土豆去皮切块，葱蒜小米辣切碎。
4.起锅烧油，油量少些，放入腌好的鸡块煎。
5.煎出油以后放入葱蒜。
6.放入一匙老抽调色，半匙生抽，半匙蚝油。
7.放入沉淀好的香菇水，不够放水。
8.放土豆和香菇。
9.放半小勺五香粉，半小勺盐，一小勺糖调味。
10.调料搅拌均匀，汤与食材持平，盖锅盖调中小火焖煮。
11.土豆煮熟透放入小葱段，小米辣碎关火。
12.成品。
97msw.Com扩展阅读
家常土豆焖鸡块
食材明细：
主料：：鸡腿2个，土豆2个，
辅料：：植物油2勺，盐2勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽少许，八角几个，桂皮少许，香叶几片，葱2段，蒜2瓣，十三香少许，冰糖几块，醋少许，
家常土豆焖鸡块的做法步骤：
1.鸡腿去皮，刮掉肥油，洗净，斩成块。将腿骨斩断，里面的骨髓炖出来比较有滋味。
2.入冷水，水沸后捞出，漂去浮沫。
3.准备各种辅料。
4.热锅热油，爆香葱蒜，八角香叶和桂皮。
5.下鸡块，翻炒掉多余水分。
6.加适量温水和辅料中其余调料，调匀后大火煮沸，漂去锅边浮沫。浮沫是骨髓中的血水产生的。
7.小火焖至汤汁剩1/3，加入洗净去皮切块的土豆，继续焖。
8.焖到土豆软烂，大火收汤即可。
小贴士：
盐的多少要根据鸡块和土豆多少，酌情调整。老抽上色，醋、料酒和八角解腥去腻，十三香、桂皮香叶提香。
香菇焖土豆
食材明细：
主料：：香菇适量，土豆适量，五花肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，韭菜适量，花生油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，水适量，
香菇焖土豆的做法步骤：
1.土豆清洗干净表面的泥沙，刮去外皮再冲洗干净，先切厚片再切成粗细均匀的土豆条，如果不马上烹制最好把切好的土豆条放入容器中用清水浸泡，以防氧化变色
2.新鲜香菇剪掉根茎，用水反复冲洗干净泥沙和香菇顶端的杂质，浸洗干净的香菇用手轻轻挤一下水分，切成厚一点的香菇片
3.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，八角一颗冲洗干净
4.韭菜择洗干净切成韭菜段
5.五花肉用温水冲洗干净，切成厚薄均匀的五花肉片
6.热锅加入适量的花生油，把五花肉片炒出香味并且出油，放入葱花、姜片、蒜片、八角爆香，料酒、生抽烹锅
7.先放入香菇翻炒均匀，再放入土豆条继续翻炒均匀
8.倒入适量的清水，加少许盐调一下咸味儿，盖上锅盖闷10分钟左右
9.焖至土豆条熟透汤汁浓稠时关火，撒入韭菜段
10.加少许鸡精调味儿搅拌均匀即可出锅盛入盘中
11.装盘，成品！
香辣土豆焖鸡块
食材明细：
主料：：鸡块适量，土豆适量，
辅料：：辣椒适量，彩椒适量，蒜米适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，食用油适量，黑胡椒粉适量，酒适量，鸡汤适量，
香辣土豆焖鸡块的做法步骤：
1.准备食材：鸡翅上段，土豆，辣椒和彩椒。
2.土豆去皮切块。
3.鸡翅上段一分为二然后用酒，黑胡椒粉，盐腌制。
4.配料辣椒，彩椒和蒜米切小块。
5.炒锅放油烧热之后放土豆下去炸至两面金黄，捞起待用。
6.将鸡块放入油锅翻炒片刻。
7.将炒锅里的油去掉重新将鸡块放入炒锅用蒜米爆香。
8.准备罐装鸡汤。
9.将半灌鸡汤和炸过的土豆一起放入爆香鸡块的炒锅。
10.适当的放点盐和老抽（老抽主要上色）。
11.盖上盖子焖五分钟。
12.最后放辣椒和彩椒下去炒至收汁即可。
13.炒好的“香辣土豆焖鸡块”。
食材大全《香菇土豆焖鸡块》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了香菇做法专题，希望您能喜欢！
