食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？小编特地花时间为你收集并编辑了小肉丸炒牛心菜，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：牛心菜610克，小肉丸60克，
辅料：：蒜适量，酱油适量，盐适量，味精适量，
小肉丸炒牛心菜的做法步骤：
1.食材：牛心菜、小肉丸、蒜（已切碎）。
2.将牛心菜撕成小块清洗一下，捞出待用。
3.将小肉丸放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入蒜炝锅。
5.接着，下入清洗好的牛心菜翻炒一下。
6.然后，合入切好的小肉丸，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至熟。
8.最后，加适量的酱油。
9.加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味炒匀即成。
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腐竹炒牛心菜
食材明细：
主料：：腐竹55克，牛心菜1棵，
辅料：：剁椒适量，盐适量，鸡精适量，
腐竹炒牛心菜的做法步骤：
1.食材：腐竹（已泡发）
2.牛心菜
3.剁椒
4.将已泡发的腐竹放在案板上切开，待用。
5.将牛心菜撕成小块洗净，捞出。
6.烧锅倒油烧热，下入牛心菜翻炒一下。
7.接着，合入切好的腐竹，加少许水翻炒翻炒至牛心菜断生。
8.然后，搁入适量的剁椒。
9.翻炒一下。
10.最后，加点盐、鸡精。
11.调味炒匀，即可。
甜不辣炒牛心菜
食材明细：
主料：：牛心菜710克，甜不辣130克，
辅料：：蒜适量，酱油适量，盐适量，味精适量，
甜不辣炒牛心菜的做法步骤：
1.食材：牛心菜、甜不辣、蒜（已切碎）
2.将牛心菜撕成小块清洗一下，捞出待用。
3.将甜不辣拆开包装放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入蒜炝锅。
5.下入清洗好的牛心菜翻炒一下。
6.接着，合入切好的甜不辣。
7.加适量的清水。
8.翻炒翻炒至熟。
9.然后，加适量的酱油。
10.加适量的盐。
11.加适量的味精。
12.调味炒匀即成。
梅豆炒牛心菜
食材明细：
主料：：梅豆105克，牛心菜半颗，
辅料：：生抽少许，盐少许，鸡精少许，
梅豆炒牛心菜的做法步骤：
1.材料：梅豆、牛心菜（半颗）
2.将梅豆摘洗干净。
3.捞出待用。
4.将牛心菜清洗一下。
5.放在案板上切开，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入摘洗干净的梅豆翻炒翻炒至断生。
7.接着，合入切开的牛心菜翻炒翻炒至熟。
8.然后，加少许生抽。
9.加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
油豆腐炒牛心菜
食材明细：
主料：：牛心菜500块，油豆腐75克，
辅料：：生抽适量，盐适量，味精适量，
油豆腐炒牛心菜的做法步骤：
1.食材：牛心菜、油豆腐
2.将牛心菜撕成小块清洗一下，捞出待用。
3.将油豆腐放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入清洗好的牛心菜翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的油豆腐，加适量的清水。
6.翻炒翻炒至熟。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀，即成。
肉片茄子炒牛心菜
食材明细：
主料：：牛心菜170克，肉片75克，茄子95克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
肉片茄子炒牛心菜的做法步骤：
1.食材：牛心菜、肉片、茄子（已清洗切开）
2.将牛心菜撕开清洗一下，捞出待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
4.锅内留适量的底油，下入肉片翻炒翻炒。
5.随后，加适量的料酒。
6.加适量的生抽。
7.翻炒一下。
8.接着，合入清洗好的牛心菜，加适量的清水。
9.翻炒翻炒至熟。
10.然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
11.最后，加适量的盐。
12.加适量的味精。
13.调味炒匀，即成。
火爆牛心菜
好厨网让你详细了解火爆牛心菜怎么做好吃以及火爆牛心菜的家常做法，更有火爆牛心菜的做法，让您简单快速的学会怎么做火爆牛心菜的详细步骤。
材料：
主料：大头菜1个，，
辅料：辣椒少许，花椒1小勺，食盐适量，白糖3大勺，豆油1大勺，，
火爆牛心菜的做法步骤：
1. 牛心菜洗干净，用手撕成大小适中的片。均匀撒入适量的盐，静置20分钟后，倒掉多余的水分。
2. 超过内放1勺油，烧热加入干辣椒与花椒炸出香味，放入牛心菜，翻炒，体积缩小1/3时加入糖，继续翻炒至全熟，淋鸡精出锅即可。
牛心菜炒粉
食材明细：
主料：：牛心菜一个，粉条一小把，胡萝卜少许，
辅料：：酱油一匙，蚝油少许，葱适量，小米辣2个，味精少许，盐一勺，
牛心菜炒粉的做法步骤：
1.牛心菜切丝
2.按图切葱辣椒胡萝卜
3.粉条折断提前烧软，在热水里泡一个小时
4.热锅凉油爆香葱，放胡萝卜和小米辣。
5.用大火，放牛心菜，放一小勺盐
6.牛心菜炒软放粉条
7.放一匙酱油，和少许耗油。
8.尝下味道做最后调味，关火放味精装盘。
小贴士：
大头菜，圆白菜都可以这么炒。
榨菜丝香菇炒牛心菜
食材明细：
主料：：牛心菜330克，香菇15克，榨菜丝50克，
辅料：：盐适量，
榨菜丝香菇炒牛心菜的做法步骤：
1.食材：牛心菜、香菇（已泡发清洗切片）、榨菜丝
2.将牛心菜撕开清洗一下，捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入清洗好的牛心菜和已切好的香菇翻炒翻炒。
4.接着，合入榨菜丝，加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.然后，加适量的盐。
7.调味炒匀，即成。
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